Hey! Wenn du mal schnell ein paar Eier kochen willst, stellst du dir vielleicht die Frage, wie lange du sie dafür kochen musst. Aber keine Angst, das ist ganz einfach zu beantworten! In diesem Artikel erkläre ich dir, wie lange du deine Eier kochen musst, damit sie genau so sind, wie du sie gerne hättest. Lass uns loslegen!
Es kommt darauf an, wie hart du deine Eier haben möchtest. In der Regel dauert das Kochen etwa 7-10 Minuten. Wenn du sie weich gekocht haben möchtest, kannst du etwas weniger kochen, aber es ist besser, länger zu kochen, als zu wenig. Gute Ergebnisse erzielst du, wenn du 7-8 Minuten kochst. Probiere es einfach mal aus und schaue, wie es dir am besten schmeckt.
Kontrolle beim Kochen von Eiern mit Eieruhren
Du hast schon mal von „Eieruhren“ gehört? Dabei handelt es sich um ein Gerät, das Dir beim Kochen von Eiern helfen kann. Die Dauer hängt dabei von dem gewünschten Ergebnis ab. Ein weiches Ei benötigt zwischen 3 und 4 Minuten, während ein wachsweiches Ei 5 bis 6 Minuten benötigt. Für ein hartes Ei solltest Du zwischen 8 und 9 Minuten einplanen, während für ein sehr hartes Ei 10 bis 11 Minuten notwendig sind. Beachte aber bitte, dass auch die Größe des Eis und die Temperatur des Kochenden Wassers eine Rolle spielen. Wenn Du also sichergehen willst, dass Dein Ei am Ende so ist, wie Du es möchtest, dann kannst Du auch ein Eierthermometer benutzen, um die Temperatur zu überprüfen. So hast Du immer die Kontrolle über Dein Ei.
So bereitest Du das perfekte Ei zu – Tipps & Tricks
Du solltest darauf achten, dass genügend Wasser im Kocher ist, wenn Du dein Ei zubereitest. Denn das Ei muss vollständig von Wasser bedeckt sein, damit es perfekt zubereitet wird. Wenn das Wasser kocht, kannst Du das Ei hineinlegen. Für ein wachsweiches Ei solltest Du es etwa zehn bis zwölf Minuten im Wasser lassen. Wenn Du ein hartes Ei haben möchtest, lasse es am besten für circa 15 Minuten im Kocher. Damit dein Ei genau so wird, wie Du es magst, kannst Du es immer mal wieder untersuchen und aus dem Kocher nehmen, wenn es so weit ist.
Kochen mit Deckel: Schneller, Aromatischer & Nährstoffreicher!
Kochen mit Deckel ist einfacher als du denkst! Du brauchst nur wenig Wasser und Energie und die Kochzeit verkürzt sich damit. Dadurch hast du schneller das perfekte Frühstücksei auf dem Teller. Ein weiterer Vorteil ist, dass der Deckel die Aromen der Eier intensiver macht. Außerdem ist das Kochen mit Deckel vor allem bei größeren Mengen praktisch, da mehr Eier gleichzeitig gegart werden können. Auch der Nährstoffverlust kann durch das Kochen mit Deckel minimiert werden. So kannst du das volle Aroma und die Nährstoffe der Eier am besten genießen.
Wie lange solltest du Eier kochen? Richtige Zeiten erfahren
Du hast dir ein Ei gekocht, aber du weißt nicht, wie lange du es kochen musst, um es so zu bekommen, wie du es möchtest? Ein Ei der Größe S sollte ungefähr 3 Minuten kochen, um weich zu werden, 5 Minuten, wenn du es wachsweich haben möchtest und 7 ½ Minuten, wenn es hart sein soll. Wenn du jedoch Eier aus einem L-Karton verwendest (das Gewicht der Eier liegt hier bei 63-73 g pro Ei), dann solltest du 25-50 Sekunden länger kochen. So bekommst du das perfekte Ergebnis!
Verzichte auf Eiabschrecken – Länger Frische genießen
Verzichte lieber darauf, das Ei abzuschrecken. Denn wenn du das machst, verengt sich die Luft im Ei und es entsteht ein Unterdruck. Das saugt Keime durch die poröse Eierschale und die Haltbarkeit des Eis verringert sich dadurch. Durch die Vermeidung des Abschreckens bleibt dein Ei länger frisch und du kannst länger davon profitieren. Achte daher darauf, dein Ei nicht abzuschrecken, um die bestmögliche Frische zu erhalten.
Kochen Sie Eier richtig – Vermeiden Sie ein Platzen
Du hast vielleicht schon mal gehört, dass du Eier vor dem Kochen anstechen sollst, damit sie nicht platzen. Aber es ist nicht wahr! Eier platzen, wenn sie erhitzt werden und die Luft in ihnen sich ausdehnt. Der Druck auf die Eierschale wird dann so groß, dass sie einfach platzt. Durch das Anstechen der Eierschale entweicht jedoch nur ein Teil der Luft und es verringert den Druck nicht wirklich. Deshalb ist es wichtig, beim Kochen eine gute Technik zu kennen und zu wissen, wie man Eier am besten zubereitet. Ein Trick, um zu verhindern, dass Eier platzen, ist, sie langsam und kontinuierlich zu erhitzen, so dass die Luft in ihnen nicht zu schnell erwärmt wird.
Harte gekochte Eier zum Einfärben: 1804er Trick!
Du musst mal ausprobieren, wie du hart gekochte Eier zum Einfärben bekommst: Fülle einen Topf mit kaltem Wasser und gib einen Esslöffel Essig und einen Teelöffel Salz hinzu. Lege die rohen Eier vorsichtig in das Wasser und steche sie am flachen Ende an. Dann erhöhe die Temperatur des Wassers und lasse es etwa 10 bis 12 Minuten auf hoher Stufe köcheln. Danach kannst du die Eier aus dem Wasser nehmen und sie für das Einfärben vorbereiten. Seit 1804 wird dieser Trick angewendet, um das Platzen der Eier im Wasser zu verhindern und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Eier kochen: So verhindert man ein Bersten der Schale
Du legst die Eier vorsichtig ins kochende Wasser und wartest ein paar Minuten. Es ist wichtig darauf zu achten, dass das Ei nicht direkt aus dem Kühlschrank kommt, da die darin enthaltenen Stoffe sich sonst schnell ausdehnen und die Schale bersten lassen. Um das zu verhindern, kannst Du einen Eierpiekser nehmen und vor dem Kochen ein kleines Loch in das Ei machen. Dadurch entweicht die Luft und die Schale bleibt intakt. Warte ein paar Minuten, dann kannst Du die Eier herausnehmen und servieren.
Kochen von Eiern: Kochzeit, Temperatur & mehr
Und so geht’s: Wenn du frische Eier kaufst, achte darauf, dass sie bei etwa vier Grad Celsius im Kühlschrank gelagert werden (plus/minus zwei Grad). Vor deinem Kochen musst du sie auf Zimmertemperatur bringen, damit sie nicht im heißen Wasser platzen. Abhängig von der gewünschten Härte und Größe (S–XL) brauchen die Eier dann 3-6 Minuten zum Kochen. Anschließend kannst du sie in kaltem Wasser abschrecken. So schmecken die Eier nicht nur lecker, sondern sind auch noch gesund.
Koche das perfekte Frühstücksei – So geht’s!
Weißt du auch, wie du das perfekte Frühstücksei zubereiten kannst? Um ein richtiges Gourmet-Ei zu kochen, musst du es am besten direkt aus dem Kühlschrank nehmen und es in kaltem Wasser zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, stellst du den Herd auf mittlere bis niedrige Hitze und lässt das Ei etwa 9-10 Minuten kochen. Ein wichtiger Trick ist es, immer nur so viel Wasser in den Topf zu geben, dass das Ei nur zu circa 90% damit bedeckt ist. Probiere es doch einfach mal aus und genieße dein perfektes Frühstücksei!
Kochen in den Bergen: Tipps für mehr Geduld beim Kochen
Du hast es bestimmt schon selbst gemerkt: In den Bergen ist das Kochen schwieriger als zu Hause. Das liegt daran, dass der Siedepunkt des Wassers, der vom Druck in der Atmosphäre abhängt, in den Bergen geringer ist. In der Regel sinkt der Siedepunkt pro 300 Höhenmeter um etwa ein Grad Celsius. Somit ist es nötig, das Kochen länger oder bei höherer Temperatur durchzuführen, um das gewünschte Ergebnis zu erhalten. In diesem Zusammenhang ist es auch wichtig zu erwähnen, dass der Siedepunkt bei Normaldruck 100 Grad Celsius beträgt. Daher empfiehlt es sich, beim Kochen in den Bergen ein bisschen mehr Geduld aufzubringen.
Richtige Seite zum Anstechen: Eis im Wasser testen
Wenn Du Eis anstechen möchtest, solltest Du auf jeden Fall auf der richtigen Seite beginnen. Die Luftblase befindet sich meist auf der dickeren Seite des Eis. Falls Du die Blase nicht genau erkennen kannst, dann teste es einfach: Leg das Ei in eine Schüssel mit Wasser. Die Seite, die weiter oben schwimmt, ist dann die richtige – hier kannst Du anfangen. Wenn Du die falsche Seite anstichst, kann unter Umständen das Ei zerbrechen. Deshalb ist es wichtig, dass Du immer auf die richtige Seite achtest.
Eier richtig lagern: Temperaturunterschiede vermeiden
Du hast noch nie daran gedacht, dass man Eier nicht einfach so von einer kühlen Umgebung in die heiße Küche stellen sollte? Denn wenn die Eierschale auf einmal einer Temperaturunterschied ausgesetzt ist, bildet sich Kondenswasser an der Oberfläche. Dieses Kondenswasser schädigt die natürliche Schutzschicht der Schale, so dass Keime in das Innere des Eis gelangen können. Deshalb solltest du immer darauf achten, dass du Eier niemals direkt aus dem Kühlschrank holst und direkt in die heiße Pfanne legst. Lass sie lieber erst mal eine Weile bei Zimmertemperatur stehen, bevor du sie verwendest. So kannst du Infektionen vorbeugen und dich vor unangenehmen Folgen schützen.
Abschrecken bei weichgekochten Eiern: Richtig abkühlen
Schon gewusst? Wenn du weichgekochte Eier abkühlen möchtest, dann ist das Abschrecken mit kaltem Wasser die richtige Wahl. Durch das Abkühlen wird das Eigelb nicht weiter gegart. Anders ist das bei hartgekochten Eiern: Hier solltest du das Abschrecken lieber sein lassen. 2008 bestätigte eine studie, dass das Abschrecken bei hart gekochten Eiern keinen Einfluss auf die Konsistenz hat. Also, wenn du weichgekochte Eier hast, dann kannst du das Abkühlen mit kaltem Wasser durchaus in Betracht ziehen.
Perfekt gekochtes Ei in 3-6 Minuten – Unsere Tipps
Du möchtest ein perfekt weiches Ei zubereiten? Mit unseren Tipps gelingt dir das in null Komma nichts. Wichtig ist, dass du die richtige Kochzeit wählst. 3 Minuten sind ideal, wenn das Eiweiß zur Hälfte fest und das Eigelb noch flüssig ist. Bei 4 Minuten ist das Eiweiß schon fest und das Eigelb noch flüssig. Wenn du ein etwas fester gekochtes Ei möchtest, solltest du 5 Minuten wählen. Dann ist das Eigelb zu einem Drittel fest. Wenn du gerne ein Ei mit einem festeren Eigelb magst, ist 6 Minuten die optimale Kochzeit: Da ist das Eigelb zur Hälfte fest. Nach einer kurzen Kochzeit kannst du dein weiches Ei genießen!
Wie viele Eier man pro Woche essen sollte – DGE-Empfehlungen
Du solltest Eier wirklich nicht aus deiner Ernährung streichen. Aber versuche sie bewusst einzuplanen. Eine Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) ist es, zwei bis drei Eier pro Woche zu essen. Für Kinder fällt die Empfehlung etwas niedriger aus: Ein bis zwei Eier pro Woche. Damit sie trotzdem den notwendigen Nährstoffbedarf erfüllen, sollten sie andere eiweißreiche Lebensmittel wie Fisch, Fleisch, Milch- und Pflanzenprodukte in ihre Ernährung integrieren.
Gesunde Eier: Vitamin A, D & E sowie Antioxidantien
Na, hast du schon mal gehört, dass Eier richtig gesund sind? Tatsächlich enthalten sie nicht nur eine Menge guter Nährstoffe, sondern sogar alle wichtigen Vitamine, ausgenommen Vitamin C. Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E und verschiedene B-Vitamine sind im Ei enthalten. Darüber hinaus kannst du auch Spurenelemente wie Zink, Eisen und Selen aus dem Ei beziehen. Besonders interessant sind auch die Antioxidantien, die das Eigelb enthält, zum Beispiel Lutein. Dieser wird sogar für die gute Sehkraft benötigt. Also, worauf wartest du noch? Eier sind gesund und schmecken auch noch super lecker!
Warum Eigelb beim Kochen verfärbt – Unbedenklich & Geschmacksneutral
„Du magst Eier? Dann musst Du aber auch wissen, dass es bei längerem Kochen zu einer Verfärbung des Eigelbs kommen kann. Das ist aber völlig unbedenklich und hat keinerlei Einfluss auf den Geschmack. Der Grund für die Verfärbung ist eine chemische Reaktion des im Eigelb enthaltenen Eisens mit Schwefelverbindungen aus dem Eiklar. Dies führt zur Bildung von Eisensulfid, welches für die Verfärbung verantwortlich ist. Doch abgesehen davon kannst Du ein Ei bedenkenlos länger als zehn Minuten kochen – es macht nichts aus!
Erfahre das Ei-Alter mit dem Schwimmtest
Hast du schon mal den Schwimmtest versucht, um das Alter eines Eis herauszufinden? Wenn du noch nie davon gehört hast, ist das kein Problem! Es ist ganz einfach: Lege ein frisches Ei in kaltes Wasser und es bleibt am Boden liegen. Ältere Eier haben jedoch eine vergrößerte Luftkammer, sodass sie sich teilweise aufrichten oder sogar an der Oberfläche schwimmen. Wenn das Ei senkrecht im Wasser steht, ist es schon etwa 2-3 Wochen alt. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass man den Schwimmtest nur bei Eiern durchführen sollte, die nicht älter als 4 Wochen sind, da ältere Eier unsicher sein können. Probiere es doch mal aus!
Eier nachkochen – Weich zu hart in nur wenigen Minuten!
Beim Essen des Frühstücks stellst Du fest, dass das Ei leider zu weich ist. Aber mach‘ Dir keine Sorgen – es ist möglich, es nachzukochen, bis es hart ist! Wenn Du das Ei nochmals in einen Topf oder Eierkocher legst, kannst Du es ohne Bedenken ein zweites Mal kochen. Dabei kannst Du wählen, ob Du die Eier weich, mittel oder hart kochen möchtest. Einfach den Wasserstand und die Kochzeit entsprechend anpassen und schon kannst Du Dein perfektes Ei genießen!
Zusammenfassung
Das hängt davon ab, wie du deine Eier magst. Wenn du sie hart gekocht haben möchtest, musst du sie mindestens 7 bis 8 Minuten kochen. Wenn du sie weich kochen möchtest, solltest du sie nur 3 bis 4 Minuten kochen. Wenn du dir nicht sicher bist, kannst du sie immer noch etwas länger kochen, aber nicht zu lange, sonst werden sie zu fest.
Fazit: Also, je nachdem, wie du deine Eier gerne hast, musst du sie unterschiedlich lange kochen. Wenn du jedoch nicht sicher bist, wie lange du sie kochen musst, empfehle ich dir, ein Kochthermometer zu verwenden, um sicherzustellen, dass sie perfekt geraten.
