Hallo zusammen! Heute möchte ich euch zeigen, wie ihr am schnellsten leckere Kartoffeln zubereiten könnt. Ich werde euch ein paar einfache Tricks und Tipps verraten, die ihr ausprobieren könnt, um in kürzester Zeit perfekt gekochte Kartoffeln auf den Tisch zu bekommen. Also, lasst uns loslegen!
Kartoffeln, die besonders schnell kochen, sind meistens kleinere Kartoffeln, die noch nicht so viele Knollen haben. Es ist am besten, wenn du mittelgroße Kartoffeln verwendest und sie vor dem Kochen schälst. Dann kannst du sie in kleinere Stücke schneiden und sie in einem Topf mit kaltem Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. Dadurch kochen sie schneller. Wenn du sie im Wasser lässt, bis sie weich sind, sind sie fertig. Genieße sie!
Festkochende Kartoffeln: Ideal für vielseitige Gerichte
Viele Kartoffelsorten lassen sich in fest- und mehlig kochende Sorten unterscheiden. Eine besonders vielseitige Sorte, die vielseitig einsetzbar ist, sind die festkochenden Sorten. Sie eignen sich für fast alle Arten von Kartoffelgerichten, da sie eine Konsistenz haben, die zwischen den fest- und mehlig kochenden Kartoffeln liegt. Dies macht sie ideal, um als Beilage zu verschiedenen Gerichten zu dienen. Zudem binden sie Saucen besonders gut. Wenn du also ein Gericht zubereiten möchtest, das eine saftige Soße hat, dann sind festkochende Kartoffeln die perfekte Wahl.
Vorwiegend festkochende Kartoffelsorten: Gala, Marabel, Milva & Toscana1011
Du hast schon mal von vorwiegend festkochenden Kartoffeln gehört, aber weißt nicht genau, was das bedeutet? Kein Problem, wir erklären es Dir. Vorwiegend festkochend beschreibt eine Zwischenkategorie zwischen festkochenden und mehligkochenden Kartoffeln. Diese Sorte ist sehr vielseitig einsetzbar und lässt sich bei verschiedenen Gerichten verwenden. Außerdem ist sie besonders robust und übersteht auch leichte Frostperioden. Zu den bekanntesten und beliebtesten vorwiegend festkochenden Sorten zählen Gala, Marabel, Milva und Toscana1011. Die Milva ist dabei eine besonders alte Sorte, die sich aufgrund ihres unverwechselbaren Geschmacks einer großen Beliebtheit erfreut. Auch die Toscana1011 wird gerne verwendet, da sie sich sowohl roh als auch gekocht als Beilage oder als Bestandteil von Suppen, Salaten und Gratins eignet.
Vorwiegend festkochende Kartoffeln – Einsetzbar für viele Gerichte
Du hast schon mal von festkochenden Kartoffeln gehört, aber weißt nicht so genau, was sie ausmacht? Dann lies hier weiter. Vorwiegend festkochende Kartoffeln haben einen mittleren Stärkegehalt und eignen sich daher für fast alle Zubereitungsvarianten. Nach dem Kochen haben sie eine mittlere Festigkeit und stehen bei den Kocheigenschaften zwischen festkochenden und mehligen Kartoffeln. Sie sind vielseitig einsetzbar und eignen sich beispielsweise hervorragend als Beilage für ein leckeres Abendessen oder als Hauptbestandteil einer leckeren Suppe. Mit festkochenden Kartoffeln kannst du also viele unterschiedliche Gerichte zubereiten und ganz nach deinem Geschmack variieren. Also, worauf wartest du noch? Hol dir ein paar Kartoffeln und lege los!
Vorwiegend festkochende Kartoffeln: Probiere die knackige Alternative!
Du hast schon mal von mehligen und festkochenden Kartoffeln gehört, aber es gibt noch eine weitere Sorte: vorwiegend festkochende. Sie haben einen etwas höheren Stärkegehalt als festkochende, aber weniger als mehlige. Deshalb sind sie nicht so schnell weich, wenn du sie kochst. Diese Sorte eignet sich besonders gut, wenn du Kartoffeln gerne etwas stärker magst. Und auch, wenn du gerne etwas länger an deinen Kartoffeln knabbern möchtest. Probiere sie doch mal aus.
Kartoffel-Guide: Welche Kartoffel für welches Gericht?
Kennst du das Gefühl, dass du dir nicht sicher bist, welche Kartoffel du für welches Gericht verwenden sollst? Dann können wir dir helfen. Mehlig kochende Kartoffeln sind ideal für die Zubereitung von verschiedenen Gerichten, wie Kartoffelsuppen, Püree und Gnocchi. Wenn du lieber Salzkartoffeln, Pellkartoffeln oder Aufläufe zubereiten möchtest, solltest du auf festkochende Kartoffeln zurückgreifen. Aber auch Bratkartoffeln und Kartoffelsalat kannst du hervorragend mit festkochenden Kartoffeln zubereiten. So hast du die Qual der Wahl und kannst deiner Kreativität freien Lauf lassen!
Creme de la Creme: Die ‚Linda‘ Kartoffel – Der Klassiker
Du kennst sie bestimmt: die ‚Linda‘ Kartoffel! Sie ist ein absoluter Klassiker unter den festkochenden Sorten und besonders in Niedersachsen und Schleswig-Holstein ein echter Hit. Aber nicht nur deswegen hat sie es in unsere Herzen geschafft, sondern auch weil ihr Geschmack einfach unschlagbar ist. Die langovalen Knollen haben eine wunderschöne, kräftig gelbe Farbe und schmecken besonders aromatisch. Und das Beste ist: Die ‚Linda‘ hat einen langen Rechtsstreit hinter sich, denn sie wurde im Jahr 1511 als eine der ersten festkochenden Sorten auf dem EU-Markt zugelassen.
Tannenzapfen: Intensiver Geschmack, festkochend & älteste Sorte!
Du hast dich noch nie für eine Kartoffelsorte entscheiden müssen? Dann wird es aber Zeit, denn die Tannenzapfen sind einfach unschlagbar! Sie schmecken nicht nur unglaublich intensiv und würzig, sondern sehen dazu auch noch hübsch aus. Deshalb gibt es von mir auch ganz klar 10 von 10 Punkten. Die Rosa Tannenzapfen sind festkochend und gelten als eine der ältesten bekannten Kartoffelsorten. Also worauf wartest du noch? Probiere die Tannenzapfen und überzeuge dich selbst von ihrem unwiderstehlichen Geschmack!
Wie man Salz richtig bei Kartoffeln und anderen Lebensmitteln verwendet
Salz ist ein beliebtes Gewürz und ein wichtiger Bestandteil der meisten Speisen. Es dient nicht nur dazu, den Geschmack von Lebensmitteln hervorzuheben, sondern auch, um den Kochprozess zu optimieren. Wenn man kochende Kartoffeln salzt, sollte man hierbei auf die richtige Menge achten, denn zu viel Salz kann den Geschmack und die Konsistenz der Speise beeinträchtigen. Es ist daher ratsam, die Kartoffeln erst nach dem Kochen zu salzen, da das Salz einen Einfluss auf die Kochzeit haben kann. Auch bei anderen Lebensmitteln, wie Nudeln, Reis oder Gemüse, kann Salz die Konsistenz und den Geschmack positiv beeinflussen. Salz ist ein sehr vielseitiges Gewürz und kann in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden. Es ist eine geschmackvolle Ergänzung und sollte daher bei der Zubereitung jeder Speise berücksichtigt werden.
Kartoffeln perfekt garen: Kaltwasser-Methode
Du kannst Probleme bei der Zubereitung von Kartoffeln vermeiden, indem du sie vor dem Kochen in kaltes Wasser legst. Dadurch wird die Stärke im Inneren der Knolle gleichmäßig verteilt, was dazu führt, dass die Kartoffel schön gleichmäßig gar wird. Auf diese Weise erhältst du ein optimales Ergebnis, ohne dass die Kartoffeln innen noch fest sind. Außerdem verbrauchst du weniger Energie, da das Wasser nicht mehr so lange erhitzt werden muss. Also, nimm dir die Zeit, deine Kartoffeln vorzugaren, dann schmecken sie am Ende noch besser!
Bintje-Kartoffel: Saftig, Cremig & Vielseitig
Du hast schon mal von der Bintje-Kartoffel gehört? Dann weißt du bestimmt, dass sie schon seit mehr als 100 Jahren ein beliebter Teil der niederländischen Küche ist. Die großen Knollen dieser Kartoffelsorte sind besonders saftig, haben eine leuchtend gelbe Farbe und einen einzigartig cremigen Geschmack. Außerdem sind sie sehr vielseitig und können zu vielen verschiedenen Gerichten verarbeitet werden. Ob als Salat, Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree – die Bintje ist immer eine gute Wahl!
Kartoffeln kochen: Schalen erhalten Nährstoffe!
Kartoffeln sind ein wahrer Nährstofflieferant! Sie enthalten nämlich viel Vitamin B und C. Aber Achtung: Beim Kochen gehen leider ein Teil dieser Vitamine verloren. Wenn du deine Kartoffeln also nicht nur schälen, sondern auch kochen willst, dann behalte die Schale an. Sie wirkt beim Kochen wie eine Barriere und verhindert, dass zu viele Geschmacks- und Nährstoffe an das Kochwasser abgegeben werden. Dieser Tipp gilt schon seit 2002!
Kartoffel Kochzeit: Größe, Art und Zubereitungsart beachten
Du hast die Wahl zwischen verschiedenen Kartoffelsorten, wenn du Kartoffeln kochst. Aber die Kochdauer hängt auch von der Sorte, der Größe und der Zubereitungsart ab. Mehlkochende Kartoffeln sind in der Regel schneller gar als festkochende. Wenn du sie klein schneidest, kannst du die Garzeit noch weiter verkürzen. Wie Ernährungsexpertin Nora Rieder1903 erklärt: „Je kleiner die Kartoffeln sind oder je kleiner du sie schneidest, desto schneller werden sie weich.“ Damit du die optimale Kochdauer erzielst, solltest du die Art der Kartoffel und ihre Größe im Auge behalten.
Europlant zieht Zulassung für Kartoffelsorte „Linda“ zurück
Der Kartoffelzüchterkonzern „Europlant“ hat kurz vor Ablauf der Sortenschutzzeit von 30 Jahren für die Kartoffelsorte „Linda“ die Zulassung zurückgezogen. Dadurch sollte verhindert werden, dass der Konzern nach Ablauf der Sortenschutzzeit keine Lizenzgebühren mehr erhalten kann. Mit dem Zurückziehen der Zulassung wird die Sorte „Linda“ vom Markt genommen, sodass sie nicht mehr angebaut und verkauft werden kann.
Köstliche mehlige Kartoffeln: Für Püree, Frites & Chips!
Du liebst Kartoffeln? Dann sind die mehligen Kartoffeln genau das Richtige für Dich! Sie sind gelbfleischig und haben ein feines Kartoffelaroma. Außerdem sind sie wegen ihres hohen Stärkegehalts super für Kartoffelpüree geeignet. Sie machen aber nicht nur leckeres Püree, sondern auch Pommes frites und Chips können mit den mehligen Kartoffeln zubereitet werden. Probiere es aus, Du wirst die Köstlichkeiten lieben!
Festkochende Kartoffeln: Rösti, Salzkartoffeln, Pommes & Co.
Du bist auf der Suche nach der perfekten Kartoffel für Deine Lieblingsgerichte? Dann bist Du mit festkochenden Kartoffeln bestens beraten. Diese Sorte eignet sich hervorragend für viele köstliche Gerichte. Ob Rösti, Salzkartoffeln, Eintöpfe, Aufläufe oder Pommes – mit dieser Kartoffelsorte kannst Du alles zubereiten, was Dein Herz begehrt. Und auch die Konsistenz ist einzigartig – dank des hohen Stärkegehalts bieten Dir festkochende Kartoffeln ein richtiges Geschmackserlebnis. Also, worauf wartest Du noch? Lass Dir die leckeren Kartoffelgerichte schmecken!
Festkochende Kartoffeln: Alleskönner im Küchenalltag
Du liebst Kartoffeln? Dann kennst du bestimmt die vorwiegend festkochende Kartoffelsorte. Sie ist ein wahrer Alleskönner: Paniert, als Salzkartoffel, Pellkartoffeln oder als Salatkartoffeln. Ob als Beilage oder Hauptgericht, die festkochende Kartoffel ist immer eine gute Wahl. Sie ist leicht zu kochen und hält sich lange frisch. Zudem ist sie sehr nahrhaft und schmeckt einfach köstlich. Wenn du mal etwas Neues ausprobieren willst, kannst du sie auch als Auflauf oder im Ofen zubereiten. Wir wünschen guten Appetit!
Gekochte Kartoffeln gründlich abtrocknen für längere Haltbarkeit
Du solltest gekochte Kartoffeln vor dem Verzehr immer gründlich abtrocknen. Dies sorgt dafür, dass das Kondenswasser vom Kochvorgang nicht auf der Oberfläche verbleibt. Dadurch lässt sich die Haltbarkeit der Kartoffeln erhöhen. Nach dem Abtrocknen kannst du sie beispielsweise in einer verschlossenen Dose oder einem luftdichten Behälter aufbewahren. So sind sie bis zu drei bis vier Tagen im Kühlschrank haltbar. Vermeide es, gekochte Kartoffeln bei Zimmertemperatur aufzubewahren, da sie sonst schneller schlecht werden.
Richtige Portionsgröße pro Person: Mengentabelle & Rezepte
Du hast mal wieder Lust auf ein leckeres Essen? Mit einer Mengentabelle kannst du die richtige Portionsgröße pro Person herausfinden. Hier ein paar Beispiele: Für Kartoffeln als Hauptgang empfehlen wir dir 300 g pro Person und als Beilagen, Komponente bei einem Menu, Buffet oder Brunch, solltest du 150 bis 200 g rechnen. Für Reis und andere Getreidesorten (Trockengewicht) empfiehlt sich 80 bis 100 g pro Person, als Beilage 50 bis 70 g. Ähnlich ist es bei Nudeln (Trockengewicht), 80 bis 100 g pro Person als Hauptgang, als Beilage 50 bis 70 g. Bei Saucen (gehaltvoll und cremig) solltest du mit 80 ml pro Person rechnen und als Beilage 75 ml. Wenn du noch mehr Inspiration brauchst, schau dir doch mal Rezepte an und überlege dir, wie viele Portionen du daraus herstellen kannst. Viel Spaß beim Kochen!
Festkochende Kartoffeln – „Kartoffeln für alle Fälle
Du kennst sie bestimmt – die vorwiegend festkochenden Kartoffeln. Sie eignen sich hervorragend für alles, was mit Braten und Frittieren zu tun hat. Aufgrund ihrer nicht zu festen und nicht zu mehligen Konsistenz sind sie als „Kartoffeln für alle Fälle“ bekannt. Diese Kartoffelsorte wurde schon 1807 erstmals kultiviert und seitdem finden sie in vielen Küchen Verwendung. Nicht umsonst sind sie ein beliebtes Grundnahrungsmittel in vielen Ländern. Sie bieten eine Vielzahl an Zubereitungsmöglichkeiten, sind lecker und liefern uns wichtige Nährstoffe.
Schlussworte
Kartoffeln, die am schnellsten kochen, sind meistens kleinere Kartoffeln. Sie brauchen weniger Zeit, um zubereitet zu werden. Wenn du Kartoffeln in größeren Stücken kaufst, solltest du sie in kleinere Stücke schneiden, damit sie schneller kochen. Achte auch darauf, dass du die richtige Menge Wasser verwendest und den Topf richtig abdeckst, damit das Wasser schneller kocht. Wenn du die Kartoffeln schon vorher schälen willst, ist es auch eine gute Idee, sie in kleinere Stücke zu schneiden, bevor du sie kochst. So können sie schneller zubereitet werden.
Zusammenfassend kann man sagen, dass Pellkartoffeln die beste Wahl sind, wenn du schnell Kartoffeln kochen willst. Sie sind die schnellste Option und liefern eine leckere Mahlzeit. Du musst nur darauf achten, dass sie nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst matschig werden.
