Hallo! Wenn du mal wieder Lust auf ein einfaches aber leckeres Gericht hast, dann bist du hier genau richtig! Wir werden dir hier erklären, wie du in nur wenigen Schritten getrocknete Bohnen kochen kannst.
Bohnen kochen dauert je nach Sorte und Größe unterschiedlich lange. Am besten probierst du mal aus, wie lange sie in deinem Topf brauchen. Normalerweise dauert es etwa 15-20 Minuten, bis sie fertig sind. Wenn du sie aber beispielsweise über Nacht einweichen lässt, kannst du die Kochzeit auch verkürzen. Also, probier’s mal aus und schau wie lange es bei dir dauert!
Prinzessbohnen vitaminschonend zubereiten: 5 Minuten Kochen
Du willst Prinzessbohnen zubereiten, aber weißt nicht, wie du sie vitaminschonend zubereitest? Kein Problem! Um die Vitamine zu erhalten, solltest du die Prinzessbohnen unaufgetaut in 125 ml kochendes Wasser geben. Lass das Gemüse dann zugedeckt bei starker Hitze aufkochen und gare es anschließend ca. 5 Minuten. Wenn du aber ein weicheres Gemüse haben möchtest, dann lasse es noch etwas länger köcheln. Dann hast du eine schmackhafte und vitaminschonende Zubereitung der Prinzessbohnen.
Köstliche Gerichte mit eingefrorenen Bohnen zubereiten
Du hast eingefrorene Bohnen im Kühlschrank und möchtest sie gerne weiterverarbeiten? Kein Problem, das ist denkbar unkompliziert! Die bereits fertig gegarten Bohnen kannst du einfach kurz auf dem Herd erwärmen, dann sind sie schnell wieder einsatzbereit. Blanchierte Bohnen kannst du auch ganz einfach zubereiten: gib sie einfach in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und lass sie für einige Minuten köcheln, schon sind sie servierfertig. Du kannst die Bohnen auch sehr lecker in ein Salat- oder Gemüsegericht einbauen – die Möglichkeiten sind hier schier unbegrenzt. Eingefrorene Bohnen sind also eine tolle und vielseitige Zutat, die du immer mal wieder verwenden kannst!
Kochen von Bohnen: 10 Minuten bei 100°C und frische Bohnen verwenden
Du musst beim Kochen von Bohnen einiges beachten, damit sie lecker schmecken. Dazu gehört, dass sie mindestens 10 Minuten bei 100°C gekocht werden. Wenn du tiefgekühlte Bohnen verwendest, musst du wissen, dass sie vor dem Einfrieren bereits kurz in heißes Wasser getaucht wurden. Dadurch kannst du dir die Kochzeit um einige Minuten verkürzen. Auf jeden Fall solltest du für das Kochen immer frische Bohnen verwenden, denn so schmecken sie am besten.
Köstliche Bohnen in 10-15 Minuten – So geht’s!
Koche die Bohnen in sprudelndem Salzwasser für ungefähr zehn bis 15 Minuten. Am besten testest Du die Bohnen regelmäßig, um zu sehen, ob sie schon gar sind. Wenn Du sie zwischen den Zähnen zerbeißen kannst und sie nicht mehr quietschen, sind sie fertig und können serviert werden. So schmecken Bohnen am besten – lecker und voller Geschmack!
Köstliche grüne Bohnen selbst zubereiten
Du hast Lust auf leckere grüne Bohnen? Dann gib Dir etwas Zeit und bereite sie klassisch zu. Zuerst solltest Du die Bohnen gründlich waschen und putzen. Dann kannst Du sie in kochendes Salzwasser geben. Lass die Bohnen darin ungefähr 10 Minuten köcheln. Achte aber darauf, dass sie nicht zu weich werden. Wenn sie dir noch knusprig genug sind, kannst du sie vom Herd nehmen und servieren. Guten Appetit!
Kochen vor dem Essen: Grüne Bohnen mit Phasin enthalten
Du musst Grüne Bohnen kochen, bevor du sie isst. Das ist wichtig, denn sie enthalten die schwer verdauliche und giftige Eiweißverbindung Phasin (1). Diese kann nur durch Hitze zerstört werden (1506). Wer also Grüne Bohnen isst, sollte sie immer vorher kochen, damit man sich nicht vergiftet. Als Alternative kann man auch Tiefkühl-Grüne Bohnen verwenden, denn diese sind bereits vorgegart.
Kochen von Bohnen im Salzwasser – ein leckeres Ergebnis!
Bei frischen Bohnen ist es wichtig, dass sie immer in Salzwasser gekocht werden. Dafür gibst Du am besten eine großzügige Prise Salz ins Wasser, damit sie schön würzig schmecken. Denn auf diese Weise nimmt die Bohne das Salz auf und bekommt eine feine Würze, während sie im Kochwasser gar wird. So bekommst Du ein leckeres Ergebnis!
Einweichwasser von Hülsenfrüchten nutzen – aber nicht von Lima- und Urdbohnen!
Du kannst das Einweichwasser von vielen Hülsenfrüchten zum Kochen weiterverwenden. Dazu zählen unter anderem Erbsen, Linsen, Kichererbsen, Bohnen und weitere. Doch bei Lima- und Urdbohnen solltest du besser das Einweich- und Kochwasser nicht nutzen, denn diese Bohnensorten enthalten Blausäure, die bei der Einwirkung von Wasser freigesetzt wird. Daher ist es ratsam, das Einweichwasser dieser Bohnen wegzuschütten und stattdessen frisches Wasser zum Garen zu verwenden.
Schnell Bohnen aufgetaut: Kaltwasser oder Mikrowelle?
Du hast es eilig und willst deine Bohnen schneller aufgetaut haben? Kein Problem! Wähle einfach die schnellere Methode und tau die Bohnen in kaltem Wasser auf. Stelle das Wasser auf dem Herd zum Kochen und lass es für einige Minuten köcheln. Anschließend kannst du die Bohnen verarbeiten. Achte jedoch darauf, dass du die Bohnen nicht zu lange im Wasser lässt, da sie ansonsten matschig werden können. Wenn du die Bohnen schonend aufgetaut haben möchtest, kannst du sie auch in der Mikrowelle auftauen. Dazu muss die Schale abgezogen und die Bohnen in eine Schüssel gegeben werden. Anschließend können sie für ein paar Minuten in der Mikrowelle erhitzt werden. Wenn du die Bohnen noch weiter verarbeiten möchtest, solltest du diese danach sofort kochen oder braten. So hast du sie im Handumdrehen aufgetaut und kannst sofort loslegen.
Auftauen von Bohnen: 3 einfache Methoden
Du kannst Bohnen auf verschiedene Weisen auftauen: Zum einen können sie direkt weiterverarbeitet werden, sodass sie im noch gefrorenen Zustand in kochendes Wasser oder in die Pfanne kommen. Aber auch eine andere Methode ist möglich: Bohnen über Nacht in einer Schüssel mit Wasser einweichen. Der Vorteil dabei ist, dass sie dann auch gleichmäßig auftauen. Eine weitere Möglichkeit wäre, sie im Kühlschrank über Nacht aufzutauen. Allerdings kann es dann sein, dass sie nicht gleichmäßig auftauen. Hast du es mal eilig, kannst du sie auch unter warmem Wasser auftauen. Dann solltest du jedoch aufpassen, dass sie nicht zu schnell aufgetaut werden und schon anfangen zu kochen.
Auftauen von Lebensmitteln: Kühlschrank, Mikrowelle & Wasser
Du solltest Lebensmittel, die du auftauen möchtest, immer im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du sie auftauen willst, solltest du ihnen eine ganze Nacht Zeit geben, um richtig durchzutauen. Allerdings ist das Auftauen in der Mikrowelle in der Regel schneller erledigt, meistens dauert es nur etwa zehn Minuten. Auch im warmen Wasser solltest du etwa zehn Minuten einplanen. Falls du den Auftauvorgang beschleunigen möchtest, kannst du die Lebensmittel auch portionsweise auftauen. So kannst du sichergehen, dass alles schnell und schonend aufgetaut wird.
Bohnen aufwärmen: Neue Erkenntnisse über Lagerung
Du hast schon mal von der Regel gehört, dass man Bohnen nicht nochmal aufwärmen soll? Das ist mittlerweile nicht mehr nötig! Wissenschaftler haben herausgefunden, dass die schädlichen Stoffe, die beim Aufwärmen entstehen sollen, in Wirklichkeit durch eine falsche Lagerung der Lebensmittel entstehen. Deshalb ist es jetzt vollkommen ok, Bohnen nochmals aufzuwärmen. Allerdings solltest du auf die richtige Lagerung nach dem Kochen achten, damit sich keine schädlichen Stoffe bilden.
Knackig grüne Bohnen: So brätst du sie!
Du solltest frische Hülsenfrüchte, wie z.B. grüne Bohnen, kochen, bis sie noch knackig sind. Anschließend gießt du sie mit kaltem Wasser ab und stellst sie sofort in Eiswasser, damit der Garprozess gestoppt wird. Auf diese Weise bleiben grüne Bohnen grün und knackig. Würze die grünen Bohnen nach Belieben und serviere sie dann.
So kochst du Hülsenfrüchte ohne dass Schalen hart werden
Du solltest Hülsenfrüchte immer ohne Salz kochen. Dadurch wird die Garzeit nicht beeinflusst und die Schalen können sich richtig schön weich anfühlen. Wenn Du Salz zum Kochen hinzufügst, kann es passieren, dass die Schalen hart werden. Deshalb rate ich Dir, immer auf Salz im Kochwasser zu verzichten.
Gesund und lecker: Tiefgefrorene Bohnen als Alternative
Tiefgefrorene Bohnen sind eine leckere Alternative zu frisch gekochtem Gemüse. Sie sind nicht nur vergleichsweise kostengünstig, sondern auch eine echte Zeitersparnis. Denn du kannst sie direkt aus dem Gefrierschrank in die Pfanne oder einen Topf geben und musst sie nicht erst noch putzen und schneiden. Dadurch, dass keine Vitamine verlorengehen, schmecken tiefgefrorene Bohnen richtig lecker und sind auch noch richtig gesund. Auch die Textur ist fantastisch und deutlich besser als bei getrocknetem Gemüse. Also, probiere es aus und erlebe den Unterschied!
Koche Bohnen 10-15 Minuten, um Phasin-Vergiftung zu verhindern
Du kannst einer Vergiftung durch Phasin effektiv vorbeugen, indem du die Bohnen mindestens 10 bis 15 Minuten kochst. Diese Dauer reicht aus, um das Gift zu zerstören. Damit du sicher sein kannst, dass die Bohnen sicher zu essen sind, empfehlen wir dir, das Kochgut regelmäßig zu kontrollieren und gegebenenfalls länger zu kochen. So kannst du gesunde und leckere Gerichte zubereiten und Phasin-Vergiftungen verhindern.
Gefährliches Gift: Phasin kann schwerwiegende Folgen haben
Für uns Menschen ist Phasin ein gefährliches Gift. Es verklebt die roten Blutkörperchen miteinander, was schwerwiegende Folgen haben kann. Ab einer bestimmten Dosis kann es zu Erbrechen, Durchfall, Magen- und Darmbeschwerden kommen. Solltest Du auch nur ansatzweise Symptome wie diese verspüren, solltest Du schnellstmöglich einen Arzt aufsuchen. Da Phasin leicht schädlich für den menschlichen Körper ist, ist es ratsam, es nicht zu verzehren.
Aquafaba: Vegane Alternative für helle Köstlichkeiten
Hast du schon mal von Aquafaba gehört? Aquafaba ist das Kochwasser von weißen Bohnen und Kichererbsen und kann genauso verwendet werden wie Kichererbsenwasser. Es eignet sich hervorragend für helle Köstlichkeiten wie Mayonnaise, Eischnee und Baisers. Da es sehr ähnlich wie Eiweiß reagiert, wird es auch als vegane Alternative verwendet. Außerdem ist es ein gesundes und natürliches Produkt, das sich auch ideal für eine kalorienarme Ernährung eignet. Deshalb solltest du beim nächsten Backen unbedingt mal Aquafaba ausprobieren!
Vermeide das Zweitauen: Bakterien vermehren sich beim Auftauen
Tauen Sie Lebensmittel nur einmal auf! Bakterien bekommen durch das Auftauen perfekte Bedingungen, um sich zu vermehren. Deshalb solltest Du nur einwandfreie Lebensmittel wieder einfrieren. Ernährungsexpertin Krehl rät: „Es ist wichtig, dass alle Lebensmittel, die Du wieder einfrieren möchtest, zuvor genau untersucht und auf ihren Zustand hin überprüft wurden. Vermeide auch eine längere Lagerung der Produkte bei Raumtemperatur.“ Auch wenn es manchmal verlockend ist, vermeide das Zweitauen auf jeden Fall. So kannst Du gesund bleiben und Deine Lebensmittel lange haltbar machen.
Schlussworte
Die meisten Bohnen sollten ungefähr 45 Minuten lang gekocht werden, aber es kommt darauf an, welcher Typ Bohnen du verwendest. Wenn es weiße Bohnen sind, dann sollten sie eine Stunde köcheln. Wenn es Kidneybohnen oder schwarze Bohnen sind, dann kann es sogar bis zu 90 Minuten dauern. Am besten, du probierst die Bohnen immer mal wieder, um zu sehen, ob sie schon gar sind. Du kannst sie ja noch etwas länger kochen, wenn sie noch nicht gar sind.
Du musst deine Bohnen nicht stundenlang kochen, um sie weich zu bekommen. Wenn du die richtige Kochzeit wählst und die richtige Hitze verwendest, kannst du sie in nur wenigen Minuten zubereiten.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Bohnen nicht stundenlang gekocht werden müssen, um sie zu garen. Wenn du die richtige Kochzeit und die richtige Hitze wählst, kannst du deine Bohnen in nur wenigen Minuten zubereiten.
