Hey du! Wenn du gerade anfängst, Kichererbsen zu kochen, stellst du dir sicher die Frage: wie lange muss ich sie kochen, bis sie fertig sind? Hier findest du die Antwort! Wir werden die verschiedenen Kochmöglichkeiten ansehen und schauen, wie lange du die Kichererbsen kochen musst. Also, lass uns anfangen!
Du musst Kichererbsen ungefähr zwischen 30-45 Minuten kochen, je nachdem, wie weich du sie haben möchtest. Wenn du frische Kichererbsen verwendest, musst du sie vor dem Kochen etwa 8 Stunden einweichen. Wenn du getrocknete Kichererbsen verwendest, gieße sie einfach über Nacht ein. Wenn du nicht sicher bist, ob sie gar sind, probiere einfach ein paar Kichererbsen und schau, ob sie weich genug sind.
Kichererbsen einweichen & kochen: 12 Stunden + 2 Stunden
Beim Kochen von Kichererbsen ist es wichtig, dass sie genügend Zeit zum Einweichen und Kochen bekommen, damit das Phasin chemisch verändert wird. Dadurch wird es unschädlich gemacht. Am besten weichst du die Kichererbsen mindestens 12 Stunden lang ein und kochst sie anschließend etwa 2 Stunden lang. Wechsle dabei mehrfach das Wasser, um schädliche Substanzen zu entfernen. So kannst du sichergehen, dass deine Kichererbsen schmackhaft und sicher zu essen sind.
Hülsenfrüchte einweichen: 6-24 Std. und regelm. Wasserwechsel
Du musst Hülsenfrüchte nicht immer länger als 24 Stunden einweichen. Je nach Größe und Alter der Früchte kannst du sie auch schon nach 6 Stunden ausweichen. Achte aber unbedingt darauf, dass du das Wasser regelmäßig wechselst, sobald sich dieses trübt oder Schaum an der Oberfläche bildet. In manchen Fällen kann es aber vorkommen, dass du die Hülsenfrüchte sogar zwei bis drei Tage einweichen musst. Das passiert, wenn du kurzfristig doch nicht dazu kommst, sie zu kochen.
Kichererbsen: Gekocht genießen und vielseitig kochen
Du liebst Kichererbsen? Dann solltest du unbedingt wissen, dass sie in ihrem rohen Zustand mit Giftstoffen belastet sind und deshalb vor dem Verzehr auf jeden Fall gekocht werden müssen. Doch keine Sorge, denn Kichererbsen sind sehr vielseitig und lassen sich so zu vielen leckeren Gerichten zubereiten. Ob als Dip, als Einlage in Suppen oder als Curry – Kichererbsen schmecken immer! Auch als veganer Ersatz für Fleisch oder als Füllung für Wraps machen sie eine tolle Figur. Probiere es einfach mal aus!
Kichererbsen: Wusstest du, dass sie Raffinose enthalten?
Du hast schonmal von Kichererbsen gehört, aber weißt du auch, dass sie in geringen Mengen den Ballaststoff Raffinose enthalten? Dabei handelt es sich um einen Dreifachzucker, der im Darm zu Gasbildung führen kann. Wenn du empfindlich auf Hülsenfrüchte reagierst, kann das zu unangenehmen Blähungen führen. Ungekochte Kichererbsen enthalten den Giftstoff Phasin, der aber durch Kochen zerfällt. Also, wenn du Kichererbsen magst, vergiss nicht, sie immer gut durchzukochen!
Gesunde Kichererbsen: Protein, Ballaststoffe, Vitamin B6
Du hast vielleicht schon mal von den gesundheitlichen Vorteilen gehört, die Kichererbsen mit sich bringen. Sie sind eine wichtige Quelle für Protein, Ballaststoffe und Vitamin B6. Aber achte auf die Menge, denn Kichererbsen können auch zu Blähungen führen. Das ist zwar nicht schlimm, aber wenn du leicht zu Blähungen neigst, solltest du lieber nicht zu große Mengen verzehren. Es kann auch helfen, die Kichererbsen mit Kräutern, wie zum Beispiel Thymian oder Petersilie, zu verfeinern, damit sie besser verdaulich sind. So kannst du trotzdem in den Genuss der gesundheitlichen Vorteile der Kichererbsen kommen, aber ohne übermäßig Blähungen zu bekommen.
Warum du Hülsenfrüchte kochen musst – Phasin und die 70° Grenze
Dir ist sicherlich schon mal aufgefallen, dass Hülsenfrüchte nicht einfach so gegessen werden können und erst einmal gekocht werden müssen. Aber warum ist das so? Studien haben gezeigt, dass in Hülsenfrüchten ein Giftstoff enthalten ist, der Phasin. Dieser ist für den Körper schädlich und kann bei zu viel Aufnahme zu Magen-Darm-Beschwerden, Erbrechen und Durchfall führen. Um den Giftstoff unschädlich zu machen, müssen die Hülsenfrüchte erhitzt oder gekocht werden – und zwar auf mindestens 70°. So kannst du die leckeren Hülsenfrüchte sicher und gesund genießen.
Verdauungsprobleme mit Hülsenfrüchten? So kannst du helfen!
Du weißt, dass du Hülsenfrüchte nur schwer verdauen kannst? Dann kannst du abends einfach kleinere Mengen davon essen und stattdessen mehr Fisch, Fleisch oder Gemüse auf deinen Teller bringen. Für eine bessere Verdauung kannst du die Hülsenfrüchte auch speziell würzen. Hierfür eignen sich vor allem Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander oder Kurkuma. Zudem solltest du darauf achten, dass du die Hülsenfrüchte gut kochst und so gut wie möglich zerkleinerst, da sie so leichter verdaut werden. Probiere auch andere Mahlzeiten, die nicht auf Hülsenfrüchte basieren. So wird dein Körper nicht übermäßig durch den Verzehr von Hülsenfrüchten belastet.
Verbesser deine Verdauung mit Kichererbsen: Gute Gründe und Rezepte
Du hast sicher schon mal von Kichererbsen gehört und weißt, dass sie gesund sind, aber wusstest du, dass sie auch gut für deine Verdauung sind? Ballaststoffe quellen in Kichererbsen auf, sättigen uns, halten unseren Blutzuckerspiegel niedrig und dienen als Futter für unsere Darmflora. Wenn du viel und regelmäßig Kichererbsen isst, kannst du das Risiko, an Übergewicht, Diabetes oder Krebs zu erkranken, deutlich senken. Dies belegen zahlreiche Studien1405. Wenn du also deine Gesundheit unterstützen möchtest, ist es eine gute Idee, Kichererbsen in deinen Speiseplan zu integrieren. Probiere aus, was dir schmeckt – ob Salate, Suppen oder Eintöpfe. Lass deiner Kreativität freien Lauf und du wirst sehen, wie viele leckere Ideen du mit Kichererbsen umsetzen kannst.
Gesundheitliche Vorteile von Kichererbsen: Einfache Integration in den Speiseplan
Kichererbsen sind eine tolle Möglichkeit, um jeden Tag etwas Gutes für deine Gesundheit zu tun. Sie enthalten eine Menge Nährstoffe, die dein Körper braucht. Eine Portion Kichererbsen hat eine Menge von etwa 40 Gramm getrockneten oder 100 Gramm gekochten Hülsenfrüchten. Sie sind voll mit Ballaststoffen, Proteinen, Eisen, Kalium und Vitamin B6. Außerdem enthalten sie viel Folsäure und Mangan, was deiner Gesundheit zugutekommt.
Kichererbsen sind leicht in den täglichen Speiseplan zu integrieren. Du kannst sie einfach als Beilage zu Gemüse oder Fleisch oder als Snack zwischendurch essen. Sie schmecken auch gut in Salaten und Eintöpfen. Am besten ist es natürlich, wenn du sie selbst kochst. So kannst du sicher sein, dass du frische und gesunde Kichererbsen zu dir nimmst. Probiere es mal aus und füge Kichererbsen in deinen Speiseplan ein – du wirst es lieben!
Hülsenfrüchte abwaschen: Vermeide Blähungen & Geschmacks-Erlebnis
Es gibt nur eine Ausnahme: Hülsenfrüchte, wie weiße und rote Bohnen, Linsen und Kichererbsen, sollten vor der Zubereitung abgespült werden. Dies ist sinnvoll, um ein unangenehmes „Geschmacks-Erlebnis“ zu vermeiden. Außerdem reduzierst du das Risiko von Blähungen, da die Hülsenfrüchte Proteine enthalten, die den Körper aufwändig abgebaut werden müssen und dann in Form von Gasen ausgeschieden werden. Daher ist es eine gute Idee, die Hülsenfrüchte vor der Zubereitung abzuspülen, um diesen Prozess zu verringern.
Gesunde Ernährung: Warum Kichererbsen so wertvoll sind
Du liebst Kichererbsen und fragst Dich, was sie so gesund macht? Dann haben wir gute Neuigkeiten für Dich: Diese Wunderkügelchen punkten nicht nur mit einem sehr geringen Fettanteil, sondern auch mit einer geringen Kalorienmenge von nur 130 pro 100 Gramm gekochter Kichererbsen. Doch das ist noch längst nicht alles, worin Kichererbsen stecken! Sie sind vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen wie Kalzium, Eisen und Vitaminen, die enorm wichtig für unseren Körper sind. Vegetarier und Veganer können besonders von Kichererbsen profitieren, da sie auch eine gute Eiweißquelle sind. So können Sie durch den Verzehr von Kichererbsen nicht nur Ihren Vitamin- und Nährstoffbedarf decken, sondern auch einen Beitrag zu einer gesunden Ernährung leisten.
Kichererbsen und Hülsenfrüchte: Unbedingt kochen!
Du solltest Kichererbsen nicht roh verzehren, da sie ein giftiges Eiweiß namens Phasin und den Bitterstoff Saponin enthalten. Beides ist für unseren Körper unverdaulich und kann im schlimmsten Fall zu Magenbeschwerden führen. Deshalb raten wir dazu, Kichererbsen lieber nicht roh zu essen. Damit du sie doch genießen kannst, solltest du sie vorher unbedingt kochen, damit sie genießbar sind. Auch bei anderen Hülsenfrüchten gilt: Sie sollten immer vor dem Verzehr gekocht werden.
Kichererbsen: Gesunde und leckere Alternative zu Fleisch
Möchtest du in deine Ernährung mehr Kichererbsen integrieren? Dann solltest du wissen, dass pro Portion zwischen 60 und 70 Gramm getrocknete Kichererbsen oder 125 Gramm gegarte Kichererbsen angemessen sind. Kichererbsen sind eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Vitamin B6 und verschiedene Mineralstoffe, wie z.B. Magnesium, Phosphor, Zink und Eisen. Außerdem sind sie eine gesunde und leckere Alternative zu Fleisch, da sie einen ähnlichen Eiweißgehalt aufweisen. Um dein Menü abwechslungsreicher und nahrhafter zu gestalten, kannst du Kichererbsen als Beilage, aber auch in Suppen, Currys oder Salaten verwenden.
Aufwärmen von Hülsenfrüchten? Gerücht widerlegt – es geht!
Du hast gehört, dass man Hülsenfrüchte nicht aufwärmen sollte? Dann kannst du beruhigt sein: Dieses Gerücht ist haltlos! Klar, wenn du Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen und Erbsen aufwärmst, verlieren sie einen Teil ihres Nährstoffgehalts und ihrer Vitamine. Aber das bedeutet nicht, dass du auf das Aufwärmen verzichten musst. Das kannst du ruhig tun, wenn du z.B. Reste essen möchtest, die noch vom Vortag übrig geblieben sind. Denn auch, wenn die Hülsenfrüchte nicht mehr ganz so nahrhaft sind, schmecken sie trotzdem noch lecker!
Gesundheit fördern: Kichererbsen & Rote Linsen
Du kannst deine Gesundheit auf ganz einfache Art und Weise unterstützen: Indem du Kichererbsen und rote Linsen in deinen Speiseplan aufnimmst! Dabei sind Kichererbsen eine wahre Vitaminbombe, denn sie enthalten viel Kalzium, das deine Knochen und Zähne stärkt, sowie Vitamin Folsäure, das für die Zellteilung wichtig ist. Rote Linsen liefern dir vor allem Eisen und Zink. Eisen ist wichtig für den Sauerstofftransport im Blut und Zink unterstützt die Wundheilung und das Immunsystem. Füge also Kichererbsen und rote Linsen deiner Ernährung hinzu und profitiere von ihren gesundheitsfördernden Eigenschaften!
Wie lange sind Kichererbsen haltbar?
Du solltest nicht länger als ein bis zwei Tage Gerichte mit gegarten Kichererbsen im Kühlschrank lagern. Auch übrig gebliebene Hülsenfrüchte aus der Konserve sind nur für ein bis zwei Tage haltbar. Anders ist es hingegen mit getrockneten Kichererbsen: Diese sind sehr lange haltbar, nämlich mehrere Monate. Damit Du lange etwas von den Kichererbsen hast, solltest Du sie lieber getrocknet kaufen.
Getrocknete Hülsenfrüchte: Einweichwasser vermeiden!
Achtung! Wenn Du getrocknete Hülsenfrüchte, wie beispielsweise Erbsen, verwenden möchtest, dann solltest Du auf jeden Fall das Einweichwasser vermeiden. Dieses enthält Phasin, welches die Verbraucherzentrale als Schadstoff einstuft. Wenn Du es trotzdem verwendest, dann können bei übermäßigem Verzehr Übelkeit, Erbrechen und Durchfall die Folge sein. Daher empfehlen wir Dir, das Wasser der bereits gekochten Erbsen zu verwenden. So kannst Du sicher sein, dass keine schädlichen Stoffe enthalten sind.
Kichererbsen: Ballaststoffe, Proteine & mehr!
Du hast schon mal von Kichererbsen gehört, aber wusstest du, dass sie eine tolle Quelle für Ballaststoffe und Proteine sind? Diese Kombination sorgt nicht nur dafür, dass du länger satt bist, sondern vor allem auch dafür, dass du weniger Heißhungerattacken bekommst. Außerdem sind Kichererbsen kalorien- und fettarm, was sie zu einer perfekten Option macht, wenn du versuchst, auf deine Ernährung zu achten. Sie lassen sich also leicht in einen Diät-Speiseplan integrieren. Also warum nicht mal ein paar Kichererbsen auf deinen Teller legen?
Kichererbsen aus der Dose: Einfach & Lecker!
Die Kichererbsen aus der Dose sind eine sehr praktische und bequeme Variante, da sie bereits vorgegart sind und du sie sofort verarbeiten und verzehren kannst. Sie sind vor allem in der orientalischen und mediterranen Küche sehr beliebt und werden oft als Basis für viele leckere Gerichte verwendet. So kannst du zum Beispiel einen leckeren Kichererbsen-Dip mit Tomaten zubereiten oder sie als Belag für eine vegane Galette verwenden. Auch zu Salaten machen sich die Hülsenfrüchte hervorragend und machen das Gericht so richtig schmackhaft und gesund.
Verdauungsfördernde Kichererbsen: Einweichen & Gewürze wählen
Du kannst Kichererbsen auch ganz einfach einweichen, um sie besser verdaulich zu machen. Dafür solltest du sie eine gute Stunde in warmem Wasser einweichen. Danach kannst du das Einweichwasser wegschütten. Auch mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Fenchel und Ingwer kannst du dein Gericht würzen und verdauungsfördernde Wirkung erzielen. Einige dieser Gewürze wirken sogar üblen Blähungen entgegen. Probiere es doch einmal aus!
Zusammenfassung
Du musst die Kichererbsen ungefähr 45 Minuten kochen, bis sie weich sind. Wenn sie noch etwas härter sind, kannst du sie noch ein paar Minuten länger kochen. Aber achte darauf, dass sie nicht zu lange kochen, sonst werden sie zu matschig.
Fazit: Also, wenn du Kichererbsen kochen willst, solltest du mindestens eine Stunde einplanen, damit sie richtig weich werden. Wenn du sie länger kochst, werden sie weicher und schmecken besser. Versuche es einfach mal aus und schau, was am besten zu dir passt.
