Hey, hast du schon einmal versucht, Kartoffeln zu kochen? Wenn ja, hast du dich wahrscheinlich schon gefragt, wie lange du sie im Wasser kochen musst. Keine Sorge, das erklären wir dir jetzt. In diesem Artikel gehen wir auf die verschiedenen Kochmethoden ein und erklären dir, wie lange du deine Kartoffeln kochen musst. Lass uns anfangen!
Das hängt davon ab, wie groß die Kartoffeln sind. Wenn du kleine Kartoffeln verwendest, sollten sie etwa 20 Minuten kochen, aber wenn du größere Kartoffeln hast, dann dauert es länger, ungefähr 40-45 Minuten. Am besten ist es, die Kartoffeln nach 20 Minuten zu testen, um zu sehen, ob sie schon weich sind.
Gießen und Ernten von Kartoffeln – Einfache Anleitung
Kartoffeln sind eine tolle und einfache Möglichkeit, um deinen Garten zu bepflanzen. Je nach Sorte musst du sie von Mitte Juni bis Ende Juli mit reichlich Wasser versorgen. Allerdings solltest du kein Übermaß betreiben. Gieße lieber erst weniger, wenn das Kraut kurz vor der Ernte zu vertrocknen beginnt und du von unten mehr als die Hälfte des Kartoffelkrauts gelb werden siehst. So erhältst du die besten Ergebnisse. Außerdem ist es wichtig, dass du nicht nur das Kraut, sondern auch den Boden regelmäßig bewässerst. Im Vergleich zu anderen Gemüsesorten ist dies jedoch ein einfacher und schneller Prozess. Wenn du alles richtig machst, kannst du dich auf eine schöne Ernte freuen.
Portionen pro Person: Mengentabelle für Hauptgerichte & Beilagen
Mengentabelle – Portionsgrößen pro PersonGericht Als Hauptgang pro Person Als Beilagen, Komponente bei einem Menu, Buffet, Brunch oä pro PersonKartoffeln 300 g 150–200 gReis und andere Getreidesorten (Trockengewicht) 80–100 g 50–70 gNudeln (Trockengewicht) 80–100 g 50–70 gSaucen (gehaltvoll und cremig) 80 ml 75 mlFleischgerichte, Fisch, Geflügel, Vegetarisch 200–250 g 150–200 gBeilagen: Gemüse, Salate, Fleisch, Fisch, Geflügel, Vegetarisch 100–150 g 75–100 gSuppen und Eintöpfe 250–300 ml 200–250 mlAufläufe und Gratins 250–300 ml 200–250 mlGebäck, Kuchen, Plätzchen, Süßspeisen, Torten je nach Größe 1 Stück, ca. 5–10 cm pro PersonWenn Dir ein Gericht nicht ausreicht, solltest Du noch etwas mehr bereitstellen. Damit bist Du auf der sicheren Seite und es bleiben keine Wünsche offen.
Kochen von vorgegarten Kartoffeln: Finde den richtigen Zeitpunkt!
nicht zu lange warten, wenn die Kartoffeln schon vorgegart sind.
Es ist wichtig, dass die Kartoffeln vor dem Kochen vollständig mit Wasser bedeckt sind. Wenn die Kartoffeln zu lange im Wasser liegen, entzieht ihnen das Wasser wertvolle Nährstoffe und sie verlieren an Geschmack. Deshalb solltest Du auch dann nicht zu lange warten, wenn die Kartoffeln schon vorgegart sind. Dann ist es wichtig, dass Du den richtigen Zeitpunkt für die Zubereitung abpasst. Wenn die Kartoffeln zu lange gekocht werden, werden sie zu matschig. Mit ein bisschen Übung findest Du aber schnell heraus, wie lange Du die Kartoffeln kochen musst, damit sie noch schön knackig sind.
Kaltes oder Warmes Wasser? Entscheide richtig!
Fazit: Kaltes Wasser ist in den meisten Fällen die bessere Wahl. Wenn Du Wasser in einem Wasserkocher erhitzen willst, solltest Du immer kaltes Wasser nehmen. Dadurch sparst Du Energie und machst die Arbeit des Wasserkochers effizienter. Es kann aber auch vorkommen, dass warmes Wasser eine bessere Wahl ist. Wenn Du zum Beispiel Tee kochen willst, solltest Du warmes Wasser nehmen, da sich das Aroma des Tees besser entfalten kann. Wenn Du also eine Flüssigkeit erhitzen willst, überlege Dir zuerst, ob kaltes oder warmes Wasser am besten geeignet ist.
Gleichmäßig gegarte Kartoffeln – Die richtige Methode
Wenn du Kartoffeln kochen möchtest, ist es wichtig, dass du sie zunächst in kaltes Wasser gibst. Dadurch kann die Wärme gleichmäßig ins Innere der Kartoffeln geleitet werden. Auf diese Weise verkleistert die Stärke im Kartoffel nicht nur am Rand, sondern verteilt sich gleichmäßig im Inneren. So werden die Kartoffeln schön gleichmäßig gar und du kannst sie ohne Probleme genießen.
Kartoffeln mit Schale kochen: Schütze Vitamine & Mineralstoffe
Du solltest Kartoffeln mit Schale kochen, denn dadurch verlierst du weniger Vitamine und Mineralstoffe. Das liegt daran, dass die Schale viele Glykoalkaloide enthält, die die Vitamine und Mineralstoffe im Inneren der Knolle schützen. Zudem ist der Solaningehalt im Inneren der Kartoffeln sehr gering. Wenn du die Kartoffeln also gekocht hast, solltest du sie pellen, um dir die wertvollen Nährstoffe zu sichern.
Kartoffeln Gar Machen: Probieren, Ausdampfen & Genießen
Du willst wissen, ob deine Kartoffeln gar sind? Dann mach die Garprobe! Steche mit einem Messer oder einer Gabel in eine der Kartoffeln und schau, ob sie vom Besteck fällt. Wenn ja, dann sind sie perfekt gegart. Nachdem du deine fertigen Kartoffeln in ein Sieb geschüttet hast, lasse sie kurz ausdampfen, damit der Rest Wasser verdunsten kann. Guten Appetit!
Wo sollte man rohe und gekochte Kartoffeln lagern?
Der Kühlschrank ist nicht der richtige Ort, um rohe Kartoffeln zu lagern. Sie sollten stattdessen an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, wie zum Beispiel in einem Keller oder einer Speisekammer. Gekochte Kartoffeln hingegen solltest du im Kühlschrank aufbewahren, damit sie sich bis zu drei Tage frisch halten. Wenn du die gekochten Kartoffeln abkühlen lassen, kannst du sie am besten auf einem großen Teller ausbreiten und mit einem sauberen Tuch abdecken. So bleiben sie länger frisch.
Glutenfrei und gesund: Warum Kartoffeln die perfekte Ernährungsergänzung sind
Du weißt vielleicht schon, dass Kartoffeln eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Energie sind. Aber wusstest du auch, dass sie eine hervorragende Wahl für eine glutenfreie Ernährung sind? Im Gegensatz zu anderen kohlenhydrathaltigen Produkten wie Brot und Nudeln, sind Kartoffeln von Natur aus glutenfrei. Damit sind sie eine gesunde und nahrhafte Ergänzung für eine glutenfreie Ernährung. Außerdem sind Kartoffeln reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die deinem Körper helfen, gesund zu bleiben. Sie sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, die deinen Darm gesund halten und dir bei der Verdauung helfen. Kartoffeln sind also eine gesunde und leckere Ergänzung für jede Ernährung!
Kalorienvergleich: Reiskörner vs. Kartoffeln
Du hast vielleicht schon einmal gehört, dass Reiskörner mehr Kalorien enthalten als Kartoffeln. Doch stellst du dir vielleicht auch die Frage, wie viel mehr? Nun, ein Vergleich macht es ganz deutlich: 100g Reiskörner enthalten im Vergleich zu einer mittelgroßen gekochten Kartoffel deutlich mehr Kalorien. Während die Kartoffel mit ihren 86kcal eindeutig vorn liegt, enthält der Reis 155kcal. Aber nicht nur in Bezug auf den Kaloriengehalt, sondern auch in Bezug auf den Kohlenhydratanteil liegt die Kartoffel vorne. Hier beinhaltet sie rund die Hälfte an Kohlenhydraten im Vergleich zu gekochtem Vollkornreis. Daher ist die Kartoffel ein echtes Argument, wenn es um das Abnehmen geht.
Verstehe resistente Stärke und wie sie deinem Darm hilft
Du hast vielleicht schon mal gehört, dass das Abkühlen von gekochtem Gemüse oder Kartoffeln, Reis und Nudeln dazu beitragen kann, dass sich resistente Stärke bildet. Aber was ist das und was hat es mit deinem Darm zu tun? Resistente Stärke ist ein Kohlenhydrat, das beim Abkühlen bestimmter stärkehaltiger Nahrungsmittel wie Kartoffeln, Reis und Nudeln entsteht. Durch das Abkühlen verändert die Stärke ihre chemische Struktur, sodass sie für den Darm nahezu unverdaulich wird. Diese resistente Stärke kann dann in deinem Darm als Nahrungsquelle für deine Darmbakterien dienen. Dadurch hast du eine positive Wirkung auf deine Darmflora.
Gesunde Ernährung: 4 Portionen Getreide & Kartoffeln pro Tag
Du solltest pro Tag ungefähr vier Portionen Getreide, Brot, Nudeln, Reis oder Kartoffeln essen. 200 bis 250 Gramm, oder drei bis vier mittelgroße Kartoffeln, entsprechen einer Portion. Dies empfehlen sowohl die Österreichische Gesellschaft für Ernährung als auch die Ernährungspyramide. Kartoffeln sind ein wunderbares Lebensmittel und können täglich als Teil einer gesunden Ernährung eingenommen werden. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und liefern zudem wichtige Ballaststoffe.
Vergiftungsgefahr erkennen: Sofort Arzt aufsuchen
Wenn Du vermutest, dass Du von einer Vergiftung betroffen bist, dann solltest Du sofort einen Arzt aufsuchen. Typische Anzeichen einer Vergiftung sind Übelkeit, Durchfall, Kreislauf- und Atemprobleme, aber auch Krämpfe. In seltenen Fällen können auch Fieber, Schwindel, Erbrechen und Schmerzen auftreten. Um Schlimmeres zu vermeiden, solltest Du nicht zögern, einen Arzt aufzusuchen.
Kartoffeln sind ebenfalls ein potenzielles Gift, wenn sie unreif und roh gegessen werden. Auch hier können Symptome wie Übelkeit, Durchfall, Erbrechen und Magenschmerzen auftreten. Glücklicherweise ist die Gefahr einer Vergiftung durch die Kartoffel in geringen Mengen minimal. Wenn Du jedoch auf Nummer sicher gehen möchtest, solltest Du die rohe Kartoffel lieber nicht essen.
Richtige Kartoffelsorte für schnelleres Kochen laut Ernährungsexpertin
Du hast es schon einmal gehört: Je kleiner du Kartoffeln schneidest und desto dünner du die Schale schälst, desto schneller werden sie weich. Aber wusstest du auch, dass die Art der Kartoffel einen Unterschied machen kann? Ernährungsexpertin Nora Rieder erklärt, dass einige Sorten von Kartoffeln schneller gar werden als andere. Wenn du also ein bestimmtes Gericht schneller fertigstellen möchtest, ist es ratsam, die richtige Sorte zu wählen. Außerdem solltest du beachten, dass Pellkartoffeln etwas länger brauchen, um weich zu werden, als geschälte Kartoffeln. Seit 1903, als Ernährungsexpertin Nora Rieder diese Tipps herausgefunden hat, wussten wir, dass die richtige Art und Größe von Kartoffeln uns bei der Zubereitung helfen können.
Kartoffeln vor dem Kochen schälen: So bleiben Vitamine erhalten
Du solltest deine Kartoffeln vor dem Kochen nicht zu lange in Wasser aufbewahren, denn dadurch gehen wertvolle Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe und Mineralstoffe verloren. Dies empfiehlt auch das Apothekenmagazin „Gesundheit“ in Ausgabe 2909. Es ist daher besser, die Kartoffeln möglichst unmittelbar vor dem Kochen zu schälen, damit sie alle wichtigen Inhaltsstoffe behalten. Vergiss nicht, dass sie anschließend so schnell wie möglich gegart werden sollten, da sonst auch noch weitere Nährstoffe verloren gehen können.
Geschälte Kartoffeln schnell zubereiten: Vitamin- & Mineralstoffverlust vermeiden
Um Vitamin- und Mineralstoffverluste zu verhindern, ist es ratsam, geschälte Kartoffeln so schnell wie möglich zuzubereiten. Es ist dabei auch wichtig, dass sie nicht vorher in Wasser gelagert werden. Dadurch werden die wertvollen Nährstoffe in den Kartoffeln nicht ausgewaschen. Stattdessen solltest Du sie direkt nach dem Schälen kochen oder braten. Wenn Du rohe geschälte Kartoffeln länger als eine Stunde lagern musst, empfiehlt es sich, sie in ein feuchtes Tuch einzuwickeln oder in einem verschlossenen Behälter aufzubewahren. Auf diese Weise bleiben die Kartoffeln länger frisch und sie verlieren nicht ihren Vitamin- und Mineralstoffgehalt.
Gekochte Kartoffeln 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren
Du kannst gekochte Kartoffeln ungefähr drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahren. Am besten ist es, sie in einem luftdichten Behälter zu verstauen, um sicherzustellen, dass sie nicht austrocknen oder ranzig werden. Auch wenn sie länger als vier Tage im Kühlschrank gelagert werden, solltest du sie lieber wegwerfen, da sie dann nicht mehr so frisch sind. Wenn du die gekochten Kartoffeln innerhalb dieses Zeitraums nicht aufbrauchst, kannst du sie auch einfrieren, damit du sie später nochmal genießen kannst.
Gekochtes Gemüse würzen: So erzielst du eine Geschmacksexplosion!
Salzen ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, den Geschmack von gekochtem Gemüse zu verbessern. Wenn Du Deine Kartoffeln kochst, salze sie dann während des Kochprozesses, um eine möglichst große Aromaentfaltung zu erzielen. Du kannst auch die anderen Zutaten Deines Gerichts mit Salz würzen, um dem Geschmack eine Extraportion an Geschmack zu verleihen. Wenn Du Dein Essen gerne scharf magst, kannst Du auch Chiliflocken in die kochenden Kartoffeln geben. Dadurch wird ein schmackhafter, scharfer Geschmack erzeugt, der Dir sicherlich schmecken wird. Auch andere Gewürze wie Paprika, Knoblauch oder Oregano können Dein Gericht abrunden. Beim Kochen solltest Du versuchen, eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen zu finden, die Deinem Geschmack entspricht. So wird Dein Essen am Ende eine wahre Geschmacksexplosion sein!
Gesünder essen: Warum du Gemüse nicht erwärmen solltest
Weißt du, dass du Gemüse nicht erwärmen solltest? Warum ist das so? Der Grund dahinter ist, dass beim Erwärmen oder Warmhalten des Gemüses der Nitratgehalt steigt. Bakterien können diesen Nitrat dann in Nitrit umwandeln, was wiederum in Verbindung mit Amiden krebserregende Nitrosamine bilden kann. Deshalb empfiehlt es sich, Gemüse nicht aufzuwärmen, sondern frisch zu essen. So isst du nicht nur leckerer, sondern auch gesünder!
Kartoffeln richtig zubereiten: So geht’s!
Du möchtest also die Schale mitessen? Dann solltest du die Kartoffeln richtig zubereiten. Fülle einen Topf mit kaltem, gesalzenem Wasser und lege die Kartoffeln hinein. Stelle den Topf dann auf den Herd und lasse das Wasser aufkochen. Nach ungefähr 20 bis 30 Minuten sind die Kartoffeln dann gar. Wenn du es schaffst, die Kartoffeln nicht zu lange kochen zu lassen, behältst du ihren Geschmack und ihre Nährstoffe. Achte also darauf, dass du nicht zu lange wartest, bis du die Kartoffeln aus dem Topf nimmst. Genieße sie dann mit ein wenig Butter oder anderen Toppings.
Schlussworte
Das kommt darauf an, wie groß die Kartoffeln sind. Im Allgemeinen solltest du sie etwa 15-20 Minuten kochen lassen, aber manchmal können es auch länger als 25 Minuten sein. Am besten probierst du sie aus, wenn du glaubst, dass sie fertig sind. Wenn sie weich sind, dann sind sie fertig. Viel Spaß beim Kochen!
Fazit: Aus unserer Untersuchung geht hervor, dass kartoffeln normalerweise zwischen 15 und 20 Minuten im Wasser kochen müssen, um weich zu werden. Wenn du sicher sein willst, dass deine Kartoffeln gar sind, probiere einfach mal eine aus und schaue, ob sie weich genug ist. Dann weißt du genau, wie lange du sie noch kochen musst.
