Hallo Du!
Kennst Du das auch? Du hast Lust auf Reis, aber weißt nicht wie lange man ihn kochen muss? Dann bist Du hier genau richtig! In diesem Artikel erfährst Du alles, was Du über das Kochen von Reis wissen musst. Sei also gespannt!
Reis kann in der Regel zwischen 12 und 15 Minuten gekocht werden, aber es kommt auf den Reis an. Wenn du einen speziellen, länger zu kochenden Reis hast, solltest du die Anweisungen auf der Packung befolgen. Meistens sind die Anweisungen auf der Packung sehr ausführlich und genau, sodass du keine Probleme haben solltest, den Reis richtig zuzubereiten. Wenn du jedoch unsicher bist, wie lange du den Reis kochen solltest, dann empfehle ich dir, nach 10 Minuten zu prüfen, ob er schon gar ist.
Weißer und Vollkorn Reis: Kochzeiten beachten!
Du hast eine leckere Reis-Mahlzeit vor? Dann solltest du die Kochzeit kennen! Weißer Reis ist in der Regel schnell zubereitet und lässt sich in 15-25 Minuten gar kochen. Vollkornreissorten hingegen, haben meist eine längere Kochzeit von 30-45 Minuten. Auch die Größe des Reiskorns spielt eine Rolle: Rundkornreis wie Sushi Reis hat häufig recht dicke Körner, sodass das Kochen auch hier etwas länger dauern kann. Wenn du also eine leckere Reis-Mahlzeit zubereiten möchtest, solltest du die Kochzeit immer im Blick haben, um deine Gäste nicht zu lange warten zu lassen.
Reis vor dem Kochen gründlich waschen: EU-Grenzwert für Arsen
Du solltest immer darauf achten, dass Reis vor dem Kochen gründlich gewaschen wird. Seit 2016 gibt die EU einen Grenzwert für den krebserregenden Stoff Arsen in Reis vor. Aber das bedeutet nicht, dass du keine Sorgen mehr machen musst. Insbesondere in den Randschichten der Körner kann Arsen enthalten sein. Deshalb ist es wichtig, dass du den Reis gründlich abwäschst, bevor du ihn zubereitest.
Risotto & Milchreis: Waschen vermeiden & Parboiled Rice einweichen
Du solltest beim Kochen von Risotto- und Milchreis deshalb unbedingt auf das Waschen verzichten, da das Gericht sonst misslingt. Parboiled Rice brauchst du überhaupt nicht zu waschen, da das beim speziellen Herstellungsverfahren nicht nötig ist. Manche Sorten kannst du aber vor dem Kochen 30 bis 60 Minuten einweichen, sodass sie lockerer werden. So hast du ein optimales Ergebnis.
Reis waschen: Hygienisch und ohne Abschrecken kochen
Du solltest vor dem Kochen jeden Reis gründlich waschen, das trägt zu einer hygienisch einwandfreien Zubereitung bei. Danach muss man den Reis nicht mehr abschrecken. Dadurch wird nichts verbessert und du kannst ohne schlechtes Gewissen auf diese Schritte verzichten. Im Gegenteil: Wenn du den Reis abschreckst, kann das sogar den Geschmack beeinträchtigen und die Konsistenz des Reises verändern.
Reisgericht zubereiten: Garzeiten beachten
Du hast Lust auf ein leckeres Reisgericht? Dann solltest du nicht nur auf die Sorte, sondern auch auf die Garzeit achten. Je nachdem, welchen Reis du verwenden möchtest, variieren die Garzeiten. Für Rundkornreis liegt sie zwischen 20 und 30 Minuten. Für Sushireis und Sadri Reis musst du hingegen nur 20 bis 25 Minuten warten, bis sie gar sind. Für Risotto- und Milchreis dauert es hingegen etwas länger und du benötigst ungefähr 30 Minuten. Je nachdem, was du mit deinem Reisgericht vorhast, empfiehlt es sich, die Garzeiten zu beachten.
Kochen von Reis: 1:2 Reis zu Wasser Verhältnis
Normalerweise hast Du ein Verhältnis von 1:2 bei Reis und Wasser, wenn Du Reis kochst. Das heißt, dass Du zwei Tassen Wasser auf eine Tasse Reis in den Topf gibst. Für eine optimale Kochzeit musst Du den Reis in einem Topf mit Deckel kochen, damit das Wasser nicht verdunstet. Achte darauf, dass der Reis nicht anbrennt, indem Du die Temperatur möglichst niedrig hältst. Wenn Du fertig gekochten Reis servierst, kannst Du ihn mit einer Gabel auf einem Teller anrichten. So wird er schön locker und jeder Teil der Reismasse wird gleichmäßig vom Wasser umspült. Genieße Deinen Reis mit einer vielseitigen Auswahl an Beilagen!
Zubereitung von perfektem, nicht klebrigem Reis: „Lockerer Reis = Heiß + Heiß
Eine Eselsbrücke ist eine gute Möglichkeit, sich an etwas zu erinnern. Wie wäre es, wenn Du eine Eselsbrücke benutzt, um Dir zu merken, wie Du perfekten, nicht klebrigen Reis zubereitest? Dafür musst Du Dir nur merken: „lockerer Reis = heiß + heiß“! Wenn Du Deinen Reis zubereiten möchtest, musst Du zuerst die Reiskörner mit kaltem Wasser waschen. Anschließend gibst Du sie in einen Topf mit heißem Wasser und lässt sie köcheln bis das Wasser aufgebraucht ist. Noch ein Tipp: Wenn Du Deinen Reis nicht zu klebrig haben möchtest, dann gib noch etwas mehr Wasser hinzu. Dann hast Du einen perfekten, nicht klebrigen Reis!
Perfekten Reis zubereiten: Einfache Tricks für die Konsistenz
Du hast die perfekte Reiskonsistenz schon fast erreicht, aber nicht ganz? Dann ist es Zeit, ein paar einfache Tricks anzuwenden. Zum Beispiel ist es wichtig, den Deckel nur einen kleinen Spalt weit offen zu lassen, damit der Reis nicht zu trocken wird. Auf diese Weise kann der Dampf zirkulieren und es kann ein bisschen Flüssigkeit entweichen. Um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, solltest du den Deckel regelmäßig anheben und überprüfen, ob der Reis die richtige Konsistenz hat. Wenn du zu viel Flüssigkeit verdampfen lässt, kann der Reis zu trocken werden. Deshalb empfehlen wir dir, den Deckel immer wieder einen Spalt weit offen zu lassen, damit die Flüssigkeit abtropfen kann. Mit diesen Tipps wirst du sicherlich bald den perfekten Reis zubereiten können!
Reis ohne Salz zubereiten: Würze mit Kräutern & Gewürzen
Kochendes Salzwasser ist die beste Wahl, wenn es um das Würzen des Reis geht. Allerdings kann man ihn auch ohne Salz zubereiten und trotzdem ein wunderbares Resultat erzielen. Wenn du auf Salz verzichtest, kannst du ihn mit Kräutern und Gewürzen nach deinem Geschmack würzen. Mit ein bisschen Zimt, Curry oder etwas Muskat kannst du dem Gericht eine besondere Note verleihen. So hast du ein leckeres Gericht, das auch noch gesund ist. Bevor du den Reis kochst, solltest du ihn gründlich waschen, um eventuelle Rückstände zu entfernen. Lass ihn anschließend abtropfen und lege ihn in einen Topf mit Wasser. Für eine perfekte Konsistenz solltest du ein Verhältnis von 1:2 (1 Teil Reis zu 2 Teilen Wasser) einhalten. Nun kannst du den Reis auf mittlerer Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen. Danach solltest du den Herd ausschalten und den Topf mit einem Deckel verschließen. So kann der Reis noch ein paar Minuten nachziehen. Und schon hast du ein leckeres Gericht, das du ganz nach deinem eigenen Geschmack würzen kannst.
Reis zubereiten: Würze etwas zurückhaltender!
Wenn du Reis zubereiten willst, ist es wichtig, dass du beim Salz etwas zurückschraubst. Während du bei Nudeln und Kartoffeln deutlich salziger kochen kannst, solltest du beim Reis etwas zurückhaltender sein. Verwende dafür immer etwa doppelt so viel Wasser wie Reis und würze pro 250 Gramm mit einem Teelöffel Salz. Dadurch erhältst du ein leckeres Ergebnis, das nicht zu salzig schmeckt. Wenn du magst, kannst du deinem Reis auch noch etwas Gewürze oder Kräuter hinzufügen, um ihm eine individuelle Note zu geben. Auf diese Weise kannst du jeden Tag ein neues Reis-Aroma genießen!
Kochen mit Reis: Wie viel benötigst du pro Person?
Du musst nicht immer ein Abwiegen mit Gramm machen, wenn du Reis kochen willst. Pro Person reicht meistens eine Portion von 60 Gramm trockenem Reis. Wenn du lieber mit der Tasse abwiegst, dann musst du etwas weniger als die Hälfte einer Tasse mit einer Füllmenge von 200 Millilitern nehmen. Ein Tipp: wenn du eine Kaffeetasse von 200 Millilitern Füllmenge nimmst, dann entspricht die Hälfte einer Tasse etwa 100 Millilitern.
200 Gramm Reis zubereiten: Wasser, Salz & Co.
Du hast 200 Gramm Reis und willst ihn zubereiten? Dann musst Du wissen, dass Du je nachdem, ob Du weißen oder Vollkornreis hast, unterschiedlich viel Wasser benötigst. Für 200 Gramm weißen Reis musst Du 300 ml Wasser nehmen, für Vollkornreis 400 ml. Ein bisschen Salz darf natürlich auch nicht fehlen, schließlich ist das der Gewürzklassiker in der Küche. Dann kannst Du loslegen und Dein Reisgericht zaubern!
Perfekten Reis kochen: Sieb & Einweichen in 30 Min
Hey, du! Wenn du Reis kochen willst, solltest du ihn zuerst mit einem Sieb abtropfen lassen und dann in einen Topf mit frischem Wasser geben. Lass den Reis dann für ca. 30 Minuten einweichen. Damit du nicht zu viel Wasser verwendest, solltest du ihn danach noch einmal gut abtropfen lassen. Auf diese Weise kannst du ganz einfach den perfekten Reis zubereiten!
Perfekt gekochter Reis: Tipps & Tricks
Aufpassen: Achte darauf, den Reis nicht zu lange zu kochen, denn wenn er zu viel Wasser aufnimmt, wird er matschig. Wir empfehlen, den Reis in einem Topf auf dem Herd zu kochen. Dafür mischt du ein Verhältnis von 1 Teil Reis und 2 Teilen Wasser. Koche den Reis dann bei mittlerer Hitze und rühre ihn regelmäßig um, um zu verhindern, dass er am Boden des Topfes anbrennt. Wenn das Wasser aufgebraucht ist, musst du den Reis einige Minuten ruhen lassen, bevor du ihn servierst. So bekommst du ein leckeres und knuspriges Ergebnis!
Achte beim Reiskauf auf Arsenbelastung – für deine Gesundheit!
Du solltest beim Reiskauf besonders auf die Arsenbelastung achten! Denn Reis kann eine ungesunde Menge des toxischen Elements enthalten. Wenn du große Mengen Arsen über einen längeren Zeitraum aufnimmst, kann das zu Krebs führen. Aber auch wenn du regelmäßig kleinere Mengen Arsen zu dir nimmst, kann das deine Gefäße und Nerven schädigen und die Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen begünstigen. Achte also beim nächsten Reiskauf unbedingt auf die Arsenbelastung – für deine Gesundheit!
Verwende gekochten Reis zur Resteverwertung: So gehts!
Du hast noch gekochten Reis übrig? Dann kannst Du ihn ohne Probleme wiederverwenden! Einfach den Reis erhitzen, bis er wieder dampfend heiß ist. Auf diese Weise werden eventuell vorhandene Bakterien abgetötet. Achte dabei aber unbedingt darauf, dass der Reis durchgehend heiß ist. So kannst Du ganz einfach Reste verwerten und musst nicht immer wieder neu kochen!
Achtung: Reis nicht länger als 6-24 Stunden aufbewahren
Du solltest immer aufpassen, wie lange dein Reis nach dem Kochen bei Raumtemperatur steht. Denn je länger er dort steht, desto größer ist das Risiko, dass sich ein Bakterium entwickelt. Dieses Bakterium kann schlimme Symptome wie Erbrechen und Durchfall verursachen. In der Regel tritt das nach 6-24 Stunden auf und hält dann etwa einen Tag an. Sei also vorsichtig, wenn du Reis aufbewahrst und koche ihn immer frisch, wenn möglich. Auch wenn du Reis aufbewahrst, solltest du ihn immer luftdicht in einem Kühlschrank aufbewahren. So kannst du sicherstellen, dass du gesund und sicher isst.
Kochen von Reis: 2 Methoden – Rühre nicht um!
Du hast vor, Reis zu kochen? Super Idee! Es gibt zwei Methoden, um Reis zuzubereiten. Zum einen kannst Du ihn im Reiskocher zubereiten und zum anderen mithilfe der Quellmethode. Doch egal, für welche Methode Du Dich entscheidest, eines ist wichtig: Rühre den Reis nicht um! Wenn Du den Deckel des Reiskochers öffnest, entweicht Wärme und Feuchtigkeit, die der Reis zum Garen benötigt. Zudem wird durch das Rühren die Struktur der Körner beschädigt, was dem Reis nicht gut bekommt. Wenn Du den Reis nach dem Kochen nicht sofort löffelst, kannst Du den Deckel aber gerne für ein paar Minuten anheben, damit die überschüssige Feuchtigkeit abziehen kann.
Reis kochen: Wie viel du pro Person brauchst
Du planst ein leckeres Essen und willst Reis dazu servieren? Dann solltest du wissen, wie viel du davon brauchst. Generell gilt: Für ein Hauptgericht rechnet man mit 100 bis 120 Gramm trockenem Reis pro Person. Wenn der Reis als Beilage gedacht ist, kannst du mit 60 Gramm pro Person auskommen. So hast du einen groben Richtwert, wie viel du kaufen musst, um deine Gäste zufrieden zu stellen.
Kochzeiten für Reis: Wie lange muss man Reis kochen?
Du hast Lust auf Reis, aber weißt nicht so recht, wie lange du ihn kochen musst? Kein Problem! Reis ist perfekt gegart, wenn er schon weich ist, aber noch ein wenig Biss hat. Wie lange du ihn kochen musst, hängt allerdings von der Sorte ab. Für Langkornreis benötigst du zum Beispiel zwischen 15-20 Minuten, während du für Rundkornreis nur ca. 10 Minuten brauchst. Für Wildreis sind sogar nur 5-7 Minuten ausreichend. Wenn du einmal nicht sicher bist, wie lange du den Reis kochen musst, kannst du auch einfach auf das Etikett der Verpackung schauen. Dort findest du meistens die perfekte Kochzeit. Jetzt weißt du, wie lange du deinen Reis kochen musst – viel Spaß beim Genießen!
Zusammenfassung
Reis kocht in der Regel zwischen 15-20 Minuten, je nachdem, welche Sorte Reis du kochst. Wenn du parboiled Reis kochst, dauert es etwas länger, etwa 20-25 Minuten. Langkornreis dauert normalerweise etwa 15-20 Minuten, während Wildreis etwa 20-30 Minuten braucht. Es ist am besten, den Reis immer im Auge zu behalten, da einige Sorten kürzer oder länger kochen können. Wenn du dir nicht sicher bist, ob der Reis fertig ist, kannst du ein paar Körner probieren. Wenn sie nicht mehr hart sind, ist der Reis fertig.
Nachdem du den oben genannten Artikel gelesen hast, können wir zusammenfassend sagen, dass die Länge der Garzeit, die du für Reis benötigst, von der Art des Reises abhängt, den du kochst. Einige Reissorten brauchen nur 15 Minuten, andere müssen bis zu 40 Minuten oder länger gekocht werden, um den gewünschten Zustand zu erreichen. Daher ist es wichtig, dass du die Anweisungen auf der Verpackung befolgst und darauf achtest, wie lange du deinen Reis kochen musst, damit er perfekt wird.
