Hey du!
Hast du schon mal geschnittene Kartoffeln gekocht? Wenn ja, weißt du bestimmt, dass es eine Weile dauert, bis sie richtig gar sind. Aber wie lange müssen geschnittene Kartoffeln eigentlich kochen? In diesem Artikel gehe ich auf diese Frage ein. Lass uns gemeinsam herausfinden, wie lange du deine geschnittenen Kartoffeln kochen musst.
Geschnittene Kartoffeln müssen normalerweise etwa 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Probiere einfach mal, wie sie sich anfühlen und schau, ob sie so weich sind, wie du sie haben möchtest. Wenn nicht, lass sie einfach noch ein paar Minuten länger kochen.
Halte rohe geschälte Kartoffeln bis zu 24 Stunden frisch
Möchtest Du rohe geschälte Kartoffeln frisch halten, kannst Du sie in einer Schüssel oder einem Topf mit Wasser für zwei bis drei Stunden aufbewahren. Für noch längere Frische empfiehlt es sich, dem Wasser einen kleinen Schuss Essig oder Zitronensaft hinzuzufügen. Dadurch kannst Du die rohen geschälten Kartoffeln im Kühlschrank bis zu 24 Stunden frisch halten. Du solltest sie aber immer im Wasser aufbewahren, damit sie nicht zu trocken werden.
Kartoffeln kochen: Mit Schale mehr Vitamine erhalten!
Kartoffeln sind ein wahres Nährstoffwunder! Sie enthalten viel Vitamin B und C, die für eine gute Gesundheit und ein starkes Immunsystem unerlässlich sind. Leider geht beim Kochen ein Teil dieser Vitamine verloren. Aber keine Sorge, denn es gibt einen einfachen Trick, um dies zu verhindern! Koch deine Kartoffeln mit der Schale, denn sie wirkt wie eine Barriere und verhindert, dass zu viele Geschmacks- und Nährstoffe an das Kochwasser abgegeben werden2002. Durch das Kochen mit Schale bleiben die meisten Nährstoffe und Vitamine erhalten. Probiere es doch einfach mal aus – dein Körper wird es dir danken!
Perfekt gegarte Kartoffeln: Wie es Dir gelingt
Du hast schon mal versucht, Kartoffeln zu kochen? Dann weißt Du sicherlich, dass es nicht immer ganz leicht ist, sie so zuzubereiten, dass sie innen und außen gut gegart sind. Damit Dir das gelingt, solltest Du ein paar Dinge beachten. Wenn Du die Kartoffeln gleich in kochendes Wasser gibst, kann sich nur die Stärke am Rand der Knolle verkleistern. Dadurch kann die Hitze nur schwer ins Innere der Kartoffel gelangen und sie wird außen schnell gar, bleibt aber innen noch fest. Deshalb empfehlen wir Dir, die Kartoffeln zunächst bei niedriger Hitze zum Kochen zu bringen und dann erst auf höhere Temperaturen zu erhöhen. So werden sie schonend und gleichmäßig gar.
Kartoffeln zubereiten: Schälen, Garen & Abtrocknen
Wenn du dir Kartoffeln zubereiten möchtest, solltest du auf einige Dinge achten. Wenn du sie schälst, dann schütte das säurehaltige Wasser, das sich im Kühlschrank gebildet hat, weg und verwende frisches Wasser zum Garen. Und bevor du die Kartoffeln brätst, solltest du sie gründlich trocken tupfen, damit sie schön knusprig werden. Es ist wichtig, dass du die Kartoffeln vor dem Braten gut abtrocknest, damit sie das Öl aufnehmen und in der Pfanne knusprig werden.
Kühl gelagerte Kartoffeln aufbewahren: 3-4 Tage oder einfrieren?
Du hast gekochte Kartoffeln übrig und fragst Dich, wie lange man sie aufbewahren kann? Der Grundsatz ist: Drei bis vier Tage, wenn die Kartoffeln kühl gelagert werden. Es ist wichtig, dass die Kartoffeln gut abgedeckt sind und das Kondenswasser vermieden wird, denn es kann zu einem schnelleren Verderb führen. Wenn Du die Kartoffeln nicht über längere Zeit aufbewahren möchtest, kannst Du sie auch einfrieren. Dazu musst Du sie nur vorher nochmal kurz in heißem Wasser blanchieren und anschließend in einen luftdichten Behälter geben. So sind sie bis zu sechs Monate haltbar.
Garen von Kartoffeln: Mit Salz und Gewürzen perfekt!
Du solltest Kartoffeln niemals ungesalzen in kochendem Wasser garen. Denn nur durch das Salzen bekommst Du den gewünschten Geschmack und die für Kartoffeln typische Konsistenz. Aber bitte salze nicht zu viel, denn dann werden sie zu salzig und schmecken nicht mehr. Am besten salzt Du das Wasser, bevor Du die Kartoffeln hineingibst. So kann das Salz gut in die Kartoffeln eindringen. Verwende auch unterschiedliche Gewürze, um den Geschmack zu verfeinern. Zum Beispiel Pfeffer, Muskat, Paprika oder Kräuter. So kannst Du ein einzigartiges Gericht zaubern!
Mikrowellen-Kartoffeln: So gelingen sie perfekt!
Du möchtest Kartoffeln in der Mikrowelle zubereiten? Dann solltest Du Folgendes beachten. Zuerst gibst Du die Kartoffeln in ein mikrowellenfestes Gefäß. Dabei solltest Du etwa drei Esslöffel Wasser hinzufügen, damit die Kartoffeln schön saftig werden. Danach decke das Gefäß mit einem Teller ab und stelle die Mikrowelle auf 700 Watt ein. Nach zehn bis zwölf Minuten Gartzeit sind die Kartoffeln dann fertig. Am besten probierst Du die Kartoffeln vor dem Servieren auf ihre Garstufe. So kannst Du sicher sein, dass sie gar und lecker sind.
Kartoffeln schälen und vor dem Kochen in Wasser einweichen
Möchtest Du Kartoffeln von ihrer Stärke befreien, solltest Du sie unbedingt vorher schälen. Danach kannst Du die Kartoffeln in kleine Stücke oder Streifen schneiden und sie anschließend in ein Gefäß mit kaltem Wasser geben. Um das optimale Ergebnis zu erhalten, solltest Du die Kartoffeln mindestens 30 Minuten oder länger in dem Wasser lassen. Dadurch kann die Stärke aus den Kartoffeln herausgezogen werden. Anschließend kannst Du die Kartoffeln bei Bedarf in einer Pfanne anbraten oder sie in einer Suppe kochen.
Kartoffeln richtig einlegen: Kaltes Wasser & Spalten für leckeres Ergebnis
Du solltest Kartoffeln immer in kaltem Wasser einlegen, bevor du sie zubereitest. Wenn du Frühkartoffeln verwendest, kannst du die Schale einfach mitessen. Wenn du spätere Kartoffelernte wählst, schäle sie und schneide sie in zirka ein Zentimeter dicke Spalten. Spüle die Kartoffeln anschließend mit Leitungswasser kurz ab und lasse sie dann mindestens 15 Minuten in kaltem Wasser stehen. Dadurch können die Kartoffeln schön weich, saftig und lecker werden.
Kartoffeln Gar Kochzeit: Teste die Konsistenz!
Du kannst es an der Konsistenz der Kartoffeln erkennen, ob sie fertig sind. Steche sie vorsichtig mit einer Gabel an. Wenn sie sich leicht einstechen lassen, sind sie gar. Auf diese Weise kannst Du testen, ob Deine Kartoffeln gar sind. Warte jedoch nicht zu lange, denn sonst werden sie zu weich und matschig. Achte also darauf, dass sie nicht zu lange gekocht werden. Dann hast Du leckere, gar gekochte Kartoffeln!
Gabel-Test: So erkennst du, wann Kartoffeln gar sind
Du kannst ganz einfach mit einem Gabeltest feststellen, ob deine Kartoffeln fertig sind. Stich einfach mit einer Gabel in die Kartoffel. Wenn du keinen Widerstand spürst, ist die Kartoffel fertig. Du merkst, dass die Gabel dann ganz weich durchgeht. Wenn du aber einen Widerstand spürst, hast du den Test nicht bestanden und die Kartoffeln sind noch zu roh. Am besten kostest du eine Kartoffel, um sicherzugehen, dass sie gar ist. Dann kannst du sie ohne Bedenken genießen.
Kochen mit Kartoffeln: Schneller gar durch kleine Würfel
Du hast schon mal versucht, Kartoffeln zu kochen? Dann weißt du, dass die Kochdauer der Knolle stark davon abhängt, welche Kartoffelsorte du wählst. Mehligkochende Kartoffeln sind normalerweise schneller gar als festkochende. Wenn du deine Kartoffeln kleiner schneidest, steigt zudem die Garzeit. Nora Rieder1903, Expertin für Ernährung, erklärt: „Je kleiner die Kartoffeln sind oder je kleiner Sie sie schneiden, desto schneller werden sie weich.“ Ein Trick, um die Garzeit zu reduzieren, ist es daher, die Kartoffeln möglichst klein zu schneiden. Aber Achtung: Um den Geschmack zu erhalten, solltest du nicht zu kleine Würfel wählen.
Halb-Rohe Kartoffeln: Ein leckeres und gesundes Gericht!
Ganz ehrlich, halb-rohe Kartoffeln sind kein Problem! Du kannst sie bedenkenlos genießen. Wenn du es magst, solltest du sie einfach mal ausprobieren. Allerdings ist es wichtig, dass du sie komplett durchgaren lässt, damit das giftige Solanin ausreichend abgebaut wird. Dann wirst du ein leckeres Gericht serviert bekommen, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Wenn du es lieber etwas süßer magst, kannst du deine halb-rohen Kartoffeln in einer süßen Soße oder mit Honig servieren und so ein ganz neues Geschmackserlebnis kreieren. Also los, probier’s aus und überrasch deine Familie und Freunde mit einer neuen, leckeren Variante der Kartoffel!
Vermeide Vergiftung: So viele rohe Kartoffeln sind zu viel!
Du solltest rohe Kartoffeln nur in sehr kleinen Mengen essen. Denn ab einer Menge von drei Kilogramm ist das Verzehren für einen Erwachsenen giftig. Bei einer solchen Menge kann es zu schweren Vergiftungserscheinungen kommen. Wenn Du dir unsicher bist, ob Du rohe Kartoffeln essen kannst, solltest Du lieber zu gekochten Kartoffeln greifen. Denn sie sind gesünder und können nicht zu einer Vergiftung führen.
Vergiftung: Sofort Arzt aufsuchen!
Bei einem Verdacht auf eine Vergiftung ist es wichtig, sofort einen Arzt aufzusuchen. Dies ist vor allem dann wichtig, wenn typische Vergiftungserscheinungen wie Übelkeit, Durchfall, Kreislauf- und Atemprobleme oder Krämpfe auftreten. Eine Vergiftung kann durch eine Vielzahl verschiedener Giftstoffe ausgelöst werden, darunter auch solche, die in manchen Lebensmitteln vorkommen, beispielsweise in der Kartoffel. Diese ist jedoch in geringen Mengen als Rohkost ungefährlich und daher kein Grund zur Sorge.
Kartoffeln richtig erwärmen: Lecker als Salat, Puffer oder Suppe
Vermeide es, Kartoffeln in der Mikrowelle zu erwärmen. Besser ist es, sie in einem Topf auf dem Herd zu erhitzen. Achte darauf, dass die Temperatur über 70 Grad liegt und die Kartoffeln mehrere Minuten lang erhitzt werden. Besonders lecker schmecken Kartoffeln vom Vortag als Bratkartoffeln, Kartoffelpuffer, Kartoffelsuppe oder als Salat. Probiere doch mal, deine alten Kartoffeln für einen leckeren Kartoffelsalat zu verwenden. Dazu ein paar knackige Gemüsestücke und ein schmackhafter Dressing – das ist doch genau das Richtige, um ein leckeres Mittagessen auf den Tisch zu zaubern!
Vergiftung: Symptome erkennen und ärztliche Hilfe holen
Um Anzeichen einer Vergiftung zu spüren, musst du schon eine beträchtliche Menge essen. In der Regel tritt eine Vergiftung erst dann auf, wenn du schon mehrere Kilo gegessen hast. Mögliche Symptome sind unter anderem Brennen im Hals, Kopfschmerzen, Mattigkeit, Bauchschmerzen und Durchfall. Außerdem können auch Symptome wie Schwindel, Übelkeit, Erbrechen und Appetitlosigkeit auftreten. Wenn du eines dieser Symptome verspürst, solltest du unbedingt einen Arzt aufsuchen. Es ist wichtig, sofort ärztliche Hilfe zu bekommen, wenn man vergiftet wurde, da die Symptome in schwere Fällen sogar lebensbedrohlich sein können.
Kühlschrank: So bewahrst du Kartoffeln richtig auf
Kartoffeln, die du für deine Gerichte verwendest, können einen erhöhten Glukose-Level haben. Dies kann zu einem erhöhten Gehalt an Acrylamid führen, einem Stoff mit gesundheitsschädlichen Eigenschaften. Es ist daher wichtig, dass du Kartoffeln im Kühlschrank aufbewahrst, um ein Schimmeln zu vermeiden. Denn in einem Kühlschrank zirkuliert die Luft besser und die Knollen bleiben länger frisch. Achte außerdem darauf, dass du die Kartoffeln bei einer möglichst niedrigen Hitzeeinwirkung zubereitest, damit der Acrylamid-Gehalt nicht zu sehr ansteigt.
Kalorien sparen & gesund essen: Übrig gebliebene Mahlzeiten genießen
Hast du gewusst, dass zubereitete Kartoffeln und Nudeln am Tag danach weniger Kalorien haben als frisch zubereitete? So kannst du ohne schlechtes Gewissen nochmal deine übrig gebliebene Mahlzeit genießen. Es ist nicht nur leckerer sondern auch noch gesund. Denn nicht nur, dass es Kalorien spart, es fördert auch noch die intakte Darmflora und wirkt sich positiv auf deinen Blutzuckerspiegel aus. Daher lohnt es sich, übrig gebliebene Mahlzeiten in den Alltag zu integrieren.
Mengenangaben pro Person bei Menü, Buffet & Brunch
Hey, wusstest du schon, dass die Mengenangaben für Gerichte pro Person bei einem Menü, Buffet oder Brunch sehr unterschiedlich sein können? Wir haben hier ein paar Richtwerte für dich zusammengestellt:
Kartoffeln: 300 g pro Person als Hauptgang und 150-200 g als Beilage, Komponente.
Reis und andere Getreidesorten (Trockengewicht): 80-100 g pro Person als Hauptgang und 50-70 g als Beilage.
Nudeln (Trockengewicht): 80-100 g pro Person als Hauptgang und 50-70 g als Beilage.
Saucen (gehaltvoll und cremig): 80 ml pro Person als Hauptgang und 75 ml als Beilage.
Auch bei anderen Gerichten, die du bei einem Menü, Buffet oder Brunch servieren möchtest, solltest du darauf achten, dass du die Mengenangaben pro Person beachtest. So kannst du sichergehen, dass du eine ausgewogene Ernährung anbietest und alle Gäste gleichermaßen satt werden.
Zusammenfassung
Geschnittene Kartoffeln müssen ungefähr 15-20 Minuten kochen, je nach Größe der Stücke. Du kannst sie aber auch vorher andünsten, dann dauert es nur etwa 10 Minuten. Am besten ist es, wenn du einmal nachsiehst, wie weich sie sind. Wenn sie weich genug sind, hast du sie fertig. 🙂
Nachdem du die Kartoffeln geschnitten und in einen Topf mit Wasser gegeben hast, musst du sie für etwa 15-20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Fazit: Wenn du geschnittene Kartoffeln kochen willst, musst du sie etwa 15-20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
