Hey! Wenn du Pellkartoffeln kochen willst, bist du hier genau richtig! In diesem Artikel zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du geschmackvolle Pellkartoffeln zubereiten kannst. Ich gehe auch darauf ein, wie lange du die Kartoffeln kochen musst. So wirst du ganz leicht ein echtes Kartoffel-Kochprofi! Also, lass uns loslegen!
Das hängt davon ab, wie groß die Kartoffeln sind. Ich würde sagen, dass du die Kartoffeln ungefähr 20 Minuten kochen solltest, aber du solltest sie auch immer mal wieder kontrollieren, um zu sehen, ob sie gar sind. Wenn du eine Gabel in die Kartoffeln stichst, sollten sie leicht zerfallen. Wenn nicht, koch sie noch ein paar Minuten länger.
Pellkartoffeln schälen: So gehst du am besten vor
Du hast also gerade Pellkartoffeln gekocht und willst sie nun schälen? Dann geh am besten wie folgt vor: Zuerst schreckst Du die Knollen ausgiebig ab, damit sich die Schale gut abziehen lässt. Denn die Schale haftet nur dann gut an, wenn die Pellkartoffeln erkaltet sind. Deshalb musst Du sie unbedingt im heißen Zustand pellen! Dazu eignet sich am besten ein scharfes Messer, mit dem Du die Schale ganz einfach abziehen kannst. So hast Du in kürzester Zeit leckere Pellkartoffeln zubereitet.
Pellkartoffeln leicht schälen: So gelingt das Abschrecken
Nach dem Kochen der Pellkartoffeln ist es ratsam, sie unter fließend kaltem Wasser kurz abzuschrecken. So erhältst Du weiche, leicht zu schälende Kartoffeln. Dazu solltest Du das Kochwasser abgießen und die Kartoffeln noch warm abschrecken. So kannst Du die Schale leicht entfernen und die Pellkartoffeln genießen.
Pellkartoffeln vor dem Kochen waschen & schälen
Du liebst Pellkartoffeln? Dann solltest du auf jeden Fall darauf achten, dass du sie vor dem Verarbeiten gründlich wäschst. Durch das Waschen entfernst du nicht nur Pestizide, sondern auch schädliche Bakterien und Keime. Außerdem ist es ratsam, dass du die Pellkartoffeln schon vor dem Verarbeiten schälst. Dadurch werden die Nährstoffe besser aufgenommen und du kannst deine Pellkartoffeln noch leckerer genießen. Vergiss also nicht, deine Kartoffeln vor dem Kochen gründlich zu waschen und zu schälen. Dadurch kannst du dir sicher sein, dass du gesund und ohne böse Überraschungen genießen kannst.
Kartoffeln kochen: Setze sie in kaltem Wasser auf!
Du willst Kartoffeln kochen? Dann setze sie am besten in kaltem Wasser auf! Warum? Weil die Kartoffeln dann gleichmäßiger gar werden, wenn sich das Wasser schonend erhitzt und die Wärme langsam von innen nach außen dringt. Dafür musst du das Wasser auf ca. 70 Grad erhitzen, dann platzen die Stärketeilchen in der Kartoffel auf und sie werden schön weich. Das ist übrigens auch der Grund, warum du Kartoffeln nie kochen solltest, wenn das Wasser schon kocht. Denn die Hitze dringt zu schnell ein und die Kartoffeln werden zu weich. Also: Erhitz das Wasser schonend und koche deine Kartoffeln gleichmäßig!
Gekochte Kartoffeln bis zu 4 Tagen aufbewahren
Du kannst gekochte Kartoffeln, wenn sie kühl gelagert werden, bis zu vier Tagen im Kühlschrank aufbewahren. Am besten lagert man sie in einem luftdichten Behälter, damit sie nicht austrocknen. Es ist auch wichtig, dass der Behälter nicht zu voll ist, damit die Kartoffeln gut durchgekühlt werden und die Luft zirkulieren kann. Wenn du nicht sicher bist, ob die Kartoffeln noch gut sind, kannst du einen kleinen Biss nehmen und sie dann entscheiden, ob du sie verwenden möchtest.
Aufbewahren von Kartoffeln im Kühlschrank: Warum es sinnvoll ist
Hast Du schon mal gehört, dass man Kartoffeln im Kühlschrank aufbewahren sollte? Denn wenn die Knollen bei zu hoher Hitze zubereitet werden, kann das zu einem erhöhten Glukose-Level in den Kartoffeln führen. Und dadurch kann es zu einem höheren Gehalt an Acrylamid kommen – ein Stoff, der gesundheitsschädlich sein kann. Auch die schlecht zirkulierende Luft im Kühlschrank begünstigt das Schimmeln der Knollen. Deshalb ist es besser, Kartoffeln im Kühlschrank aufzubewahren.
Kochen mit Kartoffeln: Einfach und lecker!
Kochen mit Kartoffeln ist einfach und lecker! Es gibt zwei verschiedene Arten, wie man Kartoffeln zubereiten kann – Salz- und Pellkartoffeln. Wenn du Salzkartoffeln machen willst, schäle sie zuerst und koche sie anschließend in gesalzenem Wasser. Für Pellkartoffeln hingegen kannst du die Kartoffeln mit Schale kochen. Nachdem sie gar sind, kannst du die Schale entfernen oder du lässt sie bei Bio-Kartoffeln dabei. Egal für welche Variante du dich entscheidest, kochen mit Kartoffeln ist eine einfache und schmackhafte Art, deinen Gaumen zu verwöhnen.
Gesund essen: Vermeide aufgewärmtes Gemüse
Du solltest Gemüse nicht aufwärmen, da es den Nitratgehalt erhöhen kann. Wenn du Gemüse erwärmst oder länger warmhältst, dann können Bakterien Nitrat in Nitrit umwandeln. Dieses Nitrit kann in Verbindung mit Amiden dann krebserregende Nitrosamine bilden. Daher ist es am besten, Gemüse nicht länger als nötig warm zu halten, um eine gesunde Ernährung zu gewährleisten. Wenn du Gemüse aufwärmst, dann solltest du es nur kurz erhitzen, um deine Gesundheit zu schützen.
Geschmack verbessern: So salzt Du richtig!
Salzen ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, den Geschmack von kochenden Kartoffeln, Nudeln, Reis und Gemüse zu verbessern. Mit dem Zusatz von Salz kannst Du die Aromen der Gerichte hervorheben und ihnen mehr Geschmack verleihen. Es ist wichtig, dass Du das Gewürz sparsam verwendest, da Salz schnell dominiert und übermäßig salzige Gerichte sind nicht besonders schmackhaft. Am besten probierst Du nach und nach, wie viel Salz für Dich und Deine Familie passt. Außerdem kannst Du das Salz durch andere Gewürze wie Pfeffer, Basilikum, Oregano, Rosmarin, Paprika und viele andere abwechslungsreicher gestalten.
Pellkartoffeln: Mehr Kalium, Vitamin C & Folsäure für deine Gesundheit
Du liebst Pellkartoffeln und möchtest deiner Gesundheit etwas Gutes tun? Dann liegst du mit der Wahl der Pellkartoffeln genau richtig! Sie enthalten nämlich mehr Kalium als beispielsweise gekochte Möhren oder Kürbis. Kalium ist essenziell für ein gesundes Herz und hilft Arrhythmien zu vermeiden. Aber nicht nur Kalium ist in Pellkartoffeln enthalten, sondern auch Vitamin C und Folsäure. Besonders in puncto Folsäure liegen Pellkartoffeln sogar vor anderen Gemüsesorten. Lass dir also deinen leckeren Pellkartoffel-Snack schmecken, denn dabei tust du deiner Gesundheit etwas Gutes!
Gesund Kochen mit Kartoffeln: Vorteil der Schale nutzen
Du hast sicher schon mal gehört, dass Kartoffeln mit Schale gesund sind. Aber warum ist das so? Nun, die Schale enthält zwar eine gewisse Menge an Glykoalkaloiden, jedoch verringert sie beim Kochen den Vitamin- und Mineralstoffverlust. Daher ist es eine gute Idee, die Kartoffeln mit der Schale zu kochen und sie anschließend zu pellen. Im Inneren der Knolle ist der Solaningehalt dann sehr gering. Wenn du also gesund und lecker kochen willst, solltest du beim Einkauf auf das Vorhandensein der Schale achten und die Kartoffeln dann beim Kochen direkt mit der Schale zubereiten. So kannst du deinen Vitamin- und Mineralstoffbedarf decken und gleichzeitig lecker essen.
Pellkartoffeln im Backofen aufwärmen – Einfache Schritt-für-Schritt Anleitung
Du möchtest deine Pellkartoffeln aufwärmen? Dann ist die Backofenmethode eine einfache Lösung. Verwende dazu am besten eine Alufolie, dann können die Kartoffeln nicht austrocknen. Heize deinen Backofen schonmal auf und wickle deine Pellkartoffeln fest ein. Schon nach 10-15 Minuten sollte dein Essen fertig sein. Um zu testen, ob sie warm sind, kannst du einfach hineinbeißen. Guten Appetit!
Gesunde Ernährung: Warum Du resistente Stärke in Pellkartoffeln nutzen solltest
Du hast schon mal etwas von resistenter Stärke gehört? Dann solltest Du wissen, dass sie besonders gesund ist und vor allem in Pellkartoffeln enthalten ist. Auch wenn man meistens hört, dass aufgewärmtes Essen nur noch wenig Nährstoffe enthält, gibt es bei Kartoffeln, Nudeln und Reis eine Ausnahme. Wenn man Essen abkühlt, entsteht ein besonders gesunder Ballaststoff – die resistente Stärke. Resistente Stärke ist eine Art von Kohlenhydrat, die nicht so leicht verdaut wird und die im Dickdarm fermentiert wird. Dadurch unterstützt sie die Gesundheit des Dickdarms und kann sogar dazu beitragen, die Verdauung zu regulieren. Um die resistente Stärke zu nutzen, solltest Du also zunächst einmal deine Pellkartoffeln abkühlen lassen und sie dann aufwärmen. Auf diese Weise bekommst Du nicht nur ein leckeres Gericht, sondern kannst auch noch etwas für deine Gesundheit tun.
Kartoffeln schnell kochen: Nährstoffe und Vitamine erhalten
Du solltest Kartoffeln immer so schnell wie möglich kochen, damit sie ihre Nährstoffe und Vitamine behalten. Laut dem Apothekenmagazin „Gesundheit“ ist es am besten, die Kartoffeln nicht länger als nötig in Wasser aufzubewahren. Denn das Wasser entzieht den Kartoffeln nicht nur Vitamine, sondern auch sekundäre Pflanzenstoffe und Mineralstoffe, die für den Körper wichtig sind. Deshalb ist es am besten, Kartoffeln nach dem Schälen sofort zu kochen. So bewahren sie ihren Nährwert und du kannst sie dann mit gutem Gewissen genießen.
Warum du Kartoffeln nicht in heißes Wasser geben solltest
Gibst du Kartoffeln direkt in heißes Wasser, kann das zu einem unerwünschten Ergebnis führen. Warum? Weil die Hitze nur schwer ins Innere der Knolle eindringen kann. Dadurch verkleistert die Stärke am Rand der Kartoffel, während das Innere noch fest ist. Deshalb solltest du es lieber vermeiden, Kartoffeln in heißes Wasser zu geben. Stattdessen kannst du sie zunächst in kaltes Wasser geben und dann aufkochen. So erhältst du ein optimales Ergebnis.
Kartoffel als Heilmittel gegen Magenschmerzen
Du hast hin und wieder mal mit Magenproblemen zu kämpfen? Dann kann dir die Kartoffel als kleines Wundermittel dienen. Sie enthält viele Ballaststoffe, die deinen Magen dazu bewegen, mehr zu arbeiten. Wenn du sie mit Schale verzehrst, wird dein Magen noch mehr Arbeit haben und deine Verdauung wird angeregt. Dadurch wird auch verhindert, dass die Nahrung nicht richtig verdaut wird und dadurch die Magenschmerzen entstehen. Probiere es einmal aus und du wirst sehen, dass die Kartoffel dein kleines Wundermittel sein kann.
Kartoffeln auf dem Herd erhitzen für gesündere Ergebnisse
Vermeide es, Kartoffeln in der Mikrowelle zu erhitzen, wenn du sie zubereiten möchtest. Es ist besser, sie in einem Topf auf dem Herd zu erhitzen und darauf zu achten, dass sie eine Temperatur von über 70 Grad erreichen. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Bakterien abgetötet werden. Wenn du es also schon mal gemacht hast, ist es kein Problem. Aber für ein besseres und gesünderes Ergebnis solltest du Kartoffeln lieber auf dem Herd erhitzen.
Außerdem schmecken Kartoffeln aus dem Vortag besonders lecker. Sie eignen sich hervorragend für Bratkartoffeln, Kartoffelpuffer und Kartoffelsalat. Es ist eine einfache und leckere Möglichkeit, Reste zu verwerten. Probiere es doch mal aus!
Gesunde Reste vom Vortag: Kalorien sparen, Darmflora fördern
Weißt du, dass Kartoffeln und Nudeln vom Vortag weniger Kalorien haben als frisch zubereitet? Du wirst erstaunt sein, dass sie sogar eine gesunde Darmflora fördern und sich positiv auf deinen Blutzuckerspiegel auswirken. Es ist ein gerücht, dass gekochte Lebensmittel am Tag darauf nicht mehr gut schmecken. Aber das stimmt nicht. Mit ein paar einfachen Tricks kannst du die Reste vom Vortag wieder köstlich zubereiten. Probiere es mal aus und du wirst feststellen, dass du nicht nur dein Portemonnaie schonst, sondern auch noch was Gutes für deine Gesundheit tust.
Pellkartoffeln garen: So einfach geht’s!
Du kannst Pellkartoffeln auch einfach im Wasser aufkochen, um sie zu garen. Nimm dann den Topf vom Herd und lass sie für etwa fünf Minuten ziehen. Anschließend kannst du die Kartoffeln zu einer leckeren Mahlzeit verarbeiten – zum Beispiel zu Bratkartoffeln oder einem Kartoffelsalat. Für die Zubereitung eines Kartoffelsalats empfehlen wir, die Kartoffeln kurz in einer Pfanne anzubraten, bevor du sie mit dem Salatgut mischst. Auch die Kombination aus Pellkartoffeln und frischen Kräutern ist ein köstliches Gericht, das schnell zubereitet ist. Probiere es einfach mal aus!
Schlussworte
Ganz ungefähr dauert es zwischen 20 und 25 Minuten, bis Pellkartoffeln gar sind. Du kannst am besten immer mal wieder nachschauen, wie weit sie sind, indem Du eine Kartoffel mit einer Gabel aufstichst. Wenn sie schön weich sind, kannst Du sie aus dem Topf nehmen.
Fazit: Du siehst, pellkartoffeln zu kochen ist gar nicht so schwer. Wenn du die richtige Kochzeit beachtest, kannst du leckere Pellkartoffeln zubereiten, die jeden begeistern werden.
