Hallo! Wenn du gerne Kartoffeln kochst, bist du hier genau richtig! In diesem Artikel erfährst du, wann du Kartoffeln am besten kochst. Wir gehen auf verschiedene Kochmöglichkeiten ein und schauen, welche die besten Ergebnisse liefert. Am Ende dieses Artikels weißt du genau, wann du deine Kartoffeln kochen musst, um die perfekte Konsistenz zu erhalten. Also lass uns loslegen!
Kartoffeln können auf verschiedene Arten gekocht werden, und jede Art hat eine unterschiedliche Kochzeit. Wenn du sie im Ofen backen möchtest, solltest du sie etwa eine Stunde lang backen, und wenn du sie im Topf kochen möchtest, solltest du sie ungefähr 20 Minuten kochen. Wenn du sie in der Mikrowelle kochen willst, dauert es ein paar Minuten. Wenn du sie geröstet haben möchtest, solltest du sie etwa 10 Minuten kochen. Am Ende kommt es also auf die Art des Kochens an, wie lange du die Kartoffeln kochen musst.
Kartoffeln mit kaltem Wasser aufsetzen – So erzielst Du ein optimales Ergebnis
Warum sollte man Kartoffeln mit kaltem Wasser aufsetzen? Damit die Kartoffeln gleichmäßig weichkochen können, ist es wichtig, dass das Wasser nur langsam erwärmt wird. Dadurch kann das Wasser die Kartoffel besser durchdringen und sie gleichmäßig durchwärmen. So erzielst Du am besten ein optimales Ergebnis und die Kartoffeln werden schön weich.
Welche Kartoffeln für welches Gericht? Richtige Sorten für jedes Rezept
Kennst du das Gefühl, wenn du ein leckeres Gericht kochen möchtest, aber nicht genau weißt, welche Kartoffeln du dafür verwenden sollst? Kein Problem, wir erklären dir, welche Kartoffeln für welches Gericht geeignet sind.
Mehligkochende Kartoffeln sind perfekt für die Zubereitung von Kartoffelsuppen, Püree und Gnocchi. Dank ihrer weichen Konsistenz lassen sich diese Gerichte wunderbar daraus zubereiten.
Für Salzkartoffeln, Pellkartoffeln und Aufläufe eignen sich hingegen vorwiegend festkochende Kartoffeln. Diese sind besonders knusprig und lassen sich wunderbar für Bratkartoffeln oder einen leckeren Kartoffelsalat verwenden.
Egal, für welches Gericht du dich entscheidest, mit dem richtigen Kartoffelsorten machst du garantiert nichts falsch. Probiere einfach aus und teste aus, welche Kartoffeln deinem Gericht den besten Geschmack verleihen. Guten Appetit!
Festkochende Kartoffeln – Perfekt zum Frittieren & Braten
Du suchst nach Kartoffeln, die sich besonders gut zum Braten und Frittieren eignen? Dann sind vorwiegend festkochende Kartoffeln genau das Richtige für Dich. Diese Kartoffelart ist durch ihre nicht zu feste und nicht zu mehlige Konsistenz bekannt als „Kartoffeln für alle Fälle“ und wird schon seit dem Jahr 1807 für verschiedene Gerichte verwendet. Dank ihrer vielseitig einsetzbaren Eigenschaften und ihrem milden Geschmack eignen sich diese Kartoffeln perfekt für die Zubereitung von Pommes Frites, Salzkartoffeln, Bratkartoffeln oder Kartoffelpuffer.
Wie Lange Kochen Kartoffeln Für Kartoffelsalat? 15-20 Min.
Du fragst Dich, wie lange Kartoffeln für Deinen leckeren Kartoffelsalat kochen sollten? Eine Faustregel besagt, dass festkochende Kartoffeln in etwa 15-20 Minuten gar sind. Wichtig ist aber, dass die Kartoffeln noch etwas Biss haben sollten und nicht zu weich sind. Verwende am besten eine Gabel, um zu testen, ob die Kartoffeln fertig sind. Steck einfach die Gabel in eine Kartoffel und schau, ob sie sich leicht einstechen lässt. Wenn ja, ist die Kartoffel perfekt gekocht. Gutes Gelingen!
Geschälte und geschnittene Kartoffeln frisch halten
Möchtest Du Kartoffeln schälen und schneiden, aber sichergehen, dass sie nicht an Kartoffelstärke verlieren? Mit einem einfachen Trick kannst Du das verhindern: Gib einfach nach dem Schälen und Schneiden einen Esslöffel Essig ins Wasser dazu. Dadurch wird die Oberfläche der Kartoffeln vor dem Verlust an Kartoffelstärke geschützt. Es ist wichtig, dass Du die Kartoffeln bereits geschält und geschnitten hast, bevor Du den Essig hinzufügst. Außerdem solltest Du darauf achten, dass die Kartoffeln vollständig mit Wasser bedeckt sind, damit sie nicht austrocknen. Mit diesem Trick kannst Du geschälte und geschnittene Kartoffeln länger frisch halten und sie behalten ihren Geschmack, ihre Konsistenz und ihre Farbe.
Kochen mit Salz: Richtwerte & Salzsorten
Salz ist ein bewährtes Gewürz, das vor allem bei der Zubereitung von Kartoffeln eine wichtige Rolle spielt. Es unterstreicht den Geschmack der Knolle und lässt sich auch in vielen anderen Rezepten einsetzen. So kann man beispielsweise beim Kochen von Nudeln, Reis und Gemüse auf Salz zurückgreifen, um den Geschmack der Gerichte noch zu intensivieren. Es ist jedoch wichtig, das Salz nicht überzugießen, da es den Gerichten sonst einen unnatürlich salzigen Geschmack verleiht. Ein guter Richtwert ist, dass man bei einem Liter Kochwasser etwa einen Teelöffel Salz hinzufügt. Auch die Wahl des richtigen Salzes ist wichtig, da man hiermit die geschmackliche Note weiter variieren kann. So gibt es beispielsweise unterschiedliche Sorten, die unter anderem durch ihren Jodgehalt voneinander abweichen.
Kartoffeln kochen: Einweichen und Salzwasser verwenden
Sobald das Wasser kocht, gib also gleich das Salz hinein und rühr kurz durch. Wenn du Kartoffeln kochst, solltest du sie vorher in einem Topf mit kaltem Wasser einweichen. So können sich die Kartoffeln besonders gut mit dem Salzwasser vollsaugen und erhalten ihr volles Aroma. Nun kannst du sie vorsichtig aus dem kalten Wasser nehmen und in das kochende Salzwasser geben. Wenn sie gar sind, dann kannst du sie abgießen und servieren. Genieße die leckeren Kartoffeln!
Knusprige Kartoffeln: So werden sie schön kross!
Du hast Kartoffeln gekocht und willst sie jetzt genießen? Dann lass sie nach dem Kochen ausdämpfen, damit sie schön knusprig werden. Dadurch verliert die Kartoffel möglichst viel Flüssigkeit. Wichtig: Vermeide es, die Kartoffeln mit kaltem Wasser abzuschrecken. Denn dann nehmen die Erdäpfel noch zusätzlich Wasser auf und werden fad, geschmacklos und wässrig. Also lieber abgießen und auskühlen lassen – dann steht dem Genuss nichts mehr im Wege!
Heiße Kartoffeln? Prüfe es mit einer Garprobe!
Du fragst Dich, ob Deine gekochten Kartoffeln fertig sind? Mit einer Garprobe kannst Du es herausfinden: Steche mit einem Messer oder einer Gabel in eine der Kartoffeln. Wenn die Kartoffel vom Besteck fällt, ist sie fertig. Danach schüttest Du die gekochten Kartoffeln in ein Sieb und lässt sie ausdampfen. So hast Du ein leckeres, leichtes und gesundes Essen zubereitet. Probiere es einfach mal aus!
GabelTest: Wie du einfach feststellst, ob deine Kartoffeln fertig sind
Du kannst ganz einfach mit einem Gabeltest feststellen, ob deine Kartoffeln fertig sind. Stech die Gabel in die Kartoffel und wenn sie ganz leicht durchgeht, hast du den Test bestanden. Spürst du jedoch einen Widerstand, sind die Kartoffeln noch zu roh. Dann solltest du sie nochmal ein paar Minuten kochen lassen, damit sie genau richtig sind.
Kartoffeln: 3 kg für Vergiftung ungekocht ungenießbar
Du musst nicht befürchten, dass ein paar rohe oder halbrohe Erdäpfel zu einer Vergiftung führen. Damit das passiert, müsstest Du schon eine sehr große Menge an Kartoffeln essen. Mindestens drei Kilogramm müssten es sein. Aber selbst dann musst Du Dir keine Sorgen machen, solange Du sie nicht ungekocht isst. Ungekocht sind die meisten Kartoffeln nämlich ungenießbar und können schlecht verdaut werden. Deshalb ist es besser, sie vorher zu kochen. Dann schmecken sie nicht nur besser, sondern sind auch leichter verdaulich.
Verdacht auf Vergiftung? Sofort einen Arzt aufsuchen!
Du hast Verdacht auf eine Vergiftung? Dann solltest Du auf jeden Fall einen Arzt aufsuchen! Typische Anzeichen für eine Vergiftung sind Übelkeit, Durchfall, Kreislauf- und Atemprobleme sowie Krämpfe. Es ist wichtig, dass Du einen Arzt aufsuchst, damit er Dir helfen kann. Besonders bei lebensmittelbedingten Vergiftungen ist es notwendig, dass Du jemanden konsultierst, der medizinisches Fachwissen hat. In geringen Mengen ist die Kartoffel als Rohkost jedoch ungefährlich. Allerdings solltest Du nicht unbedingt versuchen, es selbst herauszufinden, sondern lieber einen Arzt aufsuchen, der Dir helfen kann.
So bewahrst du gekochte Kartoffeln auf
Du kannst gekochte Kartoffeln ungefähr drei bis vier Tage aufbewahren, wenn du sie kühl lagern. Am besten bewahrst du sie im Kühlschrank auf, denn dort herrschen die besten Temperaturen. Am besten isst du die gekochten Kartoffeln innerhalb von 24 Stunden. Wenn du sie länger als drei Tage aufbewahren möchtest, solltest du sie einfrieren, um sie länger frisch zu halten. Wenn du die gekochten Kartoffeln aufwärmst, stelle sicher, dass sie richtig heiß werden, bevor du sie isst. So stellst du sicher, dass sie keine Bakterien enthalten.
Halb-rohe Kartoffeln Essen – Giftige Substanz Abgebaut
Kein Problem! Du kannst halb-rohe Kartoffeln essen. Allerdings schmecken sie dann nicht ganz so gut, wie du es dir vielleicht gewünscht hast. Aber keine Sorge, das giftige Solanin, das in unreifen Kartoffeln enthalten ist, hat sich bereits in halb durchgegarten Kartoffeln so weit abgebaut, dass du sie ohne Bedenken verspeisen kannst. Wenn du dir also einmal nicht sicher bist, ob deine Kartoffeln schon ganz durchgegart sind, kannst du sie ganz beruhigt halb-roh verzehren.
Kartoffeln kochen: Achte auf die Kochzeit!
Wenn du Kartoffeln kochst, solltest du darauf achten, dass du sie nicht zu lange im Wasser lässt. Denn wenn die Knollen zu lange im kochenden Wasser bleiben, können sie zerkochen. Das liegt daran, dass in Kartoffeln ein hoher Anteil an Stärke enthalten ist. Wenn das Wasser 70 Grad Celsius erreicht, löst sich die Stärke auf und nimmt Wasser auf. Dadurch entsteht in der Kartoffel ein Überdruck, der sie beim andauernden Kochen zum Zerfallen bringt. Deswegen ist es wichtig, dass du die Kartoffeln nicht zu lange im Wasser lässt, sondern sie genau im richtigen Moment herausnimmst!
Kartoffeln einfach zubereiten – 15 Minuten, weniger Zutaten
Kommt dir die Zubereitung von Kartoffeln schwierig vor? Keine Sorge, es ist viel einfacher als du denkst! Um deine Kartoffeln zu wässern, musst du sie in eine Schüssel füllen und sie mit Wasser bedecken. Warte dann etwa 15 Minuten, damit die Stärke aus den Kartoffeln rausgeht. Anschließend sind sie bereit für weitere Zutaten und die Zubereitung. Du kannst sie in ofenfertige Formen bringen, sie als Kartoffelauflauf zubereiten oder sie einfach in der Pfanne braten. Probiere es aus und du wirst sehen, wie einfach es ist!
Kartoffeln mit Schale kochen: Gesund und lecker!
Du möchtest deine Kartoffeln nicht nur lecker, sondern auch gesund zubereiten? Dann lass sie lieber mit Schale kochen! Dadurch erhältst du viele wertvolle Nährstoffe, wie Vitamin B und C. Beim Kochen ohne Schale gehen nämlich ein Teil dieser Vitamine verloren. Denn die Kartoffelschale wirkt wie eine Barriere und schützt die Nährstoffe. Durch das Kochen mit Schale werden weniger Geschmacks- und Nährstoffe an das Wasser abgegeben. Also, wenn du gesund und lecker kochen möchtest, solltest du deine Kartoffeln mit Schale zubereiten!
Perfekte Portionsgröße: Mengentabelle für Dinner, Menu & Co.
Du möchtest für dein Dinner, dein Menu, dein Buffet oder deinen Brunch die perfekte Portionsgröße wählen? Dann findest du hier eine Mengentabelle, die dir einen groben Anhaltspunkt gibt.
Gericht Als Hauptgang pro Person Als Beilagen, Komponente bei einem Menu, Buffet, Brunch oä pro PersonKartoffeln 300 g 150–200 gReis und andere Getreidesorten (Trockengewicht) 80–100 g 50–70 gNudeln (Trockengewicht) 80–100 g 50–70 gSaucen (gehaltvoll und cremig) 80 ml 75 mlGemüse (frisch oder gegart) 150–200 g 75–100 gGeflügel und Fisch 150–200 g 75–100 gFleisch (roh und gegart) 150–200 g 75–100 gSalat (blattsalatartig) 150–200 g 75–100 gSuppen (flüssig) 250–300 ml 125–150 mlSalz, Gewürze, Kräuter etc. nach BeliebenEier 2–3 Stück 1–2 StückKäse (hart oder weich) ca. 60 g ca. 30 g
Bei allen kalten Speisen, sowie Kuchen und Gebäck, kannst du gerne ein wenig mehr pro Person nehmen. Es ist besser, am Ende ein paar Reste übrig zu haben, als nicht genug vorzubereiten. Viel Erfolg bei deinem Dinner, Menu, Buffet oder Brunch!
Perfekte Kartoffeln kochen: Wasserbedeckung & Garen beachten
Es ist wichtig, dass die geschälten Kartoffeln vollständig mit Wasser bedeckt sind, aber übertreib es nicht mit der Zeit. Wenn Kartoffeln zu lange gekocht werden, saugen sie das Wasser auf und verlieren dadurch an Geschmack. Deshalb solltest du nicht zu lange warten, bevor du sie zubereitest. Zudem ist es wichtig, dass du darauf achtest, dass du ausreichend Wasser verwendest, damit die Kartoffeln nicht anbrennen. Achte darauf, dass du die Kartoffeln regelmäßig wendest, damit sie gleichmäßig garen. Dann kannst du sichergehen, dass die Kartoffeln perfekt gelingen.
Fazit
Kartoffeln kochen kann man in verschiedenen Arten. Wenn du sie geschält haben, kannst du sie zum Beispiel in Wasser kochen. Das dauert ungefähr 15-20 Minuten und du musst immer mal wieder nachschauen, ob sie schon gar sind. Wenn du sie nicht geschält hast, kannst du sie auch im Ofen backen, etwa 30-45 Minuten. Oder du kannst sie auch in der Pfanne braten, dauert je nach Größe nur 10-15 Minuten.
Fazit: Wenn man Kartoffeln kochen will, ist es wichtig, die Kochzeit zu beachten, um sie perfekt zu machen. Du solltest immer aufpassen, nicht zu lange zu kochen, um zu vermeiden, dass die Kartoffeln matschig werden.
