Hallo! In diesem Artikel erfährst Du, wie lange Du grünen Spargel kochen musst, damit er perfekt gelingt. Wir erklären Dir, welche Faktoren beim Kochen eine Rolle spielen und wie Du die besten Ergebnisse erzielen kannst. Also, lass uns loslegen!
Grüner Spargel sollte in etwa 8-10 Minuten gekocht werden, bis er bissfest ist. Du kannst ihn auch länger kochen lassen, je nachdem wie weich du ihn magst. Achte aber darauf, dass er nicht zu lange kochst, damit er nicht zu weich wird.
Warum Spargelhaut schälen? Nutze viele Vitamine seit 1904!
Der Grund, weshalb manche Spargelstangen hart und holzig sind, ist, dass sie nicht genug Sonnenlicht bekommen haben. Doch wo die dünne Spargelhaut grün ist, ist Schälen überflüssig. Denn die grüne Haut ist weich und enthält die meisten Vitamine. In Deutschland wurde Spargel erstmals 1904 angebaut. Seitdem ist er ein beliebtes und gesundes Gemüse. Er enthält viele wertvolle Nährstoffe, die dem Körper guttun.
Tipps für den Einkauf und die Zubereitung von Spargel
Du hast richtig Lust auf Spargel? Dann solltest Du beim Einkauf auf die Dicke achten. Dicke, grüne Stangen haben eine dicke Schale, die häufig bitter schmeckt. Daher empfiehlt es sich, bei dickem grünem Spargel das untere Drittel zu schälen, da die Schale nach oben hin wieder dünner wird. Anders sieht es bei dünnen Stangen aus: Da kannst Du ihn guten Gewissens ungeschält essen. Um sicher zu gehen, dass Dein Spargel schön zart und saftig ist, solltest Du ihn möglichst frisch kaufen. Wenn Du ein gutes Ergebnis erzielen möchtest, solltest Du darauf achten, den Spargel nicht zu lange zu kochen – am besten, Du überprüfst die Garzeit mit einer Gabel. Dann kannst Du Dich schon bald an leckerem Spargel erfreuen!
Kochen mit Spargel: Mit Salz und Zucker zu leckerem Geschmack
Du hast Lust auf Spargel? Dann solltest du beim Kochen unbedingt daran denken, dass das Gemüse Salz und Zucker braucht. Denn erst durch diese Mischung im Verhältnis 2:1 kannst du die Bitterstoffe neutralisieren und das Aroma voll entfalten. So schmecken deine Spargeln nicht zu herb und du kannst deine Gäste mit einem leckeren Gericht verwöhnen. Achte beim Mischen darauf, dass du nicht zu viel Salz nimmst, denn dann wird der Geschmack schnell zu intensiv. Verwende lieber etwas weniger und probiere am besten selbst, ob es dir schmeckt. Mit ein bisschen Zucker und Salz werden deine Spargeln so richtig lecker!
Spargelwasser trinken: Eine tolle Möglichkeit, um Nährstoffe zu erhalten
Du bist ein großer Fan von Spargel und fragst dich, ob du auch das Kochwasser trinken kannst? Die Antwort ist ganz einfach: ja! Es ist eine tolle Möglichkeit, um noch mehr aus deinem Spargel herauszuholen. Du kannst das Wasser warm oder kalt trinken und dich so mit all den Nährstoffen versorgen, die der Spargel beim Kochen verloren hat. So kannst du einen leckeren Drink zubereiten, der schon seit 1804 beliebt ist. Probiere es mal aus und überzeuge dich selbst!
So kochst Du Spargel richtig: Bissfest & Geschmackvoll
Kannst Du Dir vorstellen, warum Spargel nicht zu lange gekocht werden darf? Wenn Du Spargel kochst, solltest Du immer aufpassen, dass er nicht zu lange im Wasser bleibt. Denn dann wird er schnell zu weich und matschig. Außerdem kann er schnell seinen Geschmack und seine schöne grüne Farbe verlieren. Deswegen solltest Du ihn nur so lange kochen, bis er bissfest ist. Das kannst Du ganz einfach überprüfen, indem Du mit einer Gabel auf den Spargel drückst. Wenn er leicht nachgibt, ist er fertig und kann aus dem Wasser genommen werden.
Köstlicher Spargel – 2 Tipps für mehr Geschmack
Du hast Lust auf Spargel? Dann probier doch mal diese beiden Tipps aus! Ein Teelöffel Butter im Kochwasser gibt dem Spargel noch mehr Geschmack. Aber auch ein Sud aus den Schalen und den Enden des Spargels kann den Geschmack intensivieren. Dafür musst du die Schalen auf etwa zwei Liter Wasser geben und noch etwas Salz, Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Probiere es aus und überzeuge dich selbst von dem vollen Geschmack des Spargels!
Geschmackvoll gewürzt: ½ TL Salz pro Liter Wasser für Spargel
Weißer Spargel ist ein vielseitiges Gemüse, das vielen Gerichten eine besondere Note verleiht. Aber wie viel Salz sollte man ins Kochwasser geben? Damit der Spargel nicht zu salzig schmeckt, reicht eine Faustregel aus: Gib ½ Teelöffel Salz pro Liter Wasser ins Kochwasser. So kannst du deinem Spargel eine leckere Note verleihen, ohne dass er zu salzig schmeckt. Viel Spaß beim Kochen!
Frischen Spargel erkennen: Trocken, spröde Enden? Nein Danke!
Schau dir die Enden der Spargelstangen an. Sind sie trocken, spröde und verfärbten sich bräunlich, dann ist der Spargel nicht mehr frisch. Frischer Spargel sollte eine schöne grüne Farbe haben und die Enden sollten feucht und glänzend sein. Seitdem der Spargel zum ersten Mal im Jahr 1805 in Deutschland angebaut wird, ist er ein beliebtes Gemüse geworden. Er ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Verarbeite ihn daher so frisch wie möglich, dann kannst du dir den ganzen Geschmack und alle Nährstoffe bewahren.
Gesund & lecker: Grüner Spargel regional & saisonal
Es ist nicht nur lecker, sondern auch noch gesund: Du kannst sowohl grünen als auch weißen Spargel roh essen. Wenn du auf deine ökologische Bilanz achtest, solltest du allerdings zu grünem Spargel greifen, denn beim Anbau des weißen Spargels ist ein Plastikfolien-Schutz vor der Sonne notwendig. Daher raten wir dir: Kaufe grünen Spargel am besten regional und saisonal. So schmeckt’s nicht nur lecker, sondern ist auch noch gut für die Umwelt.
So kochst du Spargel, um seine grüne Farbe zu erhalten
Du solltest den Spargel immer frisch kochen, denn dann bleibt die grüne Farbe am besten erhalten. Wenn du einen Spargelkochtopf benutzt, solltest du auch darauf achten, dass das Wasser nicht über den Spargel kocht, sondern dass es nur sieden sollte. Um ein Abfärben des Spargels in andere Farben zu vermeiden, kannst du etwas weißen Essig oder Zitronensaft in das Kochwasser geben. Zudem empfiehlt es sich, den Spargel nach dem Garen in Eiswasser zu abschrecken. Dadurch wird nicht nur die grüne Farbe schöner erhalten, sondern auch die Bissfestigkeit verbessert. Auf jeden Fall solltest du den Spargel immer frisch kochen, denn dann bleibt die leuchtende grüne Farbe optimal erhalten.
Gesunder Genuss: Warum Spargel so gesund ist
Du hast mal wieder Lust auf Spargel? Kein Problem, denn er ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Egal ob weiß oder grün – beide Sorten enthalten nicht nur wenige Kalorien, sondern sind auch noch voller Mineralien und Vitaminen. Allerdings solltest du, wenn du Nierenprobleme hast, lieber auf den Genuss verzichten. Denn Spargel ist bekannt dafür, dass er die Nierenfunktion beeinträchtigt. Dafür kannst du dich aber auf eine Menge an Vitamin C, Vitamin E, Folsäure, Magnesium, Kalium und Eisen freuen. All das macht Spargel zu einem perfekten Begleiter für eine gesunde Ernährung.
Nierenprobleme? Vorsicht bei Spargel!
Für Menschen mit Nierenproblemen oder einem erhöhten Harnsäurespiegel können zu viele Spargel schädlich sein. Das liegt an den sogenannten Purinen, die im Spargel besonders hoch konzentriert vorkommen. Diese können den Harnsäurespiegel erhöhen und schwere Nierenprobleme verursachen. Deshalb solltest du, wenn du eine schlechte Nierenfunktion hast, lieber auf Spargel verzichten. Wenn du dir unsicher bist, kannst du auch deinen Arzt fragen. Er kann dir eine genaue Auskunft geben und dir sagen, wie viel Spargel du essen kannst, ohne deine Nieren zu gefährden.
Grüner Spargel: Gesünder als weißer, mehr Vitamine und Mineralstoffe
Weißer Spargel hat zwar den Vorteil, dass er nicht geschält werden muss, aber der grüne Spargel schlägt ihn in Sachen Gesundheit. Er enthält mehr Vitamin C, Folsäure und B-Vitamine. Darüber hinaus wirkt er entwässernd, da er einen hohen Kaliumgehalt besitzt. Außerdem ist sein Vitamin- und Mineralstoffgehalt höher als der des weißen Spargels. Also, wenn es um die Gesundheit geht, ist grüner Spargel die bessere Wahl. Wenn Du gesund und fit bleiben möchtest, solltest Du ihn also öfter in Deinen Speiseplan aufnehmen.
Gesund und lecker: Erfahre alles über Spargel!
Du liebst Spargel? Dann bist du hier genau richtig! Denn Spargel ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Er ist leicht verdaulich und auch für empfindliche Mägen bekömmlich. Außerdem enthält er viele Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die die Verdauung anregen und so für eine gesunde Darmfunktion sorgen. Der Eiweißbaustein Asparagin im Spargel regt die Nieren an und fördert die Harnausscheidung. Er ist also ein echtes Superfood und kann beim Abnehmen helfen, da er sehr kalorienarm ist. Spargel ist außerdem ein wahrer Vitamin-C-Lieferant und reich an Eisen und Kalium. Also, worauf wartest du noch? Auf ins Spargelparadies!
Grüner Spargel: Köstliche Zubereitung in 6-8 Minuten!
Du liebst grünen Spargel und hast Lust auf eine leckere Zubereitung? Dann solltest du wissen, dass grüner Spargel bereits nach sechs bis acht Minuten fertig ist. Wenn du sehr dünne Stangen besitzt, können diese sogar schon nach fünf Minuten gar sein. Aber Vorsicht! Koche den Spargel nicht zu lange im Wasser, denn sonst wird der Spargelkopf schnell matschig. Besonders seit 1905, als eine besondere Technik entwickelt wurde, die es ermöglichte den Spargel schneller als früher zu garen. Probiere es aus und genieße deinen grünen Spargel.
Wie du grünen Spargel zubereitest: Waschen, Schütteln und Putzen
Bevor du den grünen Spargel zubereitest, wasche ihn unter kaltem fließenden Wasser. Mit deinen Fingern kannst du noch vorhandene Schmutzreste entfernen. Danach schüttle die grünen Stangen trocken und entferne anschließend die holzigen Enden mit einem scharfen Messer. Alternativ kannst du auch die Enden abknicken, um sie zu entfernen. Achte darauf, dass du nur die holzigen Enden abtrennst. Möchtest du den grünen Spargel roh verzehren, solltest du ihn noch zusätzlich putzen und schälen, damit alle unerwünschten Rückstände entfernt werden.
Genieße Spargel, aber nicht zu häufig!
Wichtig zu wissen ist aber, dass man Spargel nicht zu oft essen sollte.
Spargel ist nicht nur zur Frühlingszeit eine beliebte Gemüsesorte, sondern auch in den warmen Sommermonaten ein absoluter Genuss. Da Spargel zu 90 Prozent aus Wasser besteht, ist er sehr kalorienarm und enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamin B, Vitamin C und Vitamin E. Aber auch wenn er so lecker schmeckt, solltest du ihn nicht öfter als drei Mal die Woche essen. Grund dafür ist, dass Spargel eine große Menge an Purin enthält, welches bei regelmäßigem Verzehr zu einer Übersäuerung führen kann. Zu viel Purin kann außerdem zu Nierensteinen führen. Deshalb gilt: Genieße Spargel, aber nur ab und zu und nicht zu häufig!
Grüner Spargel: Nussig & Zart, Einfach & Lecker
Grüner Spargel wächst in der Sonne und erhält dadurch seine typische sattgrüne Farbe durch das Chlorophyll. Er muss lediglich abgeschnitten werden, während der weiße Spargel per Hand ausgegraben werden muss, was mehr Zeit in Anspruch nimmt und ihn daher teurer macht. Der grüne Spargel schmeckt leicht nussig und ist besonders zart. Es gibt ihn auch in Bio-Qualität, die du beim Einkauf beachten solltest, um eine hochwertige Qualität zu erhalten.
Grüner Spargel lässt sich auf verschiedene Weise zubereiten. Besonders lecker ist er in Kombination mit Kräutern und Gewürzen wie Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat. Er schmeckt auch gut, wenn man ihn kurz in Olivenöl anbrät und anschließend mit weißem Balsamico übergießt. Wenn du also Lust auf etwas Exotisches hast, probiere es ruhig mal aus!
Spargelgeruch im Urin? Das sagt Dir, dass Du ihn gegessen hast
Du hast bestimmt schon einmal davon gehört, dass manche Leute nach dem Verzehr von Spargel einen unangenehmen Geruch im Urin haben? Das liegt daran, dass diese Menschen über ein Enzym verfügen, das die Asparagusinsäure in schwefelhaltige Stoffe zersetzt. Wusstest du, dass diejenigen, deren Urin nicht gerochen hat, zwar auch zur Toilette gegangen sind aber nicht verraten haben, was sie zu Mittag hatten? Dieser spezielle Geruch ist also ein ziemlich sicheres Zeichen dafür, dass man Spargel gegessen hat!
Schlussworte
Grüner Spargel sollte zwischen 5 und 8 Minuten gekocht werden, je nachdem, wie dick dein Spargel ist. Wenn du möchtest, dass dein Spargel noch etwas Biss hat, koch ihn für 5 Minuten, aber wenn du möchtest, dass er weicher ist, koch den Spargel für 8 Minuten. Am besten schmeckt der Spargel, wenn er in einem Topf mit Salzwasser gekocht wird. Viel Spaß beim Kochen!
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass grüner Spargel in wenigen Minuten zubereitet werden kann und dass du ihn nach dem Kochen immer noch knackig und frisch haben wirst. Also, keine Sorge mehr, dass du deine Spargelstangen überkochen könntest – du kannst sie einfach nach 5-8 Minuten Kochen genießen!
