Hallo!
Hast du dich schon einmal gefragt, wie lange man Eier kochen muss, damit sie perfekt sind? Hier erfährst du, wie es geht! Wir erklären dir, was du beim Kochen von Eiern beachten musst, damit sie schön weich, mittel oder hart werden. Also, lass uns direkt loslegen!
Eier kochen ist nicht schwer. Je nachdem, welches Ergebnis du erzielen möchtest, benötigst du unterschiedlich viel Zeit. Für weiche Eier solltest du sie etwa 7 Minuten kochen, für mittelweiche Eier 10 Minuten und für hart gekochte Eier 12 Minuten. Wenn du sichergehen willst, kannst du die Eier auch nochmal nach dem Kochen in ein Glas Wasser werfen. Wenn sie nach unten sinken, sind sie fertig. Viel Spaß beim Kochen!
Wie lange muss man Eier kochen?
Du hast schon mal Eier gekocht? Wenn ja, dann weißt du bestimmt, wie lange man sie kochen muss, damit sie die gewünschte Konsistenz erhalten. Aber wie lange muss man sie kochen, wenn du weich, wachsweich oder hart gekochte Eier willst? Hier kommen die Antworten: Weich gekochte Eier brauchen 3 bis 4 Minuten, wachsweich 5 bis 6 Minuten und hart gekochte Eier sollten 8 bis 9 Minuten kochen. Wenn du deine Eier noch länger kochen möchtest, solltest du sie 10 bis 11 Minuten im Topf lassen. Achte dabei aber darauf, dass du die Eier nicht zu lange kochst, da sie sonst zu hart werden. Genieße deine Eier!
Kochen von Hühnereiern in 8 Minuten: Hart (Eiklar & Eigelb fest & trocken)
8:00 Minuten: Hart (Eiklar und Eigelb fest und trocken)
Du hast vor, Hühnereier zu kochen? Dann haben wir hier ein paar Richtwerte für dich, die du beachten solltest. Wenn du sie direkt ins kochende Wasser gibst, solltest du für ein weiches Ei bei Eiklar fest und Eigelb flüssig 5 Minuten kochen. Für ein Medium benötigst du 6 Minuten, dann ist das Eiklar fest, das Eigelb nur am Rand fest und in der Mitte flüssig. Für ein hartes Ei kochst du am besten 8 Minuten, sodass Eiklar und Eigelb fest und trocken sind. Egal welche Konsistenz du möchtest, steche vor dem Servieren immer ein Loch in die Eierschale, damit heiße Dämpfe entweichen können. Viel Spaß beim Kochen!
Kochen von Eiern der Größe S: 3-7 ½ Minuten
Wenn Du ein Ei der Größe S kochen möchtest, solltest Du es ungefähr 3 Minuten köcheln lassen, um ein weiches Ei zu erhalten. Wenn Du es gerne etwas fester magst, solltest Du es 5 Minuten schmoren lassen, bis es wachsweich ist. Willst Du es hartgekocht, koche es dann 7 ½ Minuten. Achte aber darauf, dass große Eier aus einem L-Karton (die zwischen 63 und 73 g pro Ei wiegen) länger brauchen – ca 25–50 Sekunden mehr. Wenn Du ein perfektes Ei haben möchtest, koche es am besten mit der Stoppuhr und schau, ob es nach 7 ½ Minuten perfekt ist.
So kochst du weichgekochte Eier richtig – 2008 Verbot!
Wenn du gerade hart gekochte Eier zubereitet hast, ist das Abschrecken mit kaltem Wasser nicht empfehlenswert. Das Ei ist dann bereits gar und durch das Kaltwasser wird es schrumpelig und die Schale kann sich ablösen. Anders sieht es bei weichgekochten Eiern aus: Durch das Abschrecken kühlst du das Eigelb ab und es gart nicht weiter nach. So bekommst du ein schönes, saftiges Ei. Seit 2008 ist das Abschrecken bei hart gekochten Eiern verboten. Also achte darauf, dass du nur bei weichgekochten Eiern dein kaltes Wasser einsetzt!
Weiches Ei zubereiten: Richtige Zeit beachten!
Du willst ein perfektes weiches Ei zubereiten? Dann bist du hier genau richtig! Beim Kochen musst du aber auf die richtige Zeit achten, damit du das perfekte Ergebnis erzielst. Nach 3 Minuten sollte das Eiweiß zur Hälfte fest und das Eigelb flüssig sein. Nach 4 Minuten sollte das Eiweiß fest sein und das Eigelb bleibt flüssig. Nach 5 Minuten ist auch das Eigelb zu einem Drittel fest und nach 6 Minuten ist es zur Hälfte fest. Wenn du die Zeiten einhältst, wirst du ein perfektes weiches Ei zubereiten. Vergiss nicht, das Ei immer im Wasser abkühlen zu lassen, bevor du es isst!
Koche das perfekte Frühstücksei – So geht’s!
Hast du schon mal versucht das perfekte Frühstücksei zu kochen? Es ist gar nicht so schwer. Bevor Du loslegst, solltest Du das Ei aus dem Kühlschrank nehmen und in kaltes Wasser legen. Wenn Du ein hartes Ei möchtest, solltest Du es ca. 9-10 Minuten kochen. Damit das Ei nicht zu sehr durchkocht, empfiehlt es sich immer nur so viel Wasser in den Topf zu geben, dass das Ei zu etwa 90 Prozent bedeckt ist. Wenn Du weniger Kochzeit haben möchtest, kannst Du auch zu einem Ei-Kocher greifen. Dieser ermöglicht Dir, das Ei nach Deinen Wünschen zuzubereiten. Egal wie Du das Ei zubereitest, es schmeckt bestimmt lecker!
Warum Eier nach 10 Minuten Kochen braun werden
Weißt du, dass ein Ei nach zehn Minuten Kochen eine Verfärbung erhält? Dies ist auf eine chemische Reaktion zwischen dem im Eidotter vorhandenen Eisens und Schwefelverbindungen aus dem Eiklar zurückzuführen. Dabei entsteht Eisensulfid, was die typische braune Verfärbung des Eis erklärt. Interessanterweise wurde diese Verfärbung bereits 1805 beobachtet. Wenn du deine Eier also nicht braun haben möchtest, solltest du darauf achten, sie nicht länger als zehn Minuten zu kochen.
Eierkonsum: Wichtig, bewusst & ausgewogen essen
Es ist zwar nicht notwendig, Eier komplett aus der Ernährung zu verbannen, aber es ist wichtig, dass du bewusst auf deinen Eierkonsum achtest. Nach Angaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) ist es am gesündesten, wenn du zwei bis drei Eier pro Woche zu dir nimmst. Wenn du Kinder hast, solltest du sogar noch zurückhaltender sein und es bei ein bis zwei Eier pro Woche belassen. Das bestätigt auch das Bundeszentrum für Ernährung. Es ist also wichtig, dass du deinen Eierkonsum im Auge behältst, damit du immer gesund und ausgewogen isst.
Eier: Wunderwaffe für Nährstoffe mit Vitaminen & Mineralien
Du hast bestimmt schon einmal davon gehört, dass Eier eine echte Wunderwaffe sind, was die Nährstoffe angeht. Aber es ist wirklich beeindruckend: Eier sind nämlich nicht nur eine tolle Eiweiß-Quelle, sondern enthalten auch jede Menge Vitamine und Mineralien. Bis auf Vitamin C liefert uns das Ei alle wichtigen Vitamine: Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E und verschiedene B-Vitamine. Außerdem sind im Ei auch die Spurenelemente Zink, Eisen und Selen sowie Antioxidantien wie beispielsweise Lutein enthalten. Ein Grund mehr, warum Eier eine echt gesunde Ernährungsform darstellen.
Knochen und Zähne stärken: Ei essen für Vitamin D
Du weißt bestimmt, dass es wichtig ist, deine Knochen und Zähne stark zu halten. Doch welche Nahrungsmittel helfen dir dabei? Ein ganz besonderes ist Ei. Wenn du jeden Tag ein Ei isst, bekommst du eine gute Menge an Vitamin D, das wichtig ist, um Calcium aufzunehmen. Ein Mangel an Vitamin D kann zu porösen Knochen (bis hin zu Osteoporose) und zu brüchigen Zähnen führen. Deshalb ist es wichtig, dass du täglich ausreichend Vitamin D zu dir nimmst. Ein guter Weg ist, jeden Tag ein Ei zu essen.
Tipps zum Haltbarmachen eines gekochten Eis: 2-4 Wochen!
Du hast ein gekochtes Ei bei Dir im Kühlschrank? Dann kannst Du Dich glücklich schätzen, denn ein Ei hält sich auch ohne Kühlung rund zwei Wochen. Ist es im Kühlschrank, dann kannst Du es etwa vier Wochen lang essen. So wurde bereits 1904 festgestellt. Damit das Ei länger haltbar bleibt, solltest Du darauf achten, dass die Schale unbeschädigt ist. Außerdem ist es ratsam, das Ei nach dem Kochen sofort abzukühlen, bevor Du es in den Kühlschrank stellst.
Verzichte auf Abschrecken von Eiern, bade sie stattdessen
Verzichte lieber auf das Abschrecken von Eiern. Denn wenn du das tust, zieht sich die Luft im Inneren des Eis schnell zusammen. Dadurch entsteht ein Unterdruck, der Luft sowie möglicherweise Bakterien und Keime durch die poröse Eierschale saugt. Dies reduziert die Haltbarkeit des Eis. Um also eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten, solltest du lieber darauf verzichten, Eier abzuschrecken. Stattdessen kannst du Eier in lauwarmem Wasser baden, sodass sie schneller abkühlen und die Haltbarkeit erhöht wird.
Wie du das Ei an der richtigen Seite anstichst
Du solltest immer aufpassen, wenn du ein Ei anstechen willst. Stich es auf der richtigen Seite an! Die Luftblase befindet sich auf der dickeren Seite des Eis. Wenn es schwer ist, die Seite zu erkennen, leg das Ei einfach in Wasser. Auf der Seite, die oben schwimmt, ist die richtige zum Anstechen. So weißt du immer, dass du das Ei an der richtigen Stelle aufpierst.
Kochen von Eiern: So vermeidest du, dass es zerplatzt
Kochen wir rohe Eier, so dehnt sich die Luftblase, die sich im Inneren des Eis befindet, aus. Dadurch kann es passieren, dass die Eierschale zerbricht und das Eiweiß quillt heraus. Das Eigelb bleibt dabei jedoch unbeschadet. Wenn du Eier kochen möchtest, ist es daher wichtig, darauf zu achten, die Eier nicht zu lange zu kochen. So kannst du sichergehen, dass die Eierschale intakt bleibt und das Ei nicht zerplatzt.
Richtig Eier Lagern & Kochen: So Bleiben Sie Frisch & Saftig
Gut zu wissen: du solltest deine Eier immer direkt nach dem Kauf bei mindestens vier Grad Celsius im Kühlschrank lagern. So kannst du sichergehen, dass sie frisch sind und bleiben. Bevor du sie kochst, bring sie bitte auf Zimmertemperatur. So verhinderst du, dass sie im heißen Wasser platzen. Je nachdem, wie du die Eier gerne hättest, musst du sie unterschiedlich lange kochen. Für weiche Eier reichen schon 3-6 Minuten. Wenn sie gar sind, solltest du sie anschließend unbedingt in kaltem Wasser abschrecken. So bleiben sie schön saftig.
Tipps für die Aufbewahrung von Eiern – Keime vermeiden
Du hast schon mal gesehen, dass Eier nicht unbedingt begeistert sind, wenn es plötzlich heißer oder kälter wird? Wenn die Temperatur schwankt, bildet sich auf der Schale Kondenswasser. Dadurch wird die natürliche Schutzschicht durchlässiger und Keime können leichter ins Innere des Eis vordringen. Deshalb solltest Du darauf achten, dass Du Eier nicht zu abrupten Temperaturwechseln aussetzt.
Warum du beim Pellen eines frisch gelegten Eis Eistückchen verlierst
Ist dein Ei frisch gelegt, dann ist die Chance groß, dass du beim Pellen ein paar Eistückchen mit der Schale verlierst. Das liegt daran, dass die Innenhaut des Eis noch eng an der Schale anliegt. Der Grund dafür ist, dass die Bindung der einzelnen Proteine noch äußerst stark ist. Deswegen können sich die Eiweiße nicht gut voneinander lösen und ein Teil bleibt beim Pellen an der Schale kleben. Wenn es dir also beim Pellen passiert, dass du ein paar Eistückchen mit der Schale verlierst, ist es völlig normal.
Ei deiner Oma platzen sehen? So verhindern
Du hast schon mal das Ei deiner Oma platzen sehen? War das nicht ein tolles Schauspiel? Es ist eigentlich ganz einfach zu erklären, wie es passiert: Wenn es warm wird, dehnt sich der Inhalt des Eis aus, was zu einem Anstieg des Drucks im Inneren führt. Der Druck steigt so lange, bis er die Schale übersteigt und sie platzt. Um das zu vermeiden, kannst du das Ei anstechen, sodass der Druck nach außen entweichen kann. So bleibt dein Ei ganz.
Siedepunkt von Wasser in Bergen: Einfluss des Drucks
Der Siedepunkt des Wassers hängt vom Druck in der Atmosphäre ab. Dieser ist in den Bergen geringer als bei Normaldruck. Deshalb sinkt der Siedepunkt pro 300 Höhenmeter um ca. ein Grad. Daher wird das Kochen in den Bergen schwieriger, denn das Wasser braucht länger, um zu verdampfen. In manchen Bergregionen kann der Siedepunkt sogar unter 80 Grad Celsius liegen. Dies bedeutet, dass man dann mehr Energie benötigt, um das Wasser zum Sieden zu bringen. Deshalb empfiehlt es sich, beim Kochen in den Bergen auf einen höheren Druck als den Normaldruck zu achten.
Fazit
Eier kochen ist ziemlich einfach. Du musst normalerweise zwischen 5 und 12 Minuten kochen, je nachdem, wie du sie gerne hättest. Wenn du sie weich gekocht haben möchtest, dann koche sie für 5 Minuten. Wenn du sie hart gekocht haben möchtest, dann koche sie für 12 Minuten. Wenn du eine Kombination davon möchtest, dann koche sie für 7-8 Minuten. Wenn du sie in einem Topf kochst, dann musst du vor dem Kochen sicherstellen, dass das Wasser kochend heiß ist, bevor du die Eier hinzufügst. Viel Erfolg!
Du siehst also, dass man Eier unterschiedlich lange kochen kann, um ein optimales Ergebnis zu erhalten. Je nachdem, was für ein Ergebnis du willst, musst du die Eier dementsprechend lange kochen. Also, überlege dir gut, was du dir als Ergebnis wünschst und koche deine Eier entsprechend. Dann kannst du dir sicher sein, dass du ein leckeres Gericht zubereitest.
