Hallo liebe Leser,
heute möchte ich euch zeigen, wie lange festkochende Kartoffeln zum Kochen brauchen. Du hast bestimmt schon einmal festgestellt, dass es unterschiedliche Kochzeiten für verschiedene Kartoffelsorten gibt und du dich vielleicht gefragt hast, wie lange man festkochende Kartoffeln kochen muss. In diesem Beitrag erfährst du, wie lange man festkochende Kartoffeln kochen muss und worauf du achten musst. Also, lass uns loslegen!
Festkochende Kartoffeln brauchen je nach Größe etwa 15 bis 20 Minuten, um gar zu sein. Um sicherzugehen, dass sie gar sind, solltest du sie mit einer Gabel erstechen und schauen, ob sie weich sind. Wenn du sie noch etwas knuspriger magst, dann kannst du sie einfach noch etwas länger kochen.
Festkochende Kartoffeln – Perfekt für Salat, Bratkartoffeln und mehr
Festkochende Kartoffeln sind die perfekte Wahl für leckeren Kartoffelsalat, Bratkartoffeln und Gratins. Sie haben eine feste Konsistenz und eignen sich daher besonders gut für diese Gerichte. Sie behalten ihre Form und geben den Rezepten dadurch den richtigen Geschmack. Sie sind auch ideal, um als Beilage zu Fleischgerichten serviert zu werden. Außerdem sind festkochende Kartoffeln leicht zuzubereiten, so dass sie auch als schnelle Mahlzeit für unterwegs dienen können. Wenn Du also ein schnelles und leckeres Gericht zaubern möchtest, sind festkochende Kartoffeln eine tolle Wahl.
Festkochende Speisekartoffeln: Knackig & Geschmackvoll
Festkochende Speisekartoffeln sind die perfekte Wahl, wenn du deine Kartoffeln geschmackvoll und knackig haben möchtest. Sie sind länglich bis oval und haben ein feinkörniges, feuchtes Fleisch. Der Stärkegehalt ist relativ gering (ca 11-13 %), weshalb die Schale beim Kochen nicht aufplatzt. Sie sind besonders geeignet für Salate, Pommes Frites und Ofengerichte. Mit einer leckeren Marinade und etwas Knoblauch kannst du mit diesen Kartoffeln ein einfaches und leckeres Gericht zaubern. Dazu lässt sich noch ein leckerer Salat oder eine frische Soße kombinieren und schon hast du ein leckeres und gesundes Abendessen.
Kartoffeln: Warte nicht zu lange mit der Zubereitung!
nicht allzu lange warten.
Du solltest unbedingt darauf achten, dass die geschälten Kartoffeln vollständig mit Wasser bedeckt sind. Übertreibe es aber nicht mit der Garzeit, denn zu lange im Wasser liegen kann den Knollen ihren Geschmack rauben und Nährstoffe entziehen. Deshalb solltest du nicht zu lange mit der Zubereitung der Kartoffeln warten. Achte auch darauf, dass du sie nicht zu klein schneidest, denn dann kann es passieren, dass sie zu schnell gar werden.
Kartoffeln kochen: Kochzeit richtig bestimmen
Du magst Kartoffeln, aber hast keine Ahnung, wie lange du sie kochen musst? Kein Problem! Die Kochdauer hängt von der Art der Kartoffeln, der Größe und der Zubereitungsart ab. Wenn du zum Beispiel mehligkochende Kartoffeln verwendest, sind sie in der Regel schneller gar als die festkochenden Sorten. Wenn du die Kartoffeln kleiner schneidest, werden sie auch schneller weich. Dies erklärt Ernährungsexpertin Nora Rieder1903. Dabei ist es auch wichtig zu bedenken, dass die Kochzeit je nach Größe der Kartoffeln variieren kann: Kleinere Stücke brauchen weniger Zeit, als größere. Also denke daran, wenn du die perfekte Konsistenz erreichen möchtest.
Kartoffeln nach Stärkegehalt: Festkochend, vorwiegend festkochend, mehlig kochend
Du hast sicher schon mal davon gehört, dass es verschiedene Kartoffelsorten gibt. Doch hast du auch schon davon gehört, dass Kartoffeln nach ihrem Stärkegehalt in drei verschiedene Kategorien unterteilt werden? Festkochende, vorwiegend festkochende und mehlig kochende Kartoffeln. Je mehr Stärke eine Kartoffel enthält, desto lockerer und weicher wird sie beim Kochen. Während mehlige Kartoffeln somit trockener und weicher sind, sind die festkochenden Sorten härter und knuspriger.
Die verschiedenen Sorten eignen sich für unterschiedliche Rezepte. So schmeckt Kartoffelpüree aus mehlig kochenden Kartoffeln am besten, während du für Bratkartoffeln und Kartoffelpuffer vorwiegend festkochende Kartoffeln wählen solltest.
Unterschied zwischen festkochenden und mehligen Kartoffeln
Du hast schon mal von festkochenden und mehligen Kartoffeln gehört und dich gefragt, worin der Unterschied liegt? Nun, festkochende Kartoffeln haben im Vergleich zu mehligen Sorten weniger Stärke und behalten deswegen ihre feste Form beim Kochen. Das bedeutet, dass sie länger brauchen, um weich zu werden. Wenn du also eine festkochende Kartoffel kochst, behält sie ihre Form besser als eine mehlige Sorte.
Mehlig vs. Festkochende Kartoffeln: Unterschiede und Verwendung
Folglich sind mehlig kochende Kartoffeln deutlich trockener und weicher als festkochende Sorten. Selbige sind eher schnittfest und haben einen kernigen Biss. Außerdem sind sie eher leicht zu zerkleinern. Währenddessen haben festkochende Kartoffeln eine festere Konsistenz und einen herzhaften Geschmack. Die Eigenschaften vorwiegend festkochender Kartoffeln liegen irgendwo zwischen den beiden Kartoffeltypen. Du kannst sie gut als Beilage zu verschiedenen Gerichten nutzen, etwa als Püree oder als Bratkartoffeln.
Kartoffeln in der Mikrowelle zubereiten – So gehts
Du kannst Kartoffeln ganz einfach in der Mikrowelle zubereiten. Gib dazu die Kartoffeln in ein mikrowellenfestes Gefäß. Besprühe sie mit etwa drei Esslöffeln Wasser und bedecke das Gefäß mit einem Teller. Stelle danach die Mikrowelle auf 700 Watt und lasse die Kartoffeln zwischen zehn und zwölf Minuten garen. Achte darauf, dass du die Kartoffeln regelmäßig wendest, damit sie gleichmäßig garen. Nach der angegebenen Garzeit sollten die Kartoffeln gar sein und du kannst sie mit deinen Lieblingszutaten verfeinern und genießen.
So kochst du Kartoffeln in wenigen Schritten
Du möchtest Kartoffeln kochen? Dann brauchst du dafür nur einen Topf, kaltes Salzwasser und Kartoffeln. Gib die Kartoffeln in den Topf und füge so viel Wasser hinzu, dass sie gerade bedeckt sind. Decke den Topf danach ab und lasse die Kartoffeln 20-30 Minuten (je nach Sorte) garen. Um zu überprüfen, ob die Kartoffeln gar sind, kannst du mit einem Holzspieß in eine Kartoffel stechen. Wenn die Kartoffel beim Hochheben zurück ins Wasser rutscht, ist sie fertig gegart.
Kartoffeln perfekt kochen: Mit kaltem Wasser aufsetzen!
Du hast schon mal versucht, Kartoffeln zu kochen und sie waren innen noch hart? Dann ist es wahrscheinlich, dass Du sie mit zu heißem Wasser aufgesetzt hast. Um Kartoffeln so zu kochen, dass sie gleichmäßig weich werden, solltest Du sie mit kaltem Wasser aufsetzen. Dadurch erhitzt sich das Wasser langsam und die Kartoffel durchdringt das heiße Wasser. Auf diese Weise kochen die Kartoffeln gleichmäßig durch und sind nicht mehr hart.
Geschmackvolles Kartoffelgericht: Waschen und Schälen für bestes Ergebnis
Du hast Lust auf ein leckeres Kartoffelgericht? Dann achte besonders darauf, dass du sehr erdige Kartoffeln verwendest. Aber bevor du mit dem Schälen beginnst, wasche die Knollen gründlich ab. Andernfalls können Verunreinigungen oder Keime beim Schälen an die Kartoffeln gelangen. Wenn du die Kartoffeln gewaschen hast, kannst du sie schälen und sofort weiterverarbeiten. So schmeckt das Gericht garantiert am besten!
Abnehmen mit Kartoffeln: Festkochend oder mehlig?
Du willst abnehmen und dabei möglichst wenig Energie zu Dir nehmen? Dann sind festkochende Kartoffeln genau das Richtige für Dich. Sie sind eine super Quelle an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen und sie machen deutlich länger satt als andere Lebensmittel. Wenn Du allerdings körperlich sehr aktiv bist und etwas mehr Energie zu Dir nehmen möchtest, dann sind mehlige Kartoffeln die bessere Wahl. Pro Kartoffel nimmst Du dann mehr Stärke auf, was bedeutet, dass Du mehr Energie bekommst. Diese Kartoffeln haben jedoch einen niedrigeren Gehalt an Vitaminen und Mineralien als festkochende. Daher solltest Du beide Sorten in Deinen Speiseplan einbauen, um alle wichtigen Nährstoffe aufzunehmen.
Festkochende Kartoffeln – Perfekt für Lieblingsgerichte!
Du suchst nach der perfekten Kartoffel, um alle deine Lieblingsgerichte zuzubereiten? Dann sind vorwiegend festkochende Kartoffeln genau das Richtige für dich! Sie liegen bei Stärkegehalt und Festigkeit zwischen festkochenden und mehligen Kartoffeln und eignen sich somit für verschiedene Zubereitungsarten wie Pell- und Salzkartoffeln, Aufläufe, Suppen oder auch für die Herstellung von Püree. Diese Kartoffeln sind äußerst vielseitig und sorgen dafür, dass du deine Lieblingsgerichte ganz einfach zubereiten kannst. Also, worauf wartest du noch? Stöbere jetzt in unserem Sortiment und finde die perfekten Kartoffeln für deine nächste Mahlzeit!
Leckere Gerichte mit festkochenden Kartoffeln
Kartoffeln sind ein sehr beliebtes Grundnahrungsmittel. Vor allem festkochende Kartoffeln eignen sich besonders für eine Vielzahl an leckeren Gerichten. Wenn du dich in der Küche austoben möchtest, kannst du aus dieser Sorte einiges zaubern. Zum Beispiel Rösti, Salzkartoffeln, Eintöpfe, Aufläufe oder auch Pommes. Alle diese Gerichte schmecken lecker und sind schnell zubereitet. Wenn du also mal keine Lust auf ein aufwendiges Rezept hast, greife doch einfach mal zu den festkochenden Kartoffeln. Probiere doch mal aus, wie viele Gerichte du zaubern kannst.
Festkochende Kartoffeln: Ideal für Kartoffelgerichte & Beilagen
Du hast Lust auf Kartoffeln, hast aber keine Ahnung, welche Sorte du nehmen sollst? Dann sind vorwiegend festkochende Kartoffeln die richtige Wahl! Sie eignen sich für fast alle Kartoffelgerichte und sind eine ideale Beilage, da sie Saucen besonders gut binden können. Von der Konsistenz liegen sie zwischen fest und mehlig kochenden Kartoffeln. Wenn du also Kartoffelpüree oder Kartoffelgratin machen willst, dann sind festkochende Kartoffeln genau das Richtige. Durch ihren hohen Stärkegehalt sorgen sie für ein schönes, knuspriges Ergebnis.
Richtige Menge pro Person: Mengentabelle für Hauptgänge & Menüs
Du kennst sicher die Situation: Du bist auf der Suche nach der richtigen Menge an Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Saucen, um für einen Hauptgang oder ein Menü, Buffet oder Brunch auszurechnen. Damit Du nicht immer wieder neu überlegen musst, wie viel Du pro Person nimmst, haben wir Dir hier eine Mengentabelle zusammengestellt.
Für einen Hauptgang empfehlen wir Dir, pro Person 300 g Kartoffeln oder 80-100 g Reis oder Nudeln (Trockengewicht) und 80 ml Saucen (gehaltvoll und cremig) zu nehmen. Für eine Beilage, Komponente bei einem Menü, Buffet, Brunch oä, kannst Du 150-200 g Kartoffeln oder 50-70 g Reis oder Nudeln (Trockengewicht) und 75 ml Saucen (gehaltvoll und cremig) nehmen.
Außerdem kannst Du Dich hier an Mengen für Gemüse, Salate, Fisch, Fleisch, Geflügel, Eier, Käse, Brot und Desserts orientieren. So weißt Du immer, wie viel Du pro Person planen musst. Dank der Mengentabelle hast Du von nun an immer den Überblick!
Aufbewahren von gekochten Kartoffeln: max. 4 Tage
Du kannst gekochte Kartoffeln bis zu vier Tagen im Kühlschrank aufbewahren, wenn sie kühl gelagert werden. Am besten wickelst du sie in Frischhaltefolie und gibst sie in einen luftdichten Behälter, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. Vermeide es, die gekochten Kartoffeln länger als vier Tage aufzubewahren, da sie dann an Geschmack und Konsistenz verlieren und sich Bakterien bilden können. Wenn du noch mehr Kartoffel-Rezepte ausprobieren willst, kannst du sie in Scheiben schneiden und in der Pfanne anbraten, sie mit Gemüse in einem Auflauf kombinieren oder sie als Püree zaubern.
Aufgewärmtes Gemüse kann gesundheitsschädlich sein
Du solltest Gemüse niemals wieder aufwärmen, denn es kann gesundheitsschädlich sein. Beim Erwärmen können Bakterien den Nitratgehalt des Gemüses in Nitrit umwandeln. Dieses Nitrit kann gemeinsam mit Amiden krebserregende Nitrosamine bilden. Aus diesem Grund ist es von essenzieller Bedeutung, dass du Gemüse immer frisch zubereitest. Wenn du etwas übrig hast, kannst du es am nächsten Tag frisch zubereiten oder einfrieren. So sparst du nicht nur Zeit, sondern schützt auch deine Gesundheit.
Richtig und Gründlich Zwiebeln Zubereiten
Du solltest immer darauf achten, dass du rohe Zwiebeln richtig und gründlich zubereitest. Wenn du sie schneidest oder zerkleinern musst, dann ist es wichtig, dass du sie unter fließendem Wasser abwäschst, um mögliche Keime zu entfernen. Danach solltest du sie gründlich trocknen, bevor du sie weiterverarbeitest. Auch wenn es nicht immer möglich ist, solltest du beim Kochen immer versuchen, die Zwiebeln so kurz wie möglich zu behandeln. Dadurch kannst du sicherstellen, dass die Keimzahl so niedrig wie möglich bleibt.
Halb-rohe Kartoffeln: Keine Sorge, es ist in Ordnung!
Keine Sorge, es ist völlig in Ordnung, halb-rohe Kartoffeln zu essen. Solanin, das schädliche Gift, das in Kartoffeln enthalten ist, baut sich bei gekochten Kartoffeln und bei solchen, die nur halb durchgegart sind, ab. Das heißt, du kannst sie ohne Bedenken genießen, auch wenn das Gericht nicht ganz so schmecken wird, wie du es dir vorgestellt hast. Trotzdem solltest du immer darauf achten, dass du frische, unbeschädigte Kartoffeln kaufst, die nicht zu lange gelagert wurden. So kannst du sichergehen, dass du gesunde und schmackhafte Kartoffeln genießt.
Schlussworte
Festkochende Kartoffeln benötigen in der Regel ungefähr 20 Minuten, um zu kochen. Es kann jedoch je nach Größe der Kartoffeln variieren. Am besten probierst du es einfach aus und schaust, ob sie nach 20 Minuten schon gar sind. Wenn nicht, dann koche sie einfach noch etwas länger.
Wir können also schlussfolgern, dass festkochende Kartoffeln ungefähr 15-20 Minuten brauchen, um gekocht zu werden. Also, wenn du festkochende Kartoffeln kochen möchtest, denke daran, dass du ein bisschen Geduld aufbringen musst.
