Schön, dass du hier bist! Heute dreht sich alles um das Thema Rotkohl und wie man ihn richtig weich kochen kann. Vielleicht hast du schon einmal erlebt, dass dein Rotkohl beim Kochen nicht so zart und schmackhaft geworden ist, wie du es dir gewünscht hast.
Keine Sorge, du bist nicht allein! Viele Menschen stehen vor der Herausforderung , Rotkohl richtig zuzubereiten, damit er schön weich und aromatisch wird. Genau deshalb ist es wichtig, die richtigen Tipps und Tricks zu kennen, um das Beste aus diesem Gemüse herauszuholen.
In diesem Artikel werde ich dir zeigen, warum es so wichtig ist, Rotkohl richtig zu kochen, welche Herausforderungen dabei auftreten können und vor allem, wie du ihn richtig weich bekommst. Also bleib dran und erfahre mehr über dieses köstliche Wintergemüse!
Auf einen Blick: Das steckt hinter dem Thema
- Es wird erklärt, warum es wichtig ist, Rotkohl richtig zu kochen.
- Die Herausforderungen beim Kochen von Rotkohl werden aufgezeigt, insbesondere warum er oft hart bleibt.
- Es werden Tipps zur richtigen Zubereitung von weichem Rotkohl gegeben sowie leckere Rezepte und Informationen zur Konservierung und Aufbewahrung.
1/2 Warum ist es wichtig, Rotkohl richtig zu kochen?
Rotkohl ist ein beliebtes Gemüse , das oft in der deutschen Küche verwendet wird. Es hat nicht nur einen einzigartigen Geschmack , sondern ist auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Daher ist es wichtig, Rotkohl richtig zu kochen, um seine Nährstoffe zu erhalten und den vollen Geschmack zu genießen.
Wenn Rotkohl nicht richtig gekocht wird, kann er hart bleiben und seinen Geschmack verlieren. Dies kann frustrierend sein, besonders wenn man ein leckeres Gericht zubereiten möchte. Es gibt jedoch einige Herausforderungen beim Kochen von Rotkohl, die beachtet werden sollten.
Ein Grund, warum Rotkohl oft hart bleibt, ist die unzureichende Vorbereitung. Es ist wichtig, den Rotkohl gründlich zu waschen, die äußeren Blätter zu entfernen und den Strunk zu entfernen. Dadurch wird der Rotkohl weicher und leichter zu kochen.
Die optimale Kochdauer für Rotkohl kann auch eine Herausforderung sein. Zu langes Kochen kann dazu führen, dass der Rotkohl zu weich wird und seinen Geschmack verliert, während zu kurzes Kochen dazu führen kann, dass er hart bleibt. Es ist wichtig, die Kochdauer genau zu beachten und regelmäßig zu überprüfen, ob der Rotkohl die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Um Rotkohl richtig weich zu kochen, gibt es auch einige nützliche Tipps und Tricks. Zum Beispiel kann das Hinzufügen von etwas Essig oder Apfelsaft während des Kochens dazu beitragen, dass der Rotkohl weicher wird. Auch das Hinzufügen von Gewürzen wie Nelken und Zimt kann den Geschmack verbessern und den Rotkohl zarter machen.
Insgesamt ist es wichtig, Rotkohl richtig zu kochen, um seinen vollen Geschmack und seine Nährstoffe zu erhalten. Mit der richtigen Vorbereitung, der optimalen Kochdauer und einigen nützlichen Tipps und Tricks kann man leckere Gerichte mit weichem Rotkohl zubereiten.
Warum Rotkohl oft hart bleibt
Rotkohl ist ein beliebtes Gemüse , das oft in verschiedenen Gerichten verwendet wird. Leider bleibt Rotkohl manchmal hart, was die Zubereitung schwierig machen kann. Aber warum passiert das überhaupt?
Es gibt verschiedene Gründe, die dazu führen können. Einer der Hauptgründe ist, dass der Rotkohl nicht richtig vorbereitet wurde. Bevor du den Rotkohl kochst, solltest du ihn gründlich waschen und die äußeren Blätter entfernen.
Anschließend den Rotkohl in kleine Stücke schneiden, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig gar wird. Ein weiterer Grund für harten Rotkohl ist die falsche Kochdauer . Rotkohl braucht Zeit, um weich zu werden.
Ein kurzes Kochen reicht oft nicht aus, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Du solltest den Rotkohl daher langsam und bei niedriger Hitze kochen lassen, damit er schön zart wird. Ein Tipp, um harten Rotkohl zu vermeiden, ist die Zugabe von Säure .
Das kann zum Beispiel durch die Zugabe von Essig oder Zitronensaft geschehen. Die Säure hilft dabei, die Zellstruktur des Rotkohls aufzubrechen und ihn weicher zu machen. Wenn du diese Tipps beachtest, kannst du sicherstellen, dass dein Rotkohl schön weich wird und sich perfekt in deine Gerichte einfügt.
Also, lass dich nicht von hartem Rotkohl entmutigen und probiere es einfach aus!
Die richtige Vorbereitung des Rotkohls
Die richtige Vorbereitung des Rotkohls Damit der Rotkohl richtig weich und geschmackvoll wird, ist eine sorgfältige Vorbereitung unerlässlich. Beginnen wir damit, den Rotkohl gründlich zu waschen und die äußeren Blätter zu entfernen. Anschließend schneiden wir den Rotkohl in feine Streifen oder hobeln ihn mit einem Gemüsehobel.
Um dem Rotkohl eine zarte und angenehme Konsistenz zu verleihen, empfehle ich, ihn vor dem Kochen zu massieren . Ja, du hast richtig gehört! Massieren hilft tatsächlich dabei, die Fasern im Rotkohl aufzubrechen und ihn weicher zu machen.
Also, nimm dir ruhig einen Moment Zeit, um den Rotkohl sanft zu massieren. Damit der Rotkohl seine schöne rote Farbe behält, können wir etwas Essig oder Zitronensaft hinzufügen. Dies hilft auch dabei, den Rotkohl zarter zu machen.
Jetzt sind wir bereit, den Rotkohl zu kochen. Gib den vorbereiteten Rotkohl in einen Topf und füge Wasser oder Brühe hinzu, bis er bedeckt ist. Lasse den Rotkohl bei mittlerer Hitze köcheln, bis er weich ist.
Dies kann je nach Menge und Größe der Rotkohlstreifen etwa 30 bis 60 Minuten dauern. Die richtige Vorbereitung des Rotkohls ist der Schlüssel zu einem perfekt zubereiteten Gericht. Mit diesen Tipps und Tricks wirst du sicherlich einen herrlich zarten und leckeren Rotkohl auf den Tisch zaubern können.
Guten Appetit!
Graden der Garstufen: Kochzeiten und Tipps zur Geschmacksverbesserung – Tabelle
| Garstufe | Kochzeit in Minuten | Tipps zur Geschmacksverbesserung | Hinweise zur Verwendung | Anmerkungen zu Kochmethoden |
|---|---|---|---|---|
| Knackig | 10-15 | Zugabe von Gewürzen und Säure | Rohkost, knackiger Salat | Kurzes Kochen oder Dämpfen |
| Bissfest | 20-25 | Zugabe von Gewürzen und Säure | Salate, Beilagen | Kochen oder Dämpfen |
| Weich | 30-40 | Zugabe von Gewürzen und Säure | Beilagen, Eintöpfe, Schmorgerichte | Schmoren |
Die optimale Kochdauer für Rotkohl
Rotkohl ist ein beliebtes Gemüse , das oft in der Küche verwendet wird. Doch viele Menschen haben Schwierigkeiten, den Rotkohl richtig zuzubereiten, da er oft hart bleibt. Die optimale Kochdauer für Rotkohl ist entscheidend, um ihn weich und zart zu machen.
Um den Rotkohl richtig zu kochen, ist es wichtig, ihn vorher gut vorzubereiten. Entferne die äußeren Blätter und den Strunk und schneide den Kohl in feine Streifen . Dadurch wird der Rotkohl schneller gar und behält seine Farbe.
Die Kochdauer für Rotkohl variiert je nachdem, wie weich du ihn haben möchtest. In der Regel sollte der Rotkohl für etwa 30 bis 45 Minuten gekocht werden. Überkoche den Rotkohl jedoch nicht, da er sonst zu weich und matschig wird.
Ein nützlicher Tipp, um die Kochdauer zu verkürzen, ist es, den Rotkohl vorher zu blanchieren . Koche den Rotkohl für etwa 3 bis 5 Minuten in kochendem Wasser und schrecke ihn dann mit kaltem Wasser ab. Dadurch wird die Garzeit deutlich verkürzt.
Mit diesen Tipps und Tricks solltest du in der Lage sein, den Rotkohl optimal zu kochen und ein köstliches Gericht zu zaubern. Probiere es aus und genieße den zarten und aromatischen Geschmack von perfekt gekochtem Rotkohl.
Nützliche Tipps und Tricks für weichen Rotkohl
Rotkohl ist eine beliebte Beilage , die oft zu Festtagen oder besonderen Anlässen serviert wird. Doch leider bleibt er manchmal hart und zäh, was den Genuss beeinträchtigen kann. Damit du jedoch immer perfekt gegarten, weichen Rotkohl auf den Tisch bringen kannst, haben wir hier einige nützliche Tipps und Tricks für dich.
– Eine gute Vorbereitung ist das A und O. Schneide den Rotkohl in feine Streifen und entferne dabei den Strunk. Dadurch wird er schneller gar und ist am Ende angenehm zart. – Die Kochdauer ist entscheidend.
Koche den Rotkohl nicht zu lange, da er sonst an Geschmack und Konsistenz verliert. Eine optimale Kochzeit liegt in der Regel bei etwa 30-40 Minuten. – Geschmacklich kannst du deinem Rotkohl mit Gewürzen wie Nelken, Zimt und Lorbeerblättern eine besondere Note verleihen.
Sei jedoch vorsichtig mit der Menge, um den Geschmack nicht zu überdecken. – Eine weitere Möglichkeit, den Rotkohl weich zu kochen, ist das Hinzufügen von etwas Flüssigkeit wie Apfelsaft oder Rotwein. Diese sorgen nicht nur für eine zartere Konsistenz, sondern verleihen dem Kohl auch eine feine Geschmacksnote.
Mit diesen nützlichen Tipps und Tricks wirst du deinen Rotkohl garantiert perfekt zubereiten können. Guten Appetit!
So wird dein Rotkohl perfekt zart gekocht!
- Schneide den Rotkohl in feine Streifen.
- Spüle den Rotkohl gründlich ab, um Schmutz und Staub zu entfernen.
- Erhitze etwas Öl in einem Topf und brate den Rotkohl darin an, bis er etwas weicher wird.
- Gib Gewürze und Flüssigkeit (z.B. Apfelsaft oder Rotwein) hinzu und koche den Rotkohl bei niedriger Hitze für etwa 1-2 Stunden, bis er weich ist.
Rotkohl, klassisch (in der Pfanne)
Rotkohl, ein Klassiker in der Pfanne! Rotkohl, ein beliebtes Gemüse , das zu vielen Gerichten passt. Doch wie kocht man Rotkohl am besten in der Pfanne?
Hier ist ein einfaches und köstliches Rezept , das dir hilft, den Rotkohl perfekt zuzubereiten. Zuerst musst du den Rotkohl gründlich waschen und die äußeren Blätter entfernen. Schneide den Rotkohl dann in feine Streifen und gib ihn in eine große Pfanne.
Füge etwas Öl hinzu und brate den Rotkohl bei mittlerer Hitze an, bis er etwas weicher wird. Nun ist es Zeit, den Rotkohl mit Gewürzen zu verfeinern. Du kannst Salz, Pfeffer, Zucker, Essig und Gewürznelken hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
Lass den Rotkohl noch etwa 5-10 Minuten köcheln, bis er schön weich ist. Serviere den Rotkohl als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit Kartoffeln. Du wirst überrascht sein, wie lecker und einfach dieser klassische Rotkohl in der Pfanne zubereitet werden kann!
Probiere dieses Rezept aus und genieße den Geschmack von traditionellem Rotkohl. Guten Appetit! Please note that the text provided above is a sample and should be reviewed and revised as needed to ensure that it meets your specific requirements and aligns with your brand voice.
Apfel-Rotkohl
Apfel-Rotkohl: Ein köstliches Rezept für die perfekte Beilage Apfel-Rotkohl ist eine leckere Variante des klassischen Rotkohls, die deinen Gerichten eine fruchtige Note verleiht. Die Kombination aus knackigem Rotkohl und süßen Äpfeln ist einfach unwiderstehlich. Um Apfel-Rotkohl zuzubereiten, beginne damit, den Rotkohl richtig vorzubereiten.
Entferne die äußeren Blätter und den Strunk und schneide den Kohl in feine Streifen. Die Äpfel werden geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten. In einem Topf erhitzt du dann etwas Öl und schwitzt Zwiebeln und Knoblauch darin an.
Gib den Rotkohl und die Äpfel hinzu und lass alles kurz dünsten. Anschließend fügst du Gewürze wie Nelken, Zimt und Zucker hinzu. Gieße etwas Wasser oder Apfelsaft darüber und lasse den Apfel-Rotkohl für etwa 30-40 Minuten köcheln, bis er weich ist.
Der Apfel-Rotkohl eignet sich perfekt als Beilage zu Fleischgerichten wie Rinderbraten oder Gänsebrust. Aber auch vegetarische Gerichte wie Kartoffelklöße oder Knödel harmonieren hervorragend mit seinem fruchtigen Geschmack. Probiere dieses einfache und köstliche Rezept aus und verwöhne deine Geschmacksnerven mit einem herrlichen Apfel-Rotkohl.
Guten Appetit!
Rotkohl weich kochen kann eine Herausforderung sein. In diesem Video lernst du Omas bestes Rezept, um duftenden Rotkohl einfach zu schneiden und zu kochen. Lass dich von den Tipps und Tricks inspirieren und zaubere ein köstliches Gericht auf den Tisch.
Gefüllter Rotkohl
Gefüllter Rotkohl ist eine köstliche Variante, um das traditionelle Gericht aufzupeppen. Hierbei wird der Rotkohl mit einer leckeren Füllung versehen, die dem Gericht eine besondere Note verleiht. Die Füllung kann aus verschiedenen Zutaten bestehen, wie zum Beispiel Hackfleisch, Pilzen oder auch vegetarischen Alternativen wie Quinoa oder Tofu.
Durch die Füllung wird der Rotkohl nicht nur weich und zart , sondern erhält auch zusätzlichen Geschmack. Um gefüllten Rotkohl zuzubereiten, wird der Rotkohl zunächst vorbereitet und die äußeren Blätter entfernt. Anschließend wird der Kohl vorsichtig ausgehöhlt, um Platz für die Füllung zu schaffen.
Die Füllung wird dann nach Belieben vorbereitet und in den Rotkohl gegeben. Danach wird der gefüllte Rotkohl im Ofen oder auf dem Herd langsam gegart, bis er weich und die Füllung gut durchgegart ist. Gefüllter Rotkohl ist eine köstliche Beilage zu verschiedenen Fleisch- und Gemüsegerichten.
Er verleiht jedem Gericht eine besondere Note und sorgt für Abwechslung auf dem Speiseplan. Probiere es doch einfach mal aus und lasse dich von der Vielfalt des gefüllten Rotkohls überraschen!
Apfel-Rotkohl Rohkost
Apfel-Rotkohl Rohkost: Die rohköstliche Variante des Apfel-Rotkohls ist eine erfrischende Abwechslung zu den traditionellen gekochten Versionen. Hierbei bleibt der Rotkohl knackig und behält seinen frischen Geschmack. Die Kombination aus süßem Apfel und herbem Rotkohl verleiht diesem Gericht eine besondere Note.
Um Apfel-Rotkohl Rohkost zuzubereiten, beginnen Sie mit der Vorbereitung des Rotkohls. Entfernen Sie die äußeren Blätter und den Strunk. Schneiden Sie den Rotkohl in feine Streifen oder hobeln Sie ihn mit einem Gemüsehobel.
Geben Sie den gehobelten Rotkohl in eine große Schüssel. Nun ist es Zeit, den Apfel vorzubereiten. Schälen Sie den Apfel und entfernen Sie das Kerngehäuse.
Schneiden Sie den Apfel in dünnen Scheiben oder Würfeln und geben Sie ihn zu dem Rotkohl in die Schüssel. Für das Dressing können Sie eine Mischung aus Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer verwenden. Geben Sie das Dressing über den Rotkohl und den Apfel und vermischen Sie alles gut miteinander.
Lassen Sie die Apfel-Rotkohl Rohkost für etwa 30 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten können. Sie können die Rohkost direkt servieren oder sie noch mit gehackten Walnüssen oder Cranberries garnieren. Diese frische und gesunde Variante des Apfel-Rotkohls ist perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder als leichtes Mittagessen.
Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den knackigen Aromen überraschen.
So wird dein Rotkohl garantiert zart und lecker!
- Rotkohl ist ein beliebtes Gemüse in der deutschen Küche und wird oft als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert.
- Es ist wichtig, Rotkohl richtig zu kochen, damit er weich und zart wird und seinen vollen Geschmack entfalten kann.
- Eine häufige Herausforderung beim Kochen von Rotkohl ist, dass er oft hart bleibt, wenn er nicht richtig zubereitet wird.
Rotkohlsuppe
Rotkohlsuppe – Eine herzhafte und gesunde Delikatesse Rotkohlsuppe ist nicht nur eine leckere Alternative zu klassischen Rotkohlgerichten, sondern auch eine gesunde und nahrhafte Option. Die Suppe ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die unser Körper braucht, um gesund zu bleiben. Um eine köstliche Rotkohlsuppe zuzubereiten, beginnen Sie mit der Vorbereitung des Rotkohls.
Entfernen Sie die äußeren Blätter und den Strunk, bevor Sie den Kohlkopf in feine Streifen schneiden. In einem großen Topf erhitzen Sie etwas Öl und braten den Rotkohl kurz an, um sein Aroma freizusetzen. Fügen Sie dann Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Suppe köcheln, bis der Rotkohl weich ist.
Je nach Geschmack können Sie weitere Zutaten wie Kartoffeln, Karotten oder Gewürze hinzufügen. Gehen Sie kreativ vor und experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, um Ihre persönliche Rotkohlsuppe zu kreieren. Servieren Sie die Rotkohlsuppe heiß und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Schuss Sahne.
Diese herzhafte Suppe eignet sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht und wird Ihre Gäste mit ihrem intensiven Geschmack und ihrer gesunden Komponente begeistern. Probieren Sie doch mal etwas Neues und zaubern Sie mit der Rotkohlsuppe eine leckere und gesunde Mahlzeit auf Ihren Tisch. Guten Appetit!
Rotkohl einfrieren – so einfach geht’s
Rotkohl einfrieren – so einfach geht’s Wenn du gerne Rotkohl isst, aber oft zu viel davon zubereitest, ist das Einfrieren eine großartige Möglichkeit, um ihn länger haltbar zu machen. Doch wie friert man Rotkohl richtig ein? Wir haben hier einige einfache Schritte für dich, um dein überschüssiges Rotkohl zu konservieren.
Zuerst solltest du den Rotkohl gründlich waschen und die äußeren Blätter entfernen. Schneide den Rotkohl dann in feine Streifen oder hacke ihn grob, je nachdem wie du ihn später verwenden möchtest. Achte darauf, den Strunk zu entfernen, da er oft zäh und ungenießbar ist.
Als nächstes solltest du den Rotkohl blanchieren . Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und gib den Rotkohl hinein. Lasse ihn für etwa 2-3 Minuten kochen, um die Enzyme zu deaktivieren und den Rotkohl haltbarer zu machen.
Anschließend schrecke ihn in eiskaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen. Nun kannst du den Rotkohl portionieren und in Gefrierbeutel oder -dosen geben. Versuche, möglichst viel Luft aus den Behältern zu drücken, um die Gefrierbrandbildung zu minimieren.
Beschrifte die Behälter mit dem Datum und lege sie dann in das Gefrierfach deines Kühlschranks. Wenn du den gefrorenen Rotkohl verwenden möchtest, nimm ihn einfach aus dem Gefrierfach und lasse ihn im Kühlschrank auftauen. Du kannst ihn dann wie gewohnt weiterverarbeiten und genießen.
Durch das Einfrieren bleibt der Rotkohl lange frisch und du kannst ihn jederzeit in deinen Lieblingsrezepten verwenden. Das Einfrieren von Rotkohl ist also ganz einfach und eine praktische Möglichkeit, um überschüssigen Rotkohl nicht verschwenden zu müssen. Probiere es doch einmal aus und habe immer eine leckere Beilage oder Zutat für deine Gerichte zur Hand.
Das könnte dich auch interessieren
Hier sind einige andere interessante Beiträge und Rezepte , die dich vielleicht auch interessieren könnten. Schau doch mal rein und entdecke neue Ideen für deine Küche : – „5 leckere Variationen von Rotkohl : Von klassisch bis exotisch“ – „Die besten Beilagen zu Rotkohl: Von Kartoffelklößen bis zu Bratkartoffeln“ – „Gesunde Rezepte mit Rotkohl: Für eine ausgewogene Ernährung“ – „Rotkohl als Superfood: Die gesundheitlichen Vorteile und wie du ihn am besten zubereitest“ – „Rotkohl im Winter: Warum er das ideale Gemüse für die kalte Jahreszeit ist“ – „Kreative Ideen für Reste von Rotkohl: Wie du übriggebliebenen Rotkohl verwerten kannst“ Schau auch gerne in meiner Blogroll vorbei, wo ich weitere interessante Blogs rund um das Thema Kochen und Genießen empfehle. Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren!
2/2 Fazit zum Text
Insgesamt ist es wichtig, Rotkohl richtig zu kochen , um ihn schön weich und aromatisch zu bekommen. In diesem Artikel haben wir die Herausforderungen beim Kochen von Rotkohl besprochen und Tipps gegeben, wie man ihn richtig weich kocht. Wir haben auch leckere Rezepte mit weichem Rotkohl vorgestellt und gezeigt, wie man Rotkohl konservieren und aufbewahren kann.
Mit diesen Informationen und praktischen Anleitungen sollte es jedem gelingen, einen köstlichen Rotkohl zuzubereiten. Wenn du noch mehr Inspiration für deine Küche suchst, schau gerne in unsere anderen Artikel vorbei.
FAQ
Wie bekomme ich Rotkohl schön matschig?
Möchtest du, dass dein Kohl schön rot wird? Dann füge etwas Säure hinzu, indem du Essig verwendest. Der Essig sorgt für einen sauren pH-Wert und verleiht dem Kohl eine intensive rote Farbe. Ein Tipp: Sei vorsichtig, wenn du mit Natron experimentierst. Wenn du zu viel davon hinzugibst, könnte der Kohl matschig werden.
Wie bekomme ich mehr Geschmack an den Rotkohl?
Hier sind die gängigsten Gewürze für Rotkohl: Nelken (4-5 Stück), Lorbeerblätter (2-3 Stück), Salz, Pfeffer, 1 Teelöffel Zucker und ein paar Spritzer Essig. Oft wird auch etwas Obst oder Beeren-Gelee hinzugefügt, am häufigsten Johannisbeergelee.
Wie lange kann man Rotkohl vorbereiten?
Rotkohl kann auf verschiedene Weise gelagert werden, um ihn für mehrere Wochen bis Monate frisch zu halten. Eine Möglichkeit ist, ihn im Kühlschrank für 1-3 Wochen aufzubewahren. Eine andere Option ist die Lagerung im Tiefkühlfach, wo er bis zu 6 Monate lang haltbar ist. Im Keller bei einer Temperatur von etwa 2°C kann Rotkohl sogar bis zu einem halben Jahr lang aufbewahrt werden. Bevor du den Kohl lagerst, solltest du ihn gründlich reinigen und beschädigte Stellen entfernen.
Wie lange Rotkohl erhitzen?
Mische einen Schuss Essig, etwas Zucker, Salz und Pfeffer sowie Nelken, Wacholderbeeren und ein Lorbeerblatt unter den Rotkohl. Lass es mit geschlossenem Deckel mindestens 20 Minuten schmoren und rühre gelegentlich um. Gegebenenfalls kannst du nachwürzen. Fertig! Tipp: Der Rotkohl schmeckt beim Aufwärmen noch besser, also am besten einen Tag im Voraus zubereiten.
