Hey! Wenn du wissen möchtest, wie lange du klein geschnittene Kartoffeln kochen musst, bist du hier genau richtig! In diesem Artikel werden wir dir genau erklären, wie lange du deine klein geschnittenen Kartoffeln kochen musst, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Also, lass uns loslegen!
Es kommt darauf an, wie groß die Stücke sind. Normalerweise dauert es ca. 10-15 Minuten, bis die klein geschnittenen Kartoffeln gar sind. Am besten probierst du einmal nach, ob sie schon weich sind. Wenn ja, dann kannst du sie schon aus dem Wasser nehmen.
Gar-Check: So erkennst du Kartoffeln, die fertig sind
Du hast es erkannt: Wenn du eine Gabel in die Kartoffeln stichst und sie sich leicht einstechen lassen, sind sie fertig. Es ist ein guter Weg, um zu überprüfen, ob die Kartoffeln bereit sind. Eine andere Methode ist, die Konsistenz zu überprüfen. Wenn du die Kartoffeln anfasst, sollten sie weich sein und sich leicht zerdrücken lassen. Zudem verändert sich der Geruch, wenn die Kartoffeln gar sind. Sobald du einen angenehmen, leicht süßlichen Duft wahrnimmst, sind sie fertig.
Kartoffeln schälen und kochen: Wichtige Tipps
Wenn du Kartoffeln schälen und später kochen möchtest, empfiehlt es sich, das säurehaltige Wasser wegzuschütten, sobald du die Kartoffeln aus dem Kühlschrank genommen hast. Frisches Wasser sollte zum Garen verwendet werden. Wenn du Bratkartoffeln zubereiten willst, ist es wichtig, die Knollen gründlich abzutrocknen. Dazu kannst du sie mit einem Küchentuch abtupfen oder sie in einem Sieb kurz ausschütteln. Wenn du die Kartoffeln vor dem Schälen einweichst, kannst du den Vorgang der Schälung schneller erledigen und du sparst dabei auch noch Zeit.
Perfekte Kartoffeln: Schälen und Schneiden vor dem Kochen
Du hast schonmal den ersten Schritt in Richtung perfekte Kartoffeln gemacht, aber hast du schonmal daran gedacht, sie vor dem Kochen zu schälen? Wenn du sie schälst, bevor du sie in heißes Wasser gibst, kann die Hitze leichter ins Innere der Knolle gelangen. Dann sind sie außen und innen gleichmäßig gar. Ein weiterer Tipp: Wenn du die Kartoffeln in kleine Stücke schneidest, können sie schneller gar werden. Also, probiere es aus und gönne dir die perfekten Kartoffeln!
Vorteile des Salzens von Kartoffeln und anderen Speisen
Salz ist ein bewährtes Gewürz, das den Geschmack vieler Speisen unterstreicht. Besonders bei kochenden Kartoffeln wird es häufig verwendet. Doch das Salzen von Kartoffeln hat noch weitere Vorteile: Es hilft beispielsweise beim Kochen, da die Kartoffeln schneller gar werden. Außerdem schmecken sie dadurch intensiver. Aber auch bei anderen Speisen, wie Nudeln, Reis und Gemüse, kannst du das Salz nutzen, um den Geschmack der Speise zu unterstreichen. Ein bisschen Salz kann also viel bewirken!
Kartoffeln kochen: Zeit beachten, um Zerkochen zu vermeiden
Wenn Du Kartoffeln kochst, solltest Du besonders auf die Zeit achten. Wenn Du zu lange wartest, kann es passieren, dass sie zerkochen. Der Grund dafür ist der Stärkegehalt in der Knolle. Wenn die Temperatur über 70 Grad Celsius steigt, löst sich die Stärke auf und nimmt Wasser auf. Dadurch entsteht ein Überdruck, der die Kartoffel schließlich zum Zerfallen bringt. Um das zu vermeiden, solltest Du also die Kochzeit im Auge behalten und die Knollen nicht zu lange im kochenden Wasser lassen.
Teste, ob deine Kartoffeln gar sind – Gabeltest
Du kannst ganz einfach mit einem Gabeltest feststellen, ob deine Kartoffeln schon gar sind. Wenn du eine Kartoffel durchstichst, wird die Gabel ganz weich durchgehen. Wenn du aber einen Widerstand mit der Gabel spürst, hat die Kartoffel den Test nicht bestanden. Dies bedeutet, dass die Kartoffeln noch nicht fertig sind und noch etwas länger gekocht werden müssen, bevor sie fertig sind. Wenn die Kartoffeln dann gar sind, solltest du sie sofort aus dem Topf nehmen, damit sie nicht übergaren.
Kochen für Gäste? Mengentabelle hilft bei Portionsgrößen
Willst du mal wieder was Neues ausprobieren? Dann schau mal in unsere Mengentabelle! Hier findest du Portionsgrößen, die du pro Person beim Kochen berücksichtigen solltest. Als Hauptgang reicht pro Person zum Beispiel 300 g Kartoffeln, 80-100 g Reis und andere Getreidesorten (Trockengewicht) oder auch 80-100 g Nudeln (Trockengewicht). Falls du Beilagen, Komponenten bei einem Menu, Buffet oder Brunch servierst, reichen 150-200 g Kartoffeln, 50-70 g Reis und andere Getreidesorten (Trockengewicht) und 50-70 g Nudeln (Trockengewicht). Wenn es um Saucen geht, dann empfehlen wir 80 ml pro Person (gehaltvoll und cremig). So kannst du deine Gäste bestens versorgen und sie werden begeistert sein. Probiere es doch mal aus!
Kartoffeln kaufen: Prall und fest für leckeren Geschmack
Wenn du nach Kartoffeln Ausschau hältst, ist es wichtig, dass sie prall und fest sind. Solange sie noch frisch und geschmackvoll sind, kannst du sie bedenkenlos essen. Allerdings, wenn sie schon schrumpelig oder weich werden, solltest du sie besser nicht mehr essen, denn dann haben sie möglicherweise schon das leicht giftige Solanin gebildet. In dem Fall solltest du die Kartoffeln lieber in den Bio-Abfall geben. Achte also beim Einkaufen darauf, dass die Kartoffeln eine gute Konsistenz haben und frisch aussehen. Dann kannst du sichergehen, dass sie lecker schmecken und gesund sind.
Kartoffeln als Hauptgericht – Richtig waschen und schneiden
Die Kartoffeln sind nicht nur eine Beilage, sondern auch lecker als Hauptgericht. Wenn du vermeiden möchtest, dass sich Keime und Schimmel auf der Schale befinden, dann solltest du die Kartoffeln gründlich vor dem Verzehr waschen. Achte darauf, dass die Schale hart und glatt ist, dann kannst du sie einfach mit einem Messer oder einer Küchenschere abschneiden. Solltest du dennoch einmal weiche Stellen entdecken, dann schneide die betroffenen Stellen großzügig heraus. Anschließend kannst du die Kartoffeln wie gewohnt von der Schale befreien und zubereiten. Mit den richtigen Zutaten und Gewürzen werden die Kartoffeln zu einem herzhaften und leckeren Hauptgericht.
Verzehre Kartoffeln mit Vorsicht: Max. 3 kg pro Tag!
Du solltest nicht mehr als drei Kilogramm rohe Kartoffeln auf einmal essen! Ab dieser Menge können die ungekochten Knollengemüse giftig sein. Es ist zwar ungefährlich, sie in kleinen Mengen zu verzehren, aber du solltest dennoch vorsichtig sein. Falls du doch mehr als drei Kilogramm isst, solltest du unbedingt einen Arzt aufsuchen, um mögliche Vergiftungen auszuschließen.
Verdacht auf Vergiftung? Symptome & Gefahren erkennen
Bei einem Verdacht auf eine Vergiftung solltest Du unbedingt einen Arzt aufsuchen. Typische Symptome einer Vergiftung sind Übelkeit, Durchfall, Kreislaufstörungen, Atemprobleme und Krämpfe. Manchmal können auch Schwindel, Kopfschmerzen, Ohnmacht und Schluckbeschwerden auftreten. Vergiftungen entstehen oft durch den Verzehr von giftigen Pflanzen oder Lebensmitteln. Eine typische Gefahr sind rohe Kartoffeln, da sie ein Nervengift enthalten, das in größeren Mengen gefährlich werden kann. In kleinen Dosen ist die Kartoffel jedoch unbedenklich und kann problemlos als Rohkost verzehrt werden.
Lebensmittelvergiftung: Symptome erkennen und behandeln
Du hast schon mal etwas vom Essen gegessen und kannst nicht mehr weiter? Es könnte sein, dass du eine Lebensmittelvergiftung hast. Aber sei unbesorgt, denn in der Regel müsstest du schon einiges an Essen zu dir nehmen, um erste Anzeichen von Unwohlsein wahrzunehmen. Vergiftungserscheinungen treten daher sehr selten auf. Falls du dich trotzdem unwohl fühlst, können folgende Symptome auftreten: Brennen im Hals, Kopfschmerzen, Mattigkeit, Bauchschmerzen und Durchfall. Wenn du eines dieser Symptome bei dir feststellst, solltest du unbedingt einen Arzt aufsuchen und ihm möglichst genau schildern, was du gegessen hast. Er wird dir dann die richtige Behandlung verschreiben.
Kartoffeln garen – So einfach geht’s!
Du hast Lust auf Kartoffeln? Dann leg mal los: Gib die Kartoffeln in einen Topf und füge nur so viel kaltes Salzwasser hinzu, dass sie gerade bedeckt sind. Den Topf dann zudeckeln und die Kartoffeln ca. 20–30 Minuten (je nach Sorte) garen lassen. Damit du sichergehen kannst, ob die Kartoffeln gar sind, kannst du sie mit einem Holzspieß testen: Stich in eine Kartoffel und heb sie vorsichtig hoch. Rutscht sie beim Hochheben zurück ins Wasser, ist sie gar. Schmecken dir deine garen Kartoffeln? Dann kannst du sie mit deinem Lieblingsgewürz abschmecken und genießen. Guten Appetit!
Aufbewahren von rohen geschälten Kartoffeln – 24 Std
Wenn Du rohe geschälte Kartoffeln länger frisch halten möchtest, kannst Du sie in einer Schüssel oder einem Topf mit Wasser aufbewahren. Dazu musst Du die Kartoffeln zunächst gründlich schälen, bevor sie in das kalte Wasser gelegt werden. Lass die Kartoffeln dann zwei bis drei Stunden im Wasser liegen. Dadurch bleiben sie frisch und knackig. Für zusätzlichen Schutz vor dem Verderben kannst Du etwas Essig oder Zitronensaft ins Wasser geben. So kannst Du die rohen, geschälten Kartoffeln im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren und sie so länger frisch halten. Am besten legst Du die Kartoffeln zudem in ein luftdichtes Gefäß, damit sie nicht austrocknen. Achte aber darauf, dass sie nicht zu lange im Wasser liegen, da sie sonst matschig werden.
Gart Kartoffeln in der Mikrowelle in 10-12 Minuten
Du willst Kartoffeln in der Mikrowelle zubereiten? Dann probiere es doch einmal mit folgenden Schritten: Fülle zunächst ein mikrowellenfestes Gefäß mit den Kartoffeln und besprühe sie mit etwa drei Esslöffeln Wasser. Bedecke dann das Gefäß mit einem Teller und stelle es für zehn bis zwölf Minuten bei 700 Watt in die Mikrowelle. Wenn du fertig bist, lass die Kartoffeln einige Minuten ruhen, damit sie in Ruhe aufgehen können. Jetzt kannst du die perfekt gegarten Kartoffeln genießen!
Probieren Sie die leckere Bintje-Kartoffel – 100 Jahre Geschmackserlebnis!
Du kennst sie sicherlich schon: Die Bintje-Kartoffel! Seit mehr als 100 Jahren ist sie bekannt und schmeckt einfach lecker. Aber nicht nur ihr Geschmack überzeugt: Die großen, gelbfarbenen Knollen sind unglaublich saftig und cremig. Deshalb ist die Bintje auch eine der beliebtesten Kartoffelsorten. Wenn du sie mal probieren möchtest, dann solltest du auf jeden Fall zugreifen!
Köstliche Kartoffelgerichte: Vermeide die Mikrowelle!
Vermeide es, Kartoffeln in der Mikrowelle zu erhitzen! Bereite sie lieber in einem Topf zu, indem du sie bei über 70 Grad Celsius mehrere Minuten lang erhitzt. Das macht sie besonders lecker und sorgt dafür, dass du abwechslungsreiche Gerichte zubereiten kannst. Bratkartoffeln, Kartoffelpuffer und Kartoffelsalat sind tolle Möglichkeiten, deine übrig gebliebenen Kartoffeln vom Vortag nochmal aufzuwerten.
Gesunde Kartoffeln: So schonst Du Nährstoffe beim Kochen
Gemüse wie Kartoffeln enthalten viele wertvolle Nährstoffe, die sich beim Kochen leider schnell auflösen. Damit Du trotzdem gesunde Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe und Mineralstoffe zu Dir nehmen kannst, solltest Du unbedingt darauf achten, dass die vorbereiteten Kartoffeln nicht länger als nötig im Wasser liegen. Wie das Apothekenmagazin ‚Gesundheit‘ berichtet, kannst Du auf diese Weise wertvolle Nährstoffe erhalten. Wichtig ist also, dass Du die Kartoffeln nicht länger als unbedingt nötig im Wasser aufbewahrst, bevor Du sie zubereitest. Auf diese Weise kannst Du die Nährstoffe, die in den Kartoffeln stecken, optimal nutzen.
Kartoffelsorten: Reifezeiten und Erntezeiten
Bei Kartoffeln gibt es verschiedene Sorten, die in ihrer Reifezeit unterschiedlich lang sind. Die bekannte Sorte „Sieglinde“ ist ein frühreifendes Modell und wird bereits nach etwa 110 bis 120 Tagen geerntet. Ab Juli, also im Sommer, kann man damit rechnen, dass sie reif ist. Spätreifende Sorten wie die „Donella“ hingegen, brauchen eine etwas längere Reifezeit von 140 bis 160 Tagen. Erst ab September oder Oktober kann man sie ernten. Daher ist es wichtig, die Sorte und die damit verbundene Reifezeit vor dem Einpflanzen zu berücksichtigen, um die optimale Erntezeit zu bestimmen.
Pellkartoffeln: Einfach kochen und Nährstoffe erhalten!
Du hast Hunger? Dann erfüll dir doch mal einen köstlichen Wunsch und koche dir Pellkartoffeln. Damit die Nährstoffe erhalten bleiben, solltest du die Kartoffeln mit Schale zubereiten, also als Pell- oder als Folienkartoffeln. Dabei werden die wertvollen Inhaltsstoffe, wie Vitamine, sekundären Pflanzenstoffe und Mineralstoffe, nicht verloren. Diese schützen uns nicht nur vor Erkrankungen und helfen uns gesund zu bleiben, sondern sorgen auch für ein gutes Wohlbefinden. Umso besser, dass man sie mit Pellkartoffeln leicht aufnehmen kann. Worauf wartest du also noch? Auf in die Küche!
Zusammenfassung
Klein geschnittene Kartoffeln müssen ungefähr 10-15 Minuten kochen. Wenn du die Kartoffeln probierst, solltest du sie weich genug finden, dann sind sie fertig. Wenn nicht, kannst du sie noch ein bisschen länger kochen.
Du kannst also schlussfolgern, dass du klein geschnittene Kartoffeln in der Regel etwa 5-10 Minuten kochen musst, bis sie gar sind. Wenn du sichergehen willst, dass sie gar sind, kannst du immer einen Zahnstocher hineinstecken. Wenn er leicht herausgezogen werden kann, sind die Kartoffeln fertig.
