Hey! Manchmal haben wir nicht viel Zeit zum Kochen und wollen trotzdem leckeres und gesundes Essen zubereiten. Und wie praktisch, dass es ein Gericht gibt, das in nur wenigen Minuten fertig ist – Eier! Aber wie lange müssen Eier kochen, wenn man sie in kaltem Wasser zubereitet? Lass uns mal schauen, wie wir das herausfinden können!
Eier können je nach Größe und deinem Geschmack zwischen 5 und 11 Minuten in kaltem Wasser gekocht werden. Am besten probierst du es einfach aus und schaust, wann die Eier für dich perfekt sind. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Wie bereite ich das perfekte Frühstücksei zu? – Tipps & Tricks
Du fragst dich, wie du das perfekte Frühstücksei zubereitest? Wenn du es aus dem Kühlschrank nimmst, solltest du es mit kaltem Wasser in einem Topf aufsetzen und 9-10 Minuten kochen lassen. Ein kleiner Tipp: Fülle den Topf nicht vollständig mit Wasser, sondern stelle sicher, dass das Ei zu 90% bedeckt ist. Wenn du es lieber etwas weicher magst, kannst du die Kochzeit auch um 1-2 Minuten verlängern. Für das perfekte Frühstücksei solltest du ein hochwertiges Ei verwenden, das voller Vitamine, Mineralien und anderer Nährstoffe ist. Eier aus Freilandhaltung sind daher eine gute Wahl. Mit etwas Salz und Pfeffer kannst du es dann abschmecken und du hast ein leckeres und gesundes Ei für dein Frühstück.
Wann ist Abschrecken von harten Eiern sinnvoll?
Du hast gerade ein paar hart gekochte Eier gekocht und willst sie abschrecken, aber ist das eigentlich sinnvoll? Es kommt darauf an! Das Abschrecken mit kaltem Wasser ist nämlich nur bei weichgekochten Eiern sinnvoll. Durch das kalte Wasser kühlt das Eigelb ab und gart nicht weiter nach. Anders ist es bei hart gekochten Eiern: Hier sollte das Abschrecken vermieden werden. Ein kurzer Spritzer kaltes Wasser kann zwar das Aussehen des Eis verbessern, es wird jedoch nicht dazu beitragen, dass die Eier besser schmecken. Also: Wenn Du harte Eier gekocht hast, solltest Du auf das Abschrecken verzichten.
Kochzeit von Hühnereiern der Gewichtsklasse M – 5-6 Minuten
Du fragst dich, wie lange du Hühnereier der Gewichtsklasse M bei Zimmertemperatur kochen musst, damit sie perfekt auf den Punkt sind? Wir haben dir hier ein paar Richtwerte zusammengestellt, wenn du sie direkt ins kochende Wasser geben möchtest: Für weiche Eier sind 5 Minuten ausreichend, dabei ist das Eiklar fest und das Eigelb flüssig. Für medium gekochte Eier, also mit einem festen Eiklar und einem Eigelb, das nur am Rand fest und in der Mitte noch flüssig ist, solltest du etwas länger kochen und 6 Minuten einplanen.
Kochen von Eiern: Leg sie in kochendes Wasser und bring sie auf Zimmertemperatur
Du willst Eier kochen? Dann leg sie einfach in kochendes Wasser! Wenn du Eier direkt aus dem Kühlschrank nimmst, dehnen sich die Stoffe im Ei sehr schnell aus und können dazu führen, dass die Eierschale bersten kann. Um das zu vermeiden, empfiehlt es sich, die Eier vor dem Kochen etwas auf Zimmertemperatur zu bringen.
Weichgekochte Eier in 4-10 Minuten: Anleitung
Für weichgekochte Eier benötigst Du nur 4-5 Minuten im sprudelnden Wasser. Am besten, Du machst einen Test mit einem Ei und schaust, wie lange es braucht, bis Du die gewünschte Konsistenz erreicht hast. Für hartgekochte Eier sollte das Wasser 8-10 Minuten köcheln. Wenn Du ein Ei mittelweich möchtest, geht es auch schon bei 6-7 Minuten. Wichtig ist, dass Du das Ei nach dem Kochen sofort in kaltem Wasser abschreckst, um ein Anbrennen der Schale zu verhindern.
Frische Eier richtig lagern und kochen – 3-6 Minuten
Und so geht’s: Wenn du frische Eier kaufst, solltest du sie direkt im Kühlschrank lagern, sodass sie bei etwa vier Grad Celsius (plus/minus zwei Grad) bleiben. Vor dem Kochen solltest du die Eier auf Zimmertemperatur bringen, damit sie nicht im heißen Wasser platzen. Du kannst Eier in unterschiedlichen Härtegraden und Größen (S–XL) zubereiten. Je nachdem, wie du sie haben möchtest, solltest du sie 3-6 Minuten kochen. Anschließend kannst du sie in kaltem Wasser abschrecken, um den Garvorgang zu stoppen.
Wie lange muss man Eier kochen, um sie weich, wachsweich oder hart zu bekommen?
Weißt Du, wie lange man Eier kochen muss, um sie weich, wachsweich oder hart zu bekommen? Für ein weiches Ei benötigst Du 3-4 Minuten, für ein wachsweiches Ei 4-5 Minuten und für ein hartes Ei 8-9 Minuten. Wenn Du möchtest, dass Deine Eier ein bisschen länger gekocht werden, kannst Du sie auch noch 6-7 Minuten für ein weiches Ei oder 9-10 Minuten für ein hartes Ei kochen lassen. Aber nicht zu lange, sonst werden Deine Eier zu hart.
So verhindern Sie, dass Eier beim Kochen platzen
Du hast sicher schon mal von der Methode gehört, Eier vor dem Kochen anzustechen. Aber kennst du auch den Grund dafür? Es hat einen Sinn, das Ei vor dem Kochen anzustechen, denn so kannst du verhindern, dass es beim Kochen aufplatzt. Das liegt daran, dass sich die Luft in der kleinen Blase, die sich am dicken Ende des Eis befindet, beim Erhitzen ausdehnt und die Schale zum Platzen bringen kann. Durch das Loch, das du an der Seite der Schale machst, kann die Luft entweichen, bevor sie so viel Druck aufbaut, dass das Ei platzt. Also mach dir keine Sorgen mehr, wenn du deine Eier kochen möchtest – mach einfach ein kleines Loch in die Schale, bevor du sie ins Wasser tust, und dann kann nichts mehr schiefgehen.
Warum verfärben sich überkochte Eier? Erfahre es hier!
Klar, wir alle wissen, dass es sich bei überkochten Eiern nicht um ein schmackhaftes Erlebnis handelt. Aber abgesehen davon, dass es nicht gut schmeckt, ist es auch nicht schädlich, wenn man ein Ei länger als zehn Minuten kocht. Studien haben gezeigt, dass es zu keiner Beeinträchtigung des Geschmacks kommt, wenn man Eier länger kocht, als es normalerweise empfohlen wird.
Doch warum verfärben sich überkochte Eier? Dafür ist eine chemische Reaktion verantwortlich. Im Eidotter befindet sich Eisen, das in Kontakt mit Schwefelverbindungen aus dem Eiklar kommt, wodurch Eisensulfid entsteht, das die Verfärbung der Eier verursacht. Glücklicherweise ist dies vollkommen unbedenklich, sodass du dir keine Sorgen machen musst, wenn du mal ein Ei zu lange kochst.
Kochen von Eiern: Wie Du sie nochmal kochen kannst!
Klar, Du kannst ein Ei ein zweites Mal kochen. Dazu musst Du es einfach nochmal in den Topf oder Eierkocher legen, damit es hart wird. So kannst Du das Ei auch nochmal nachkochen. Allerdings solltest Du auf eine gewisse Kochzeit achten, damit es nicht zu lange im Topf oder Eierkocher bleibt. Meistens reichen etwa 3 bis 4 Minuten aus, damit das Ei hart wird. Wenn Du es noch länger kochst, kann es schnell zu lange werden und dann ist das Ei nicht mehr ganz so lecker. Aber keine Sorge, Du kannst es unbedenklich nochmal kochen.
Wie viele Eier kann man essen? Empfehlungen der DGE
Du fragst Dich, wie viele Eier Du essen kannst, ohne Deine Gesundheit zu gefährden? Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, dass gesunde Menschen, die weder an hohen Blutfettwerten, noch an einer Herzkrankheit oder an Diabetes leiden, bis zu 3 Eier pro Woche essen sollten1204. Allerdings sollten Menschen, die eines dieser Gesundheitsprobleme haben, die Menge an Eiern, die sie essen, genau überwachen und möglichst klein halten. Wenn Du Zweifel hast, ist es immer sinnvoll, einen Arzt zu konsultieren, damit Du die richtige Entscheidung treffen kannst.
Eier pellen leicht gemacht: Koche sie erst nach 3-5 Tagen!
Du hast ein Ei gekocht und es lässt sich schwer pellen? Wusstest du, dass es besser ist, wenn du es erst drei bis fünf Tage nach dem Legen kochst? Eier, die diese Zeit hinter sich haben, sind schon etwas älter und daher besser zu pellen. Ein Trick, den du ausprobieren kannst, ist es, das Ei unmittelbar nach dem Kochen in kaltem Wasser abzukühlen. So kann sich die Schale leichter vom Ei lösen und du kannst es ohne Probleme pellen.
Vermeide Metallischen Geschmack beim Eieressen – Verwende Edelstahl, Perlmutt oder Kunststoff
Du hast schon mal davon gehört, dass ein Ei metallisch schmecken kann? Das ist kein Mythos, sondern ein echtes Problem! Wenn Du ein Ei mit einem Silberlöffel isst, bekommt es nämlich einen unangenehm metallischen Geschmack. Nicht schön! Damit Dir das nicht passiert, nimm lieber einen Löffel aus Edelstahl, Perlmutt oder Kunststoff. Das schmeckt dann definitiv besser!
Kaltes Wasser verhindert Risse in Eierschalen und beschleunigt Kochen
Legst Du die Eier in kaltes Wasser, werden sie gemeinsam mit dem Wasser heiß. So dehnt sich die Luftblase im Ei langsam aus und ein Teil der Luft kann durch die Eierschale entweichen. Dadurch verhinderst Du, dass sich die Eierschale während des Kochens zu sehr ausdehnt und möglicherweise Risse bekommt. Auf diese Weise kannst Du auch die Kochdauer reduzieren, da das Wasser schneller auf die gewünschte Temperatur erhitzt wird.
Aufbewahrung von Eiern: Kühlschrank ist Pflicht!
Du solltest deine Eier immer im Kühlschrank aufbewahren, wenn du sie nicht gleich verwenden möchtest. Denn Eier sind sehr empfindlich und sollten daher vorsichtig behandelt werden. Wenn du sie kaufst, bekommst du sie vom Lebensmitteleinzelhandel (LEH) normalerweise ungekühlt, aber sobald du sie nach Hause gebracht hast, solltest du sie auf jeden Fall in den Kühlschrank legen. So können sie länger frisch bleiben und du kannst sie ohne Bedenken genießen.
Eier abschrecken: So löst du die Schale mühelos!
Willst du Eier aufschlagen, ohne dass die Schale dabei in den Eiersalat oder die Rührei kracht? Dann solltest du die Eier vorher abschrecken. Durch das Abschrecken der Eier mit kaltem Wasser oder sogar Eiswasser bilden sich winzige Risse an der Schalenoberfläche. Dadurch lässt sich die Schale – je nach Alter der Eier – viel einfacher vom Eiklar trennen. Allerdings gilt: Je frischer das Ei ist, desto schlechter lässt sich die Schale lösen. Um die Schale mühelos zu entfernen, solltest du die Eier daher mindestens ein bis zwei Tage vor dem Verzehr abschrecken.
Kühlen und Trockenen Ort für Eier nutzen – Keime vermeiden
Du solltest deine Eier nicht zu lange in der Sonne stehen lassen. Durch zu große Temperaturunterschiede zwischen dem warmen Aussen und dem kalten Inneren des Eis können sich Kondenswasser auf der Schale bilden. Dadurch wird die natürliche Schutzschicht der Eierschale geschädigt und Keime können in das Innere des Eis gelangen. Um dies zu verhindern, solltest Du deine Eier immer an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Am besten ist es, wenn Du deine Eier in den Kühlschrank legst, dann ist die Gefahr einer Keimverschleppung am geringsten.
Wichtige Hygienemaßnahmen beim Kochen mit rohen Eiern
Auch wenn du gerne mal ein Gericht mit rohen Eiern zubereitest, solltest du das lieber lassen. Denn Salmonellen können in rohen Eiern lauern und bei Verzehr können sie zu schweren Magen-Darm-Erkrankungen führen. Deshalb ist es besonders wichtig, dass du beim Kochen mit rohen Eiern auf die richtige Hygiene achtest.
Am besten ist es, wenn du beim Kauf der Eier auf ein EU-Bio-Siegel achtest. Dieses garantiert eine höhere Tier- und Lebensmittelqualität und die Eier sind weniger anfällig für Salmonellen. Beim Transport und bei der Lagerung von Eiern solltest du unbedingt auf eine kühle Temperatur achten, da sich sonst die Salmonellen besonders schnell vermehren.
Außerdem ist es ratsam, dass du die Eier vor dem Verzehr gründlich wäschst und sie anschließend sofort kochst oder brätst. So kannst du einer Salmonellenvergiftung vorbeugen und kannst von deinem Gericht sorglos genießen.
Verzichte auf Eier Abschrecken – Nachteile, Haltbarkeit & Gesundheit
Verzichte lieber auf das Abschrecken von Eiern, denn das hat einige Nachteile. Durch das Abschrecken zieht sich die Luft im Innern des Eis sehr schnell zusammen. Dadurch entsteht ein Unterdruck, der nicht nur die Luft, sondern auch Keime in das Ei saugt. Infolgedessen verschlechtert sich die Haltbarkeit des Eis und es können sich Krankheitserreger vermehren. Deshalb ist es besser, Eier ohne Abschrecken zu kaufen und diese sofort zu verarbeiten oder zu kochen. So kannst du sicher sein, dass du gesunde und frische Eier bekommst.
Gesundheitsexperten empfehlen 1-2 Eier pro Tag
Merke dir Folgendes: Gesundheitsexperten sagen, dass du 1-2 Eier pro Tag essen kannst, was 7-14 Eier pro Woche entspricht. Allerdings, wenn du ein erhöhtes Risiko für Herzkrankheiten oder einen hohen Cholesterinspiegel hast, solltest du den Konsum von Eiern einschränken. In einigen Fällen kann es sogar vorteilhaft sein, wenn du nicht mehr als ein Ei pro Woche konsumierst. Da jeder Mensch anders ist, empfiehlt es sich, einen Arzt aufzusuchen und die Eiermenge gemäß seinen Anweisungen einzuhalten.
Schlussworte
Eier in kaltem Wasser zu kochen ist eine gute Methode, um sie zu kochen. Die Dauer hängt davon ab, wie lange du es kochen möchtest. Wenn du sie weich gekocht haben möchtest, dann lasse sie etwa 5-7 Minuten kochen. Wenn du sie hart gekocht haben möchtest, dann lasse sie etwa 10-15 Minuten kochen. Vorsicht, die Eier können schnell überkochen. Schau also immer genau hin und probiere sie ab und zu, um sicherzustellen, dass sie die Konsistenz haben, die du möchtest.
Du siehst, dass es eine ganze Weile dauert, Eier in kaltem Wasser zu kochen. Wenn Du also Eier kochen möchtest, ist es am besten, sie in heißem Wasser zu machen. So sparst Du viel Zeit und hast schneller gekochte Eier.
